寿司・日本料理店の事業承継・M&A売り案件一覧

麺類を中心とした和食（寿司・定食・丼等） 【事業地域】 滋賀県東近江エリア、湖南エリア 【特徴/備考】 ・業歴（35年） ・自家製麺製造 ・地域密着店舗 ・ロードサイド店舗 ・店舗（法人）、土地（個人）の売却or賃貸等弾力的に検討可能 ・経営資源引継ぎも可能

和食 【事業地域】 富山県 【特徴/備考】 部屋は全て個室。従業員にはパート含む

お寿司と和菓子のテイクアウト３店舗を商店街・住宅街・モールにて運営しています。 「質」と「種類」にこだわっており、主婦層に人気の店です。 メディアでも５回取り上げていただきました。 客単価は住宅街１０００円・商店街・７００円・モール６００円です。

誰もが知る大手ナショナルチェーン店の焼肉店を、4店舗まとめて譲渡希望です。 店舗は40坪～50坪の建物が多く、全卓無煙ロースターを完備しております。 全店駐車場も20台以上あり、各エリア一等立地のロードサイドにお店を構えております。 店舗資産譲渡で、焼肉屋の設備を有効活用できる企業様に譲渡したいと考えております。

福島市内にて、地元有力企業のVIPおよび官公庁からの固定客を多く抱える高級料亭を運営。 立地条件が良く、福島市内では数少ない、企業接待および会合に最適の高級日本料理店です。

オーストラリアの東海岸にある日本食レストランの譲渡案件になります。 営業開始後、7年目となっております。 現地でも日本人が作る本格的な日本料理の居酒屋として評判で、 寿司をはじめ、丼、から揚げ、照り焼きチキンなどのメニューを提供しています。 コロナ禍でも順調に売上は伸びており、宅配需要も今後取り込めば更に業績拡大も狙える余地はあります。 ・顧客 99％が現地のお客様 ・店舗 席数は店内25名、店外20名 ・従業員 社員1名、アルバイト10名 ・業績 (単位：A$=オーストラリアドル) 2019/6：売上109万A$、営業利益12万A$ 2020/6：売上113万A$、営業利益18万A$ 2021/6見込み：売上130万A$

和食料理屋を浜松町の一等立地で運営しております。 通常は水面下で決まる物件で、一般に流れるような物件では無いです。 厨房設備や客席も新しく、すべて引き継いでオープン可能です。

大阪府南部（大阪市内から40分程度）の山あいに店舗を構える、創業30年超の老舗料亭です ・客単価は、ランチ：4000円～ 5000円、ディナー： 8000円～10000円 ・席数は約100席（約40名まで収容可能な座敷あり） ・仕出し弁当の配達も行っている ■アピールポイント ・腕のたしかな料理人が作る会席料理は、味はもちろん、見た目にも彩りが華やかで評判が高い ・季節の移り変わりが楽しめる庭園と、落ち着いた雰囲気の和室で、心安らぐ空間としても人気 ・地域の住民を始めとして常連客（リピーター）が多い ・お祝い事や法事、慶事など様々な行事で利用されている ■その他 ・敷地の土地は、代表者の個人所有で3000～4000坪（土地も本件譲渡対象） ・上記の代表者個人所有土地も含め、～1.5億程度での譲渡想定 （債務整理も視野に入れているため、買手様側の投資額は減らすことも可能かと思っております） ※直近期の財務内容はR1年のものです。

持ち帰り寿司・弁当を展開する老舗企業

新橋駅から徒歩3分程度の店舗造作一式の譲渡案件（居抜き譲渡）です。駅徒歩3分程度の築浅で綺麗な 1 フロア 1 店舗の飲食店ビル内空中店舗、約40坪強、席数70超のキャパシティです。 約3,000万円かけて造作しましたが、まだ2年しか経っておらず期首帳簿価額は約2500万円、負ののれん計上が可能です。（減価償却費は200万円以上）

大手ショッピングセンターのレストラン店舗です。 客席は30席ほどで、ちょうど良い大きさのお店です。 ファミリーやシニア、女性などが多くなかなか入れない立地です。

大手ショッピングセンターのフードコート店舗です。 客単価は700円ほどです。通常は水面下で決まる物件です。

重飲食の飲食チェーンを宮崎市の一等立地の交差点角地にて運営しています。 駐車場も約30台～50台あり、希少価値の高い店舗です。 現在はフランチャイズ加盟店として10年以上運営しておりますが、 遠距離の本社からマネジメントしていることもあり譲渡希望です。 看板はフランチャイズブランドから変更して頂いてもかまいません。

大手ショッピングセンターのフードコート店舗です。 客単価は700円ほどです。通常は水面下で決まる物件です。

日本料理店を経営しております。 オープン以来年々売上・利益は上がっています。 フィリピン人シェフでも十分調理はできます。今後も益々開発が進む予定で目が離せないエリアです。 【スタッフ人数】約20人(日本人シェフ1名含む) 【席数】50

【客層】日本人８：インドネシア2／30~50代のお客様　【スタッフ】約40名（うち日本人スタッフ2名在籍）スタッフの継続勤務可能の見込みです。

横浜市中区で蕎麦居酒屋(昼は蕎麦と丼のランチ、夜は〆蕎麦のある居酒屋の二毛作)を20年以上営業してます。 商圏：ビジネス街と観光地、客単価：ランチ 900円～1,200円、ディナー 3,500～4,500円 ※地下1階ですが専用階段があり正面ファサード(2020.1月新設)はしっかり確保できます。 ※店内は個室(6名席×2室、4名席×2室、12名席×1室、26名席×1室、分割式40名大広間)、テーブル席、カウンター 木目基調に黒とシックな内装の店内となっています。 高級感あふれる和風飲食店を希望であればすぐに営業できます。

本店は創業130有余年の老舗の旅館が創ったレストランを居抜き物件で！！ ゆとりのある店内は個室も8部屋あり接待から個人の方まで幅広い利用がありました。 客単価　昼　4400円　夜1400円～18000円

仕出し、宴会場運営を最寄駅から徒歩4分の立地でおこなっております。 当地での長い歴史の中、地域のお客様にご愛顧いただいております。 お客様のご要望に応じた個別対応を行うきめ細やかなサービスを提供しております。 企業・サークル・趣味の集まりなど、冠婚葬祭の席としてのシーンで利用いただいております。

割烹料理

地元企業の重役など、ハイクラスなお客様にご利用いただいている高級料亭を経営。 季節を感じられる会席料理を楽しめるとともに、長い歴史を感じられる重厚な内装と個室から見えるお庭が風情を感じられるとお客様から好評いただいております。　

地元の特産品を使ったこだわりの食事・物産品の提供を行っています。老舗企業として旅行・観光業界において幅広いネットワークを有しています。有名な観光地に立地しておりますため、国内外から安定した観光入込客の獲得が可能です。

寿司屋の経営 ビジネスマンが通いやすい立地で味と雰囲気の良さが自慢です。 40年以上、この地で寿司屋を運営してきました。

和食レストランを運営しています 新鮮な魚介類を中心に、中高年や家族連れのお客様が多く来店されます

立地は一等地にあり、世界的な格付けを取得しています。

《事業内容》高級和食レストランの経営　《営業時間》夜のみ　《客層》欧米人が90％以上。《店舗》店舗面積は約600㎡と広々とした店内です（年間1万5千ドル前後の家賃収入が見込めます／借地権は来年更新10年の38万USドル込みになります。）ビザなどイミグレーションのサポート可能ですので、移住・長期滞在希望者に最適です。

広島市中区の繁華街で46年に渡って瀬戸内の旬な食材を使用した四季折々の料理を提供していました。 [商品・技術・サービスの特徴や魅力] 創業40年以上の確かな経験に基づく、旬な食材の目利きと素材の味を活かした調理に定評があります。 [当事業の歴史や創業の背景、想い] 当該事業は料理長が46年前に開業し、10数年ほど前に当社がM&Aにより1事業部門として吸収した経緯がございます。 この新型コロナ感染症の影響で事業の選択と集中のため事業譲渡による形式での譲渡を検討しておりましたが、 成約には至らず2021年3月末で閉店いたしました。 （真剣にご検討いただいた方には心より感謝申し上げます） その上で、当店の看板と職人を引き継いで新たに店舗を立ち上げていただける方を募集いたします。 譲渡金は必要ありません。 店舗規模としては、店長含め3名〜十数名程度で展開できる規模まで対応が可能です。 [事業の強み、発展性] 長年広島でやってきた知名度 店長業務から可能 職人の技術（ふぐ調理免許あり） [店舗、拠点の立地や設備] 現在店舗はありません。 看板とスタッフを引き継いでいただく特殊な案件となります。 店長、職人、看板、メニュー、運営ノウハウ、WEBサイト等、一通りのことは揃っていますので、 店舗物件の決定と設備が揃うことによって、営業開始までもっていくことが可能です。

日本全国で数多くの店舗を展開する大手フランチャイズ直営店の運営権の譲渡となります。 黒字の店舗を加盟店モデルに移行していく戦略を背景とした案件となります。 かつ丼やそばなど、人気メニューをワンコインで提供しており、フランチャイズならではの生産性の高いオペレーションが可能となります。 入ることが難しい大手ショッピングモール内のフードコートに店舗を構えているため、集客力も高くなっています。 【財務の補足】 コロナ禍でも黒字運営を実現している店舗となります。 （不要な経費の精査による収益改善の余地もございます） ◇コロナ前 営業利益：約500万円、償却費を除くキャッシュフロー：約600万円 ◇コロナ禍 営業利益：約300万円、償却費を除くキャッシュフロー：約400万円 設備・機器・造作など、譲渡対象資産の価値は約450万円となります。 【譲渡希望額の補足】 譲渡対価とは別に、加盟金・保証金など約300万円が必要となります。

大阪市内に3店舗運営中の飲食店で、有名商業ビルに入居している。業績はコロナの影響もあり減収したが、10月より黒字転換し安定的な収益確保となっている。

50年前に魚屋からスタートし、出前・持ち帰り専門の寿司屋を運営しています。 魚の鮮度にこだわっており、大きな水槽を完備、朝と昼の２回に分けて魚を捌いて お客様に提供しています。 正月、GW、お盆などはご注文をお断りする位注文が入ります。又、学校や会社からの注文も多くあります。 ランチ1000円～、会席料理や刺身の舟盛りなど単価の高い商品も人気です。