飲食店・食品のM&A売却案件一覧

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飲食店・食品業界の特徴 飲食業・食品業は、人口減少等を背景に国内需要は長期的に減少傾向であり、経営環境は厳しくなると予想されている業界です。業界再編のM&Aが活発で、大手の寡占化が進んでおり、中小零細事業者の淘汰が進む可能性も高くなっています。飲食業は、和食・洋食・中華など食事主体から、居酒屋・バー・ナイトクラブなど飲酒を主体とした形態までありますが、M&Aのチェックポイントは同じ観点となります。食品業は、製造・卸・小売に大別され、また取扱品によって非常に多くに分類され、M&Aのチェックポイントが異なってきます。

1~30件を表示 (全6136件)
No.59045 閲覧数:83
M&A交渉数:2名 公開日:2024.11.13
会社譲渡 専門家あり
案件No.59045 閲覧数:83 M&A交渉数:2名 公開日:2024.11.13 会社譲渡 専門家あり

メイドカフェ・コンセプトカフェ

飲食店・食品

メイドカフェ・コンセプトカフェ

  • 売上高

    1億円〜2億円

  • 譲渡希望額

    応相談

  • 地域

    東海地方

  • 創業

    未登録

メイドカフェ・コンセプトカフェ 【顧客・取引先の特徴】 ⚪︎主要顧客  一般個人 ⚪︎主要仕入/外注先  食材卸 【従業員・組織の特徴】 ⚪︎正社員・契約社員数  5名〜10名 ⚪︎パート・アルバイト数  50名〜100名 ⚪︎主な有資格者  なし 【強み・アピールポイント】 ⚪︎特徴・強み  ・独自の世界観を持った店舗を構築  ・メイドカフェ・コンセプトカフェの両フォーマットを運営 ⚪︎主な許認可  飲食業許可、社交飲食店営業許可

No.46048 閲覧数:807
M&A交渉数:18名 公開日:2024.05.02
会社譲渡 専門家あり
案件No.46048 閲覧数:807 M&A交渉数:18名 公開日:2024.05.02 会社譲渡 専門家あり

応用は無限大!特許技術でアップサイクル・SDGsの取り組に有力なシステム開発企業

製造業(機械・電機・電子部品)

応用は無限大!特許技術でアップサイクル・SDGsの取り組に有力なシステム開発企業

  • 売上高

    0円〜1,000万円

  • 譲渡希望額

    6,000万円

  • 地域

    関東地方

  • 創業

    10年以上

自社が開発した過熱水蒸気発生装置等の機器・技術を活用した事業です。 独自技術により生成される高密度過熱水蒸気ガスは過熱・乾燥・滅菌の効果があります。 この技術を活用し、食品工場などで処分される食材を再食品化します。 【SDG’sに貢献】  1 フードロス対策として処分食材のアップサイクル事業を推進しています。     食品工場などから排出・処分されている資材の有効活用が可能です。     処理機材を全国各地で活用いただき、加工品の流通網を構築しています。  2 処分されているものを原料とした新商品を開発しています。     フードロス素材の活用方法を開発して新市場を構築しています。     滅菌技術による長期保存食材(災害備蓄品、栄養補助食材)を提供しています。

NEW No.60740 閲覧数:35
M&A交渉数:0名 公開日:2024.12.13
事業譲渡 専門家あり
NEW 案件No.60740 閲覧数:35 M&A交渉数:0名 公開日:2024.12.13 事業譲渡 専門家あり

【関東地方・従業員引継ぎあり】 野菜や果物等のEC販売事業の譲渡

飲食店・食品

【関東地方・従業員引継ぎあり】 野菜や果物等のEC販売事業の譲渡

  • 売上高

    1億円〜2億円

  • 譲渡希望額

    1億6,000万円

  • 地域

    関東地方

  • 創業

    10年以上

野菜や果物等のEC販売事業の譲渡 自社ECサイトを保有しており全国の個人消費者へ販売を行っている 野菜果物等全24種類で約1,000種類の品を取り扱っており 定期購入の仕組みも導入 検品から発送まで社内で対応しているため、 無駄なコストを省きリーズナブルな価格で提供が可能 周辺の提携農家より採りたての野菜を新鮮な状態でお届けしており 社内の独自基準を設け安心安全な野菜を提供 取引量:1日60〜70個配送 単価:10,000円 会員数:700名以上 【従業員】 約10名・・・引継ぎ可能 出荷梱包や受注仕入販売業務担当が在籍 【譲渡対象物】 営業権 在庫 土地建物(本社建物・土地・畑) 従業員 【譲渡スキーム】 事業譲渡(株式譲渡でも検討可能※その場合は負債の引継ぎ+備忘価額)

NEW No.60737 閲覧数:34
M&A交渉数:1名 公開日:2024.12.13
事業譲渡 専門家あり
NEW 案件No.60737 閲覧数:34 M&A交渉数:1名 公開日:2024.12.13 事業譲渡 専門家あり

現代表継続OK!/駅チカ学生街/若者人気の韓国料理店/仕込みマニュアル完備!

飲食店・食品

現代表継続OK!/駅チカ学生街/若者人気の韓国料理店/仕込みマニュアル完備!

  • 売上高

    1,000万円〜3,000万円

  • 譲渡希望額

    650万円

  • 地域

    関西地方

  • 創業

    未登録

【概要】 - 学生が多いエリアで営業中の韓国料理を主軸にした飲食店。 - 「サムギョプサル」を中心に、独自性のあるアレンジ韓国料理を展開。 - 学生や地域住民を中心とした安定した顧客層。 - 最寄り駅から徒歩圏内の好立地。 - 食材ロスを抑えた効率的なメニュー設計。 - 初心者でも運営可能なマニュアル化された仕込み手順。 --- 【財務概要】 年商: 約1,800万円 年間営業利益: 約200万~250万円 備考: コロナ前の年間営業利益は約500万円。現在も安定した収益を維持中。 --- 【物件概要】 家賃: 約20万円 面積: 約30席分の広さ 階数: 1階 --- 【引継ぎ条件】 - 設備一式の譲渡。 - レシピや仕込みマニュアルの引継ぎ対応可能。 - 現オーナーによる初期サポート相談可。 - アルバイトスタッフも引継ぎ可能(大学生中心)。 --- 【運営・オペレーションの特徴】 - 店主とアルバイトで効率よく仕込み・運営を行える仕組み。 - 平日は店主+アルバイト1名、土日は店主+アルバイト2名で運営可能。 - アルバイトだけでの運営も検討可能な体制。 - マニュアルはiPadで管理され、簡単に学べる環境。 --- 【顧客層と集客状況】 - 主な顧客層は学生やトレンドに敏感な若年層。 - 地域住民のリピーターや家族連れも多い。 - インスタグラムを活用した求人・集客が効果的。 --- 【買収後の経営改善ポイント】 - デリバリーやテイクアウトの導入でさらなる売上増加が見込める。 - コロナ前に比べた営業利益の回復余地が大きい。 - 学生街という立地を活かしたイベントやキャンペーンでさらなる集客可能性あり。 ---

No.44853 閲覧数:1003
M&A交渉数:18名 公開日:2024.04.08
事業譲渡 専門家なし
案件No.44853 閲覧数:1003 M&A交渉数:18名 公開日:2024.04.08 事業譲渡 専門家なし

【三重/割烹】日本庭園・桜が自慢 県内トップクラスの物産店近くの日本料理屋1店舗

飲食店・食品

【三重/割烹】日本庭園・桜が自慢 県内トップクラスの物産店近くの日本料理屋1店舗

  • 売上高

    0円〜1,000万円

  • 譲渡希望額

    30万円

  • 地域

    三重県

  • 創業

    未登録

【概要】 ・松坂市の割烹・和食屋1店舗の譲渡 ・ご夫婦2名、完全予約制で運営中 ・譲渡対象資産:店内にあるもの一式譲渡(不動産の賃貸、買取も相談可) 【直近期 財務】 ・売上:約1,000万円 ・代表所有:黒字 【アピールポイント・強み】 ・近隣に県内有数の物産店があり、他府県の観光客の予約多数 ・敷地内の日本庭園、桜が自慢 【改善点】 ・営業時間・予約枠の拡大 ※夫婦2名で運営しているため、予約をお断りしている状況

NEW No.58808 閲覧数:110
M&A交渉数:0名 公開日:2024.12.13
事業譲渡 専門家なし
NEW 案件No.58808 閲覧数:110 M&A交渉数:0名 公開日:2024.12.13 事業譲渡 専門家なし

【京都】主要駅徒歩5分ビジネス街近く競合店無の住宅街にあるデザートカフェ

飲食店・食品

【京都】主要駅徒歩5分ビジネス街近く競合店無の住宅街にあるデザートカフェ

  • 売上高

    0円〜1,000万円

  • 譲渡希望額

    200万円(応相談)

  • 地域

    京都府

  • 創業

    10年以上

【概要】 ◇駅、ビジネス街から徒歩5分内の住宅街にある店舗で、デザートを提供するカフェ ◇提供はコーヒー等がメイン、エスプレッソマシン(購入時60万円)あり ◇内装は、白を基調とした韓国風で、落ち着いた雰囲気の店舗、テーブル5卓、席数13席の余裕ある店内 ◇譲渡可能資産:台下冷蔵庫1台、冷凍庫2台、業務用エアコン1台、製氷機1台、エスプレッソマシン1台、電子レンジ1台 ◇客単価1,300円、スタッフ2名在籍(人件費計19万円/月)、スタッフのみで営業自体は可能

NEW No.60522 閲覧数:66
M&A交渉数:0名 公開日:2024.12.12
事業譲渡 専門家あり
NEW 案件No.60522 閲覧数:66 M&A交渉数:0名 公開日:2024.12.12 事業譲渡 専門家あり

石橋阪大前駅からすぐ‼️ 様々な経営者が愛用する焼肉屋さん

飲食店・食品

石橋阪大前駅からすぐ‼️ 様々な経営者が愛用する焼肉屋さん

  • 売上高

    0円〜1,000万円

  • 譲渡希望額

    500万円(応相談)

  • 地域

    大阪府

  • 創業

    10年未満

焼き肉屋1店舗を昔ながらの商店街にて運営しています。 「肉」と「タレ」にこだわっており、一番人気はこだわり抜いたハラミです メディアでも何度か取り上げていただきました。 客単価はランチ2,000円〜3,000円、ディナー6,000円〜8,000円です。

NEW No.59933 閲覧数:181
M&A交渉数:2名 公開日:2024.12.12
事業譲渡 専門家あり
NEW 案件No.59933 閲覧数:181 M&A交渉数:2名 公開日:2024.12.12 事業譲渡 専門家あり

人気のクレープ店+自家製パンのフルーツサンドの専門店

飲食店・食品

人気のクレープ店+自家製パンのフルーツサンドの専門店

  • 売上高

    0円〜1,000万円

  • 譲渡希望額

    200万円(応相談)

  • 地域

    広島県

  • 創業

    10年未満

人気のクレープや自家製パンを使用したフルーツサンド、コーヒー等を提供しているテイクアウト店です。 店内では簡易のイートインスペースもあります。 クレープは週末100食以上売れる日もある人気商品で、リピーターも多くいらっしゃいます。 店舗はシンプルでお洒落な雰囲気です。 店舗や設備のみの譲渡も可能です。

NEW No.60623 閲覧数:89
M&A交渉数:1名 公開日:2024.12.12
会社譲渡 専門家あり
NEW 案件No.60623 閲覧数:89 M&A交渉数:1名 公開日:2024.12.12 会社譲渡 専門家あり

【ワイン製造販売】自社栽培ぶどうで受賞歴多数の高品質ワイナリー

飲食店・食品

【ワイン製造販売】自社栽培ぶどうで受賞歴多数の高品質ワイナリー

  • 売上高

    5,000万円〜1億円

  • 譲渡希望額

    1億円(応相談)

  • 地域

    甲信越・北陸地方

  • 創業

    未登録

※本件は実名開示承諾後、概要書(会社概要、社員情報、財務概要)の確認が出来ます。 【特徴・強み】  ◇ 自社栽培のぶどうにてこだわりのワインを製造しています。  ◇ 受賞歴も多数ございます。 【案件情報】  ◇ 事業内容  : ワインの製造及び販売  ◇ 地域    : 甲信越・北陸地方  ◇ 従業員   : 30名以下  ◇ 売上高   : 1億円未満  ◇ 譲渡理由  : 後継者不在のため  ◇ 希望形態  : 100%株式譲渡

NEW No.60642 閲覧数:72
M&A交渉数:1名 公開日:2024.12.12
事業譲渡 専門家あり
NEW 案件No.60642 閲覧数:72 M&A交渉数:1名 公開日:2024.12.12 事業譲渡 専門家あり

【事業譲渡】新潟県でも知名度の高いカフェレストラン1店舗の事業譲渡

飲食店・食品

【事業譲渡】新潟県でも知名度の高いカフェレストラン1店舗の事業譲渡

  • 売上高

    3,000万円〜5,000万円

  • 譲渡希望額

    350万円

  • 地域

    新潟県

  • 創業

    10年未満

スピード感重視のため、早めのご紹介をお願いします。 【特徴】 ・知名度が高く、安定した集客力 ・競合他社との差別化されたメニュー提供が可能 ・即時営業可能 ・屋号の引継ぎ要相談 【引継ぎについて】 ・仕入れ先についてもスムーズな承継のお手伝いをします。 ・コーヒーについては仕入れ先継続を特に希望。

NEW No.60646 閲覧数:50
M&A交渉数:0名 公開日:2024.12.12
会社譲渡 専門家あり
NEW 案件No.60646 閲覧数:50 M&A交渉数:0名 公開日:2024.12.12 会社譲渡 専門家あり

九州の洋菓子および生菓子の製造小売会社

飲食店・食品

九州の洋菓子および生菓子の製造小売会社

  • 売上高

    2億円〜3億円

  • 譲渡希望額

    1億円

  • 地域

    東京都

  • 創業

    未登録

■企業概要 ・九州の洋菓子および生菓子の製造小売会社。 ・テレビ、新聞にも取り上げられるほどの知名度。 ・九州の厳選された素材を使用することで安価な量販店との差別化図る。 ・定期的に新商品の商品投入を行い、顧客に飽きさせない仕組みを構築。 ■財務内容 ・財務内容良好 ・売上高  :1億円~3億円 ・営業利益:20百万円 ・EBITDA :32百万円 ・純資産  :60百万円

NEW No.60631 閲覧数:118
M&A交渉数:2名 公開日:2024.12.12
事業譲渡 専門家あり
NEW 案件No.60631 閲覧数:118 M&A交渉数:2名 公開日:2024.12.12 事業譲渡 専門家あり

【新橋】中華料理店1店舗の事業譲渡

飲食店・食品

【新橋】中華料理店1店舗の事業譲渡

  • 売上高

    3,000万円〜5,000万円

  • 譲渡希望額

    500万円(応相談)

  • 地域

    東京都

  • 創業

    未登録

【特徴】  ◇ 西新橋の中華料理店1店舗の案件です。  ◇ 掲載の少ない新橋エリアです! 【案件情報】  ◇ 事業内容: 中華料理  ◇ 地域  : 東京都  ◇ 店舗数 : 1店舗  ◇ スキーム: 事業譲渡  ◇ 希望額 : 500万円(税別) 【店舗情報】  ◇ 市区町村   : 港区  ◇ 面積     : 約28坪  ◇ 階数     : 地下1階  ◇ 賃料・坪単価 : 43万円/15,357円

NEW No.60581 閲覧数:210
M&A交渉数:6名 公開日:2024.12.12
事業譲渡 専門家あり
NEW 案件No.60581 閲覧数:210 M&A交渉数:6名 公開日:2024.12.12 事業譲渡 専門家あり

【長野県】人気スキー場・グランピングキャンプ施設の事業譲渡【年間利益800万】

娯楽・レジャー

【長野県】人気スキー場・グランピングキャンプ施設の事業譲渡【年間利益800万】

  • 売上高

    5,000万円〜1億円

  • 譲渡希望額

    4,500万円

  • 地域

    長野県

  • 創業

    未登録

【長野県】人気スキー場とグランピングキャンプ施設の事業譲渡 12月~3月をスキー場運営、4月~11月をグランピング・キャンプ場施設として運営中の人気施設です。 【スキー場】 ・ゲレンデがすり鉢状になっておりリフト2台で多彩な10コースを完備 ・日没後にイルミネーションショーイベントを開催 ・スキー場隣接のペンションも多く宿泊が可能 ・地元小学校との提携で継続売上あり ※土日のみ営業(祝日・年末年始は営業) 【グランピング・キャンプ場】 ・高原ならではのすがすがしさと全面芝生で開放感を演出 ・全室ウォシュレット付きのトイレと、男女別々のシャワー室を用意水回りがきれいな施設で快適なキャンプライフを ・グランピングや初⼼者向けの「⼿ぶらプラン」をご⽤意。必要なギアやテントの建て⽅に迷うことなく、誰でも⼿ぶらで気軽にキャンプを楽しめます ※土日のみ営業(祝日・年末年始は営業) 2023/12~2024/11収益 ■年間売上:7516万 ■年間支出:6779万 (うち家賃730万,人件費2600万,光熱費1300万) ■営業利益:736万 受付棟、食堂、レンタルギア一式(設立時7000万以上設備)も譲渡対象 土地は賃借物件の為、譲渡後は現土地所有者の方と直接契約いただく必要がございます。 責任者1名と業務委託20名程度雇用継続可能です(要相談)。 その他マニュアルやオペレーションマニュアルを詳細にまとめておりますのでスムーズなでも運営開始が可能。 その他運営面や設備改修案、マーケ施策の過去事例の連携など多方面でサポートさせていただけたらと思います。

NEW No.60613 閲覧数:42
M&A交渉数:0名 公開日:2024.12.12
会社譲渡 専門家あり
NEW 案件No.60613 閲覧数:42 M&A交渉数:0名 公開日:2024.12.12 会社譲渡 専門家あり

老舗中華料理店(東京都内・駅前好立地・無借金経営)

飲食店・食品

老舗中華料理店(東京都内・駅前好立地・無借金経営)

  • 売上高

    3億円〜5億円

  • 譲渡希望額

    4億円

  • 地域

    東京都

  • 創業

    未登録

・東京都内の駅前にて無借金経営する老舗中華料理店 ・本場のシェフが複数在籍しており、口コミでは高評価を得て高い顧客満足度を得る。 ・夜の一人当たりの単価は1万円前後と高単価帯を手掛ける。 財務(単位:百万円) PL項目 直近期 売上高 420 調整後営業利益 50 減価償却費 10 調整後EBITDA 60 BS項目(単位:百万円) BS項目 直近期 現金・預金等 140 有利子負債等  0 ネットキャッシュ 140 調整後純資産 180

NEW No.60479 閲覧数:116
M&A交渉数:0名 公開日:2024.12.12
事業譲渡 専門家あり
NEW 案件No.60479 閲覧数:116 M&A交渉数:0名 公開日:2024.12.12 事業譲渡 専門家あり

【0円、無償譲渡】四日市市、無償で引き継ぎできる高齢者向け配食サービス店舗!

飲食店・食品

【0円、無償譲渡】四日市市、無償で引き継ぎできる高齢者向け配食サービス店舗!

  • 売上高

    0円〜1,000万円

  • 譲渡希望額

    0万円

  • 地域

    東京都

  • 創業

    未登録

●必要経費を除き、ほぼ資金ゼロで開業できる話です。 ●四日市市~鈴鹿市で「無償譲渡」可能な高齢者向け配食サービスの店舗が出ました。 ●最初からお客様もいて売上もあります。 ●ゼロから初めて、現在は25~30食/日前後になりました。 ●損益分岐は概ね40~50食/日のため、通常であればちょうど黒字化~直前といったところです。 ●しかしここまで来て…オーナー様のご都合(疲れてきた)により店舗継続運営が難しくなってしまいました。 ●地域の高齢者人口から今後売上は伸びるものと見込んでおります。現時点で撤退するのは非常に勿体無いことです。 ●本事業は一般的な飲食店とは違い、大きな売上の増減がありません。時間と共に徐々に売上が増えていく積み上げ型の業態ですので「これからが楽しみ」なところです。 ●だからこそ現在のオーナー様を引き継いで店舗経営が出来る方を探しております。 ●既存顧客・設備・店舗の全てを【原則、無償譲渡可能】です。 ●まとめ(本件提案のメリット) 通常は200万円台の(オーナー私物を除く)店舗内装工事資金。 開業後ゼロから売上を作っていく期間の運転資金。 ↓ すべてゼロ ●初期投資の見込みは 実質的に店舗物件の不動産契約費用くらいだと思います。

NEW No.58344 閲覧数:103
M&A交渉数:2名 公開日:2024.12.11
事業譲渡 専門家なし
NEW 案件No.58344 閲覧数:103 M&A交渉数:2名 公開日:2024.12.11 事業譲渡 専門家なし

【兵庫県】駅徒歩3分のカフェレストラン/常連客多数!地元で人気のおしゃれなお店

飲食店・食品

【兵庫県】駅徒歩3分のカフェレストラン/常連客多数!地元で人気のおしゃれなお店

  • 売上高

    1,000万円〜3,000万円

  • 譲渡希望額

    1,000万円(応相談)

  • 地域

    兵庫県

  • 創業

    20年以上

【概要】  兵庫県でカフェレストランを運営しています  ランチ・ディナーのほか、ケーキや紅茶を愉しめるカフェタイムも人気です  広々とした店内でゆったりと寛いただいただけるお店をコンセプトにしています  広さ:82.5㎡(25坪)  席数:40席(立食時40~45人)  従業員数:14名(調理スタッフ、ホールスタッフ。全てアルバイト)  客層:通常時は地元の方がほとんど、女性客が8割。 【特徴・アピールポイント】  ・駅徒歩3分の好立地  ・ランチタイム、カフェタイム、ディナータイムを通してお客様がいらっしゃる  ・地元のお客様がメインで常連さんが多くインバウンドに頼らず営業できている点も強み  ・40名収容可能で宴会や結婚式2次会などの需要も多く12月は貸切予約がすでに5件入っています  ・2024年2月にソファ・テーブルを新調しています  ・イタリア製の高級エスプレッソマシン(コーヒーメーカー)があります  ・リースは大型ケーキショーケース1台分のみ(月額1.5万円)  ・近隣にゆっくり寛げるカフェのような競合店が少ない 【想定される改善ポイント】  ・オーナー様ご自身がお店で稼働でき、調理が出来ると尚良し   (調理スタッフのリソース不足により、営業日数・時間を絞っている月もあるため) 【財務情報】  月次売上:220万円  月次営利:▲30万円  人件費:80~90万円  家賃:31.9万円 共益費:3.3万円  敷金/保証金:300万円 【譲渡対象資産】  店内設備、什器、備品一式  各種アカウント(食べログ、ぐるなび、ホットペッパー、Instagramなど)  自社サイト(ドメインの変更は必要)  スタッフの継続支援  ノウハウ

NEW No.60506 閲覧数:119
M&A交渉数:1名 公開日:2024.12.11
事業譲渡 専門家あり
NEW 案件No.60506 閲覧数:119 M&A交渉数:1名 公開日:2024.12.11 事業譲渡 専門家あり

オアフ島・ 地元で大人気のベーカリーのオーナーになるチャンスです

飲食店・食品

オアフ島・ 地元で大人気のベーカリーのオーナーになるチャンスです

  • 売上高

    1億円〜2億円

  • 譲渡希望額

    6,300万円

  • 地域

    北アメリカ

  • 創業

    未登録

売主によるファイナンス提供可能! 地元で大人気のハワイのベーカリー 販売価格: $425,000  6,300万円(1ドル=150円) キャッシュフロー(売主裁量利益): $176,818 売上高: $1,145,503 在庫: $10,000(価格に含む) 設備: $100,000(価格に含む) ☆ビジネス概要 15年以上地元で愛される評判の良い特別なベーカリーを所有する、またとないチャンス!歴史的で美しいハワイのロケーションに位置し、地元の常連客に支持されながら年間売上は$1.1M以上を誇ります。 ☆組織・人材 14名のスタッフがいます(フルタイム9名・パートタイム5名)。オーナーの業務は、従業員のシフト作成や仕入業務などの管理業務がメインですが、商品の製作に携わることもあります(本人がパン製作が好きなため)。原則としては、マネジメント人材を買手企業からアサインする必要があります。 ☆売却理由 オーナーが引退を見据えているための事業売却です。引継ぎ期間の支援には前向きですが、引継ぎ完了後にカウアイ島の自宅へ引っ越す予定です。 ☆このお店の魅力ポイント 〇ロケーション抜群: 賑やかで富裕層の多いエリアにあり、常に人通りが多い活気ある立地。エリアの魅力的な雰囲気もプラス要素! 〇豊富なメニュー: ハースで焼き上げるパン、イングリッシュスコーン、ダークチョコレートクロワッサン、デニッシュペストリー、高級デザート、クイックブレッド、クッキーなど、幅広いラインナップを提供。 〇ダイニング体験: 朝食やランチで人気のスポット。新鮮な素材を使ったサンドイッチが大好評! 〇地元での評判: 高品質で他にはない商品の数々が地元のお客様に愛されており、口コミでどんどん広がる信頼感。

NEW No.60412 閲覧数:201
M&A交渉数:5名 公開日:2024.12.11
会社譲渡 専門家あり
NEW 案件No.60412 閲覧数:201 M&A交渉数:5名 公開日:2024.12.11 会社譲渡 専門家あり

【食品加工・卸売】地域に根付いた食品加工技術と販路を持つ老舗企業

飲食店・食品

【食品加工・卸売】地域に根付いた食品加工技術と販路を持つ老舗企業

  • 売上高

    2億円〜3億円

  • 譲渡希望額

    500万円(応相談)

  • 地域

    山口県

  • 創業

    50年以上

【特徴・強み】  ◇ 加工技術に定評あり  ◇ 業歴永く、地場において販売ルートを確立している 【案件概要】  ◇ 事業内容  : 食品加工・卸売  ◇ 本社所在地 : 山口県  ◇ 従業員数  : 30名以内  ◇ 売上高   : 2億円~3億円程度  ◇ 当期利益  : 赤字  ◇ 純資産   : マイナス  ◇ 希望形態  : 株式譲渡を想定  ◇ 譲渡検討理由: 後継者不在/社員の雇用維持/会社の更なる発展

NEW No.59702 閲覧数:91
M&A交渉数:5名 公開日:2024.12.11
事業譲渡 専門家なし
NEW 案件No.59702 閲覧数:91 M&A交渉数:5名 公開日:2024.12.11 事業譲渡 専門家なし

【23区/ダイニングバー】駅から徒歩1分・高級住宅街◇キッチンカーも譲渡可!

飲食店・食品

【23区/ダイニングバー】駅から徒歩1分・高級住宅街◇キッチンカーも譲渡可!

  • 売上高

    0円〜1,000万円

  • 譲渡希望額

    600万円

  • 地域

    東京都

  • 創業

    10年未満

【概要】 ・事業内容 : ダイニングバー、キッチンカーの経営 ・所在地  : 東京都新宿区 ・従業員数 : 約3名(パート含む) ・譲渡理由 : 別事業を始めるため 【事業フロー】 ・仕入先:鎌倉野菜市場、藤沢駅近くの市場、酒屋など ・対象会社の領域:飲食店経営 ・顧客:宴会、接待、1人(常連客)、女子会 【今後の施策・成長余地】 ◇土日営業の実施 ◇ランチ営業の開始 ◇営業時間の延長 ◇高級住宅街に位置しているため、近隣住民への集客強化 【月次売上イメージ】 ・売上:40万円 ・原価:27% ・人件費:5万円 ・家賃:31.4万円 ・水道光熱費:5万円 ・広告費:0.8万円 ・おしぼり・衛生マット:1万円 ・通信費:1.8万円 ・消耗品:1万円 ーーーーーーーーーー ・代表所得:▲10万円 ・譲渡資産 : 賃貸借契約、店舗設備一式、在庫、ノウハウ、キッチンカー(※譲渡価格+60万円で引継ぎ) ・スキーム : 事業譲渡 【特徴・強み】 ・駅から徒歩1分の好立地。高級住宅街に位置し、高所得者の常連客も多く、会社の宴会や送別会などの利用も多い ・約66m²の広々とした店内は最大27名まで収容可能で、貸切利用にも対応 ・設備面では、業務用冷蔵庫や冷凍庫、調理器具など充実しており、即営業可能な状態 ・豊富な在庫(ワイン、ウイスキーなど)も譲渡対象 【買い手にとってのおすすめポイント】 ・好立地と既存の顧客基盤があること ・高級住宅街に位置し、常連客も多いため、安定した集客が見込める ・土日営業やランチ営業の実施、営業時間の延長など、売上アップの余地が大きい ・設備や在庫が充実しているため、追加投資を抑えて即営業開始が可能 ・キッチンカー事業も譲渡可能なため、多角的な事業展開のチャンスあり ・66m²の広々とした店内は、様々な用途に対応できるポテンシャルがあり、新しいアイデアを取り入れやすい環境

NEW No.59861 閲覧数:330
M&A交渉数:10名 公開日:2024.12.11
事業譲渡 専門家なし
NEW 案件No.59861 閲覧数:330 M&A交渉数:10名 公開日:2024.12.11 事業譲渡 専門家なし

【三重/お茶専門店】店舗売上3,500万円・地元の幅広い層からの指示あり!

小売業・EC

【三重/お茶専門店】店舗売上3,500万円・地元の幅広い層からの指示あり!

  • 売上高

    1,000万円〜3,000万円

  • 譲渡希望額

    600万円

  • 地域

    三重県

  • 創業

    30年以上

【概要】 ・事業内容  :お茶の専門店(2店舗) ・所在地   :三重県 ・従業員数  :約15名(パート含む) 【本件検討の背景】 ・譲渡理由  :他事業への集中のため ・引継ぎ期間 :柔軟に対応可能 【特徴・強み】 ◇ 知名度がかなり高いです。長年のお客様が多くいらっしゃいます。 ◇ 小売りだけでなく、スイーツや飲食など事業拡大しやすいジャンルです。 【今後の施策・成長余地】 ◇店舗販売のみなので、ECでの販売など販路拡大できるとよいかと思います。 【事業フロー】 ・仕入先:約10社から ・対象会社の領域: 店頭にて販売 ・顧客:若年層からご高齢の方まで幅広い 【財務面】 ・売上高   :3,500万円 ・営業利益  :600万円 ・スキーム  :事業譲渡 【譲渡対象】 ・2店舗の設備一式 ・取引先 ・従業員 ・HP ・ノウハウなど

NEW No.60428 閲覧数:153
M&A交渉数:0名 公開日:2024.12.10
事業譲渡 専門家なし
NEW 案件No.60428 閲覧数:153 M&A交渉数:0名 公開日:2024.12.10 事業譲渡 専門家なし

【奈良市学園前北】駅近/女性・学生に人気のりんご飴専門店

飲食店・食品

【奈良市学園前北】駅近/女性・学生に人気のりんご飴専門店

  • 売上高

    0円〜1,000万円

  • 譲渡希望額

    200万円

  • 地域

    奈良県

  • 創業

    10年未満

【概要】 ・事業内容  : リンゴ飴専門店(クレープ、アサイーボウルも販売) ・所在地   : 近畿地方/奈良県奈良市学園北 ・従業員数  : 約13名(パート含む)※20代〜40代の女性スタッフ ・取引先   : 一般消費者 ・業歴    : 2023年3月〜 ・譲渡理由  : 経営難、モチベーションの低下 【事業フロー】 ・仕入先(問屋)  :食材、原材料 ・対象会社の領域   :製造販売 ・販売先(一般消費者) :リンゴ飴、クレープ、アサイーボウル等 【今後の施策・成長余地】 ◇ メニュー開発、マーケティング強化による集客増 ◇ 経費削減、オペレーション効率化による収益改善 ◇ 飲食店経営経験者、スイーツ専門店に興味のある方におすすめ 【財務面】 ・売上高    : 約100万円/月 ・営業利益   : トントン ・譲渡資産   : 店舗設備、在庫など 【特徴・強み】 当店は奈良県の学園前駅近くに位置し、若年層をターゲットにしたリンゴ飴専門店です。駅前の好立地を活かし、学生を中心とした顧客層を獲得しています。メインのリンゴ飴に加え、最近導入したアサイーボウルやクレープが好評で、売上向上に貢献しています。フランチャイズ本部のサポートがあり、メニュー開発や経営のアドバイスを受けられる点も強みです。女性スタッフ7名体制で、アットホームな雰囲気の店舗運営を行っています。 【買い手にとってのおすすめポイント】 本件は、若年層向けスイーツ専門店の経営権を取得できる貴重な機会です。駅前の好立地で固定客もついており、新オーナーの経営努力次第で業績改善の余地が大きいです。フランチャイズ本部との条件交渉も可能で、加盟金やロイヤリティの軽減も検討できます。現在の人気メニューであるアサイーボウルやクレープを軸に、新メニュー開発や販促強化で売上アップが見込めます。また、経費削減や運営効率化により、収益性の改善も期待できます。

NEW No.60373 閲覧数:110
M&A交渉数:1名 公開日:2024.12.10
事業譲渡 専門家なし
NEW 案件No.60373 閲覧数:110 M&A交渉数:1名 公開日:2024.12.10 事業譲渡 専門家なし

沖縄県那覇市の焼肉屋!山城牛独占!メディア多数出演!黒字経営!

飲食店・食品

沖縄県那覇市の焼肉屋!山城牛独占!メディア多数出演!黒字経営!

  • 売上高

    3,000万円〜5,000万円

  • 譲渡希望額

    3,500万円(応相談)

  • 地域

    沖縄県

  • 創業

    未登録

沖縄県No.1ブランド牛を世界で唯一味わえる山城牛専門焼肉店を1店舗経営しています。 那覇市松山の繁華街の中の一等地に店舗があり、立地も良く、地元客、リピーター、観光客、財界、芸能、スポーツ選手と幅広く集客ができております。 集客は主にネット媒体(食べログ、ホットペッパー、ぐるなび)でできており、メディア出演の影響もあり安定した集客ができております。コロナ後は利益も安定的に出ており従業員が集まればすぐに収益化が見込めます。 譲渡として店舗の権利、ブランド、ノウハウ、ネット媒体などそのまま譲渡予定です。 ●立地 那覇市松山の繁華街エリアにあります。 地元客、観光客と多く訪れます。 ●顧客 顧客層:地元・リピーター7割、県外の観光客3割程度 ●店舗 家賃:66万円 席数:50席 内装費総額5000万以上 ●譲渡対象資産 店内の全て、営業ができる状態 ・厨房機器 ・備品 ・家具 ・酒 ・等々 ●収支概況(月間平均) 売上:650万円程 経費:543万円程 利益:107万円程 ※現在営業は休止しております。(従業員不在、新事業に集中のため)

NEW No.58873 閲覧数:90
M&A交渉数:1名 公開日:2024.12.10
事業譲渡 専門家なし
NEW 案件No.58873 閲覧数:90 M&A交渉数:1名 公開日:2024.12.10 事業譲渡 専門家なし

【大阪/定食屋】オフィス街の好立地 厳選日本酒と一本釣り漁師直送鮮魚が看板商品

飲食店・食品

【大阪/定食屋】オフィス街の好立地 厳選日本酒と一本釣り漁師直送鮮魚が看板商品

  • 売上高

    0円〜1,000万円

  • 譲渡希望額

    400万円(応相談)

  • 地域

    大阪府

  • 創業

    10年未満

【概要】 ・事業内容  : 魚、手づり惣菜にこだわった定食屋 ・所在地   : 大阪府大阪市 ・従業員数  : なし ※現在は代表1名で運営中 ・主要顧客  : 一般顧客、近隣オフィスワーカー、マンション住民、ホテル宿泊客 ・業歴    : 2022年9月~ ・譲渡理由  : 本業に注力するため 【財務面】 ・売上高   : 60万円~80万円/月 ・営業利益  : ±0 ・譲渡資産  : 厨房機器、家具備品等 ・スキーム  : 事業譲渡 【事業フロー】 ・仕入先   :漁師、魚屋3-4店、肉屋、酒屋 ・代表の業務内容 :仕入、調理、接客等の業務全般 ・販売先   :一般顧客 【今後の施策・成長余地】 ◇ 営業時間・日数の拡大(特に土日営業) ◇ インバウンド需要の取り込み ◇ マンション住民やホテル宿泊客への営業強化 ◇その他条件:役職員の継続雇用なし ◇どんな方にお勧めか:飲食店経営経験者、厨房にご自身で立てる料理人 【譲渡価格の根拠】 譲渡対象資産の価値、開店にかかった費用約500万円を考慮 【特徴・強み】 当店の特徴は、一本釣り漁師から直接仕入れる新鮮な魚介類と、厳選された日本酒の品揃えです。魚は脳天締めで血抜きされた状態で翌日には届くため、鮮度抜群です。また、高級焼肉店並みの上質な肉も提供しています。ランチは手作りの家庭料理が中心で、毎日食べても飽きない味わいが特徴です。設備面では、同規模の居酒屋では珍しい大型の焼き台を完備しており、多様な調理に対応可能です。 【買い手にとってのおすすめポイント】 本物件は、オフィスビル・マンション・ホテルが近接する好立地にあり、多様な客層を見込めます。特にランチタイムは近隣オフィスワーカーで賑わいます。現状では週3日のディナー営業と平日のみのランチ営業ですが、営業日・時間の拡大により売上増加が期待できます。また、インバウンド需要の取り込みや、マンション住民・ホテル宿泊客への営業強化など、成長の余地が大きい案件です。設備面でも充実しており、すぐに営業を開始できる点も魅力です。

NEW No.60496 閲覧数:46
M&A交渉数:0名 公開日:2024.12.10
事業譲渡 専門家あり
NEW 案件No.60496 閲覧数:46 M&A交渉数:0名 公開日:2024.12.10 事業譲渡 専門家あり

魅力のフードトラックビジネス売却 ハワイの青空の下で美味しい料理を提供中!!

飲食店・食品

魅力のフードトラックビジネス売却 ハワイの青空の下で美味しい料理を提供中!!

  • 売上高

    3,000万円〜5,000万円

  • 譲渡希望額

    3,000万円

  • 地域

    北アメリカ

  • 創業

    未登録

魅力のフードトラックビジネス売却中! 自分だけのフードトラックで夢を実現! ハワイの青空の下で美味しい料理を提供しませんか? 希望金額: 200,000ドル  3,000万円(1ドル=150円) 総収入: 60,000ドル キャッシュフロー: 非公開 EBITDA: 非公開 在庫: 5,000ドル(希望金額に含む) FF&E: 20,000ドル(希望金額に含む) 不動産: 無し 創業年: 2022年 〇売却理由: パートナーが他の職務に集中しているため、時間の確保が難しいことから売却を決断。 〇引継ぎについて: 2~4週間のトレーニング付きで、レシピや運営に必要なノウハウを提供。 〇事業内容(魅力について) このフードトラックビジネスは、美しい青いトラックが特徴で、ホノルルの街中で目を引きます。車内は2つの食品用冷蔵庫、商業用トースター、強力な発電機などが完備されており、すぐに営業が可能です。おしゃれで清潔なステンレス仕上げの内部は、効率的に調理ができるデザインになっており、特に手作りのフォカッチャサンドウィッチが自慢です。さらに、営業場所や顧客層はハワイ全土に広がり、フードトラック市場が拡大する中でのビジネス展開が期待されます。 〇ロケーションとビジネスの強み ハワイは一年中暖かい気候で、フードトラックビジネスにとって理想的な市場です。ホノルルを中心に、病院やランチスポット、ファーマーズマーケットなどで営業可能な場所が多くあります。既に金曜日にはクイーンズ病院との契約があり、安定した売上が見込まれます。また、商業用キッチンとも契約しており、下準備や調理の環境が整っています。

NEW No.59777 閲覧数:102
M&A交渉数:2名 公開日:2024.12.10
事業譲渡 専門家なし
NEW 案件No.59777 閲覧数:102 M&A交渉数:2名 公開日:2024.12.10 事業譲渡 専門家なし

【黒字運営】隠れ家的な雰囲気の居酒屋のご譲渡

飲食店・食品

【黒字運営】隠れ家的な雰囲気の居酒屋のご譲渡

  • 売上高

    1,000万円〜3,000万円

  • 譲渡希望額

    340万円(応相談)

  • 地域

    奈良県

  • 創業

    未登録

【特徴・強み】 ◇ 新鮮な魚介類や野菜を使った季節感のある料理を提供 ◇ 隠れ家的な雰囲気の店舗で、比較的高単価です ◇ 主要な沿線の駅徒歩1分の店舗で、人の往来も多く集客に苦労がないエリアです 【案件情報】 ◇ 事業内容  : 日本酒にこだわりがある居酒屋(ノンジャンル) ◇ 所在地   : 奈良県奈良市 ◇ 業歴    : 20年 ◇ 売上高   : ~2,000万円 ◇ 営業利益  : ~300万円 ◇ 譲渡スキーム: 賃貸、造作・内装、一部設備(エアコン、換気扇)、メニュー、屋号、顧客、取引先、SNS対象 ※調理器具、冷蔵庫・冷凍庫、製氷機はリースのため譲渡対象外 【店舗情報】 ・平均単価   : 約6,000円~8,000円 ・席数     : 23席 ・お客様    : 40代以上の女性、ご夫婦、高所得層の方が多い ・リピート比率 : 約8割 ・スキーム   : 事業譲渡 ・譲渡理由   : 選択と集中 【今後の施策・成長余地】 ・現状は調理が1名ということもあり、  落ち着いた居酒屋として運営していますが、人数に余裕があれば宴会等の展開も可能な立地です

No.58956 閲覧数:14
M&A交渉数:0名 公開日:2024.11.12
会社譲渡 専門家あり
案件No.58956 閲覧数:14 M&A交渉数:0名 公開日:2024.11.12 会社譲渡 専門家あり

【シンガポール】食品卸

飲食店・食品

【シンガポール】食品卸

  • 売上高

    非公開

  • 譲渡希望額

    応相談

  • 地域

    アジア

  • 創業

    未登録

【シンガポール】食品卸 【顧客・取引先の特徴】 ⚪︎主要顧客  飲食店 ⚪︎主要仕入/外注先  魚介類卸業者、配送業者 【従業員・組織の特徴】 ⚪︎正社員・契約社員数  20名〜50名 ⚪︎パート・アルバイト数  非公開 【強み・アピールポイント】 ⚪︎特徴・強み  ・シーフードがメイン  ・主要顧客は飲食店 ⚪︎主な許認可  ハラル認証

No.33212 閲覧数:1786
M&A交渉数:52名 公開日:2023.08.09
事業譲渡 専門家あり
案件No.33212 閲覧数:1786 M&A交渉数:52名 公開日:2023.08.09 事業譲渡 専門家あり

【茨城/黒字経営】駅近くのロードサイドという好立地◎こだわりの内外装のカフェ

飲食店・食品

【茨城/黒字経営】駅近くのロードサイドという好立地◎こだわりの内外装のカフェ

  • 売上高

    1,000万円〜3,000万円

  • 譲渡希望額

    590万円

  • 地域

    茨城県

  • 創業

    10年未満

・事業内容:カフェの経営 ・エリア:茨城県 駅前の一等地です。 ロードサイドにあり、駅からの近さがかなり魅力の好立地の店舗です。 ・従業員:8名 正社員1名、アルバイト7名です。 ※個人に相談の上、了承いただける場合は譲渡対象です。 ・席数:40席 ・客層:近隣の病院などでお勤めのサラリーマンやOLが多いです。 年齢層:30~40代中盤の方が多くいらっしゃいます。 ・客単価:1,200円 ・財務情報(月間概算) 売上高:200万 仕入:70万 人件費:70万円 営業利益:30~35万円

No.36765 閲覧数:1163
M&A交渉数:26名 公開日:2023.10.18
事業譲渡 専門家あり
案件No.36765 閲覧数:1163 M&A交渉数:26名 公開日:2023.10.18 事業譲渡 専門家あり

【茨城/黒字】ロードサイド・スーパー横・団地前の好立地!地元住民に愛される食堂

飲食店・食品

【茨城/黒字】ロードサイド・スーパー横・団地前の好立地!地元住民に愛される食堂

  • 売上高

    1,000万円〜3,000万円

  • 譲渡希望額

    670万円

  • 地域

    茨城県

  • 創業

    10年未満

・事業内容:飲食店の経営 ラーメン、カレーなどを提供しております。 ・エリア:茨城県 ・店舗詳細 席数:17席 広さ:約20坪 家賃:14万 階数:2階建(1階部分を営業スペース、2階部分は居住スペースです) ・従業員:7名(正社員1名、アルバイト6名) ・客単価:1,100円 ・客層:近隣にお住いの方など ・集客:ロードサイド、団地の目の前、スーパーの隣と好立地 ・財務状況(月間概算) 売上高:約150万 粗利:約120万 人件費:約50万 営業利益:約40万

No.58326 閲覧数:204
M&A交渉数:5名 公開日:2024.11.06
事業譲渡 専門家あり
案件No.58326 閲覧数:204 M&A交渉数:5名 公開日:2024.11.06 事業譲渡 専門家あり

洋菓子店|さまざまな種類のケーキを手作りで提供している

飲食店・食品

洋菓子店|さまざまな種類のケーキを手作りで提供している

  • 売上高

    3,000万円〜5,000万円

  • 譲渡希望額

    1,800万円(応相談)

  • 地域

    茨城県

  • 創業

    未登録

【特徴・強み】  ◇ 種類豊富のケーキを提供  ◇ 駐車場もあり 【案件情報】※財務情報は、2023年10月~2024年9月になります。  ◇ 事業内容  : 洋菓子店の運営  ◇ 売上高   : 約3,500万円  ◇ 利益    : 約900万円  ◇ 譲渡対象  : 従業員、取引先、賃貸借契約、屋号、設備全て

No.57980 閲覧数:126
M&A交渉数:4名 公開日:2024.10.25
事業譲渡 専門家あり
案件No.57980 閲覧数:126 M&A交渉数:4名 公開日:2024.10.25 事業譲渡 専門家あり

取手市のラーメン屋1店舗の譲渡|20~25席の広々空間で昔ながらの味を提供する

飲食店・食品

取手市のラーメン屋1店舗の譲渡|20~25席の広々空間で昔ながらの味を提供する

  • 売上高

    0円〜1,000万円

  • 譲渡希望額

    800万円

  • 地域

    茨城県

  • 創業

    10年以上

【特徴・強み】  ◇ 広々とした店内で、ゆったりと落ち着ける昔ながらのラーメン店。  ◇ カウンター席と座敷があり、一人でもグループでも利用しやすい。  ◇ 駐車場が広く、車でのアクセスも便利。 【案件情報】  ◇ 事業内容  : ラーメン屋の運営  ◇ 所在地   : 茨城県  ◇ 席数    : 20~25席  ◇ 坪数    : 約25坪  ◇ 売上高   : 約2,800万円  ◇ 営業利益  : 約500万円  ◇ スキーム  : 事業譲渡  ◇ 譲渡価格  : 800万円

飲食店・食品業界のM&Aでチェックすべきポイント

1. 洋食レストラン/居酒屋・バー

引き継ぎ後に現状の収益構造を再現できるかがまず重要になるため、ベースとなる契約内容(仕入価格の取り決め等)を確認しましょう。引継ぎができることを確認した上で、FLR比率と言われるフード原価、人件費、家賃といったコスト構造と、その改善ポイントを検討します。中小零細事業者では、租税回避行為をしている可能性もあるため、伝票など売上管理方法もチェックしましょう。複数店舗を運営している場合は、現金管理の方法の確認も重要です。また、店舗でのトラブルも稀に見られるため、過去に遡って顧客トラブルの有無なども確認しましょう。特に食中毒は経営上の重大リスクになり得るため、過去に食中毒などの問題がなかったかを事前にヒアリングし、食品衛生・管理の取組みについても確認しておくことが重要となります。

2. カフェ

カフェ事業では、店舗の雰囲気だけではなく、必要に応じてテーブルや椅子といった備品や厨房設備等の買い替えなど、必要修繕費を算定してください。併せて、健康増進法の義務が遵守されているか確認することも重要です。また、人手不足により従業員に不当な時間外労働を強制していないかといった労務管理の確認は、本事業のみならず外食産業全体において必須となります。併せて、食品衛生法の下で保健所の営業許可と指導をきちんと受けているか、「HACCPに基づく衛生管理」の計画の定めに対応できているか等も確認するようにしてください。

3. 焼肉・ステーキ

この事業では、生肉の解凍・カットを店舗で行うことが多いため、特に厨房における衛生管理・調理方法ならびに食材の管理方法について、業務分掌がどうなっているのか、担当者が明確になっているのか確認する必要があります。また、他事業と同じく人材の確保が難しいため、パート・アルバイトを含めた従業員に対する待遇や職場環境の向上策なども併せてチェックしてください。特に高級ステーキ店では、高い調理技術をもつ人材や高い接客スキルをもつ人材が店の品質に直結するため、従業員の育成・教育に関するヒアリングは必須です。加えて、店舗のコンセプトは明確化か、ランチ営業やテイクアウトを行っているか、サイドメニューの種類は充実しているかといったコンテンツ内容も確認して収益力を見極める必要があります。

4. 寿司・日本料理店

特に案件が個人経営である場合において、コンプライアンスの確認は必須です。2018年6月に改正された食品衛生法による「HACCPに基づく衛生管理」の計画の定めや、2020年1月より全面施行されている健康増進法に対応できているかどうかを詳しくチェックしてください。また、なま物を取扱う事業であるため、厨房スペースの清掃状況をはじめとした衛生管理方法や食材の廃棄ルール、その保存状況などもきちんと確認しましょう。店舗が古い場合には、今後の修繕時期等を検討すべく、テーブルや椅子などの備品類、冷蔵庫や換気扇などの厨房機器、空調設備や配管などを含めた給排水設備など、隈なく現状確認しておく必要があります。

5. ラーメン店

熱と油を多用するラーメン店事業の特長は、厨房設備の故障・修理・買い替えの期間が短い傾向にあるということです。よって、直近の厨房設備の買い替え時期や換気扇などのメンテナンス状況を確認しておくと、必要費用の算段が立て易くなります。また、夏になると厨房施設の室内温度がかなり高温になると想像できるため、食材の保存状況だけでなく、職場環境の整備状況や従業員(料理人)の健康管理面のチェックなどにも注意を払う必要があります。労務管理については、店員に外国人を雇用しているラーメン店が多いと思われるため、調理や接客サービスの教育だけでなく、不当な労働時間を強いていないか等のチェックが重要です。加えて、賃貸で店舗を営業していることが多いので賃貸契約の内容確認は必須なのと、マンションやビルの1室で営業している場合は、スープ等の臭いがすることにより近隣からの苦情やトラブルがないか等もヒアリングしておくと良いでしょう。

6. そば・うどん

そば・うどん店事業においてやるべきことは、厨房の部分における、衛生管理、配管や給排水設備などの確認です。これらは買い替えやメンテナンスの時期を把握するためにも必要となってきます。また店舗は賃借であることが多いため、契約書の内容を把握して事業譲渡後も引き継げるかどうかを確認する必要があります。また、夕方以降に居酒屋の形態で営業している店舗もありますが、その場合にはパート・アルバイトのシフト管理などが効率よくできているか併せてチェックしてください。

7. 中華料理店

一般的に中華料理店は熱と油を多用するため、厨房設備の故障・修理・買い替えの期間が短い傾向にあります。特に、個人経営の店舗を案件として進める際には、直近の厨房設備の買い替え時期や換気扇などのメンテナンス状況の確認は勿論のこと、椅子やテーブルといった周辺備品のも確認しておきましょう。また、同じく個人経営に散見される食券販売機やキャッシュレス決済を導入していないケースにおいては、注文伝票や帳簿の不備にも注意を払う必要があります。どのようなプロセスで帳簿に売上を計上しているのか、その内容に間違いはないのか等チェックしてください。加えて、2018年6月に改正された食品衛生法による「HACCPに基づく衛生管理」の計画の定めや、2020年1月より全面施行の健康増進法に対応できているかといった衛生面の確認も併せて行うようにしましょう。

8. フランチャイズ

フランチャイズ事業を進めるにあたり、まず確認すべきはFC契約の内容です。ロイヤリティの計算方法や禁止行為事項だけでなく、M&A(特に事業譲渡)時にFC契約の解除にならないのか等にも注意を払う必要があります。また、FC店舗の多くは賃貸借契約です。従って、賃貸借契約内容をチェックし、譲渡後も契約が引き継げるのか必ず確認しておきしょう。特に事業用定期借地契約においては、契約残存年数の確認は必須です。

9. 菓子製造販売

菓子製造販売業においては、譲渡後の思わぬ出費を防ぐためにも冷蔵庫、陳列ケースやオーブンなどの機械設備に加え、喫茶店を併設している店舗では内装、空調設備などの故障履歴や老朽化による修理、買い替え時期のチェックを忘れずに行ってください。また、原材料の価格を把握することも非常に重要です。なぜなら、和菓子では小豆、洋菓子では小麦粉など、天候・災害などによる仕入・原材料の価格高騰により、収益が圧迫されていることも多々あるからです。よって、原価率や損益分岐点と照らし合わせながら仕入れ状況を把握しましょう。加えて、若い職人、パティシエの労働時間および人件費も必須のチェック項目となります。過剰な長時間労働や未払い残業の有無を併せて確認してください。

10. パン製造販売

パン製造小売には二つの形態が存在します。ひとつは、オンプレミス型と呼ばれる自店でパンの生地作りから販売までを一貫して行う形態。もうひとつは、ベークオフ型と呼ばれる仕入れた冷凍生地を焼いて販売するという形態です。特に前者については、その店独自のレシピの有無やM&A後の売り手オーナーの引継ぎ期間の設定に注意を払う必要があります。また、利益率の高いサンドウィッチなどの調理パンを販売している店舗では、食材の保存方法などの衛生管理面についても確認しておくと良いでしょう。加えて、冷蔵庫、オーブンなどの機械設備をはじめ、イートイン方式の店では内装、空調設備などの故障履歴や老朽化による修理、買い替え時期の確認も忘れずに行ってください。

11. 食品メーカー

食品製造業における最重要項目は工場の衛生管理となりますので、現場に実際に足を運んで見学することは必須です。また、その際には加工場に入るときの準備・対応(手洗い・衛生服・エアシャワーなど)、清掃状況や道具などの整理整頓状況を必ず行うようにしてください。加えて、原材料の切れ端などのゴミ(産業廃棄物)を工場内でどのように取扱っているのか、産業廃棄物業者の収集はどうなっているのか等についても確認してください。併せて、不良在庫の有無確認も重要です。特に、なま物が原材料や製品などに含まれている場合には注意が必要です。

12. 食品加工・卸売

食品加工業は、衛生問題を発生させてしまうと、経営危機に陥ってしまうリスクがあります。食品加工場の衛生管理はとても重要になるため、現場見学を必ず実施し、加工場に入るときの準備・対応(手洗い・衛生服・エアシャワーなど)を必ず確認しましょう。食品卸売業では、価格等の最終条件調整で在庫評価が論点になることが多くなっています。企業調査(DD)の時、在庫管理表や在庫管理システムと、実際の在庫保管状況を必ず確認してください。返品等を含めた販売先との契約内容や、売掛債権の管理・回収状況も確認しておきましょう。

13. 酒造・ワイナリー

一般的に、酒造免許は取り易いとされています(日本酒は除く)が、お酒の種類別に定められている最低法定数量と製造量とを照らし合わせて確認する必要があります。また、杜氏や蔵人といった酒造において欠かせないキーマンについては、M&A成約後の信頼関係を深められるイベントを計画する等、引継ぎに万全を期しておくべきです。加えて、歴史のある酒造メーカーも多いため、貯蔵タンク等の設備面における老朽化度合いも確認し、補修や買換えの必要があるのか漏れなく把握しましょう。