【概要】 ・事業内容　：牛カツ専門店／2026年4月より休業中 ・所在地　　：愛知県 ・業歴　　　：10年以上（現オーナーは前オーナーから2026年に事業承継を受けた） ・席数　　　：約20席 【特徴・強み】 ・10年以上の業歴で地元での認知度が高い ・駐車場完備、車でのアクセスも良好 ・2階が住居スペースになっており住み込みも可能 ・厨房機材・什器一式引継ぎ可能であるため即営業開始可能 ・平日土日ともランチが好調 【事業フロー】 ・営業時間　：平日は昼のみ営業、土日は昼夜営業 ・集客方法　：広告やSNSでの広報は行っておらず、約10年の営業実績による地域での認知度と口コミで集客していました ・客数　　　：ランチタイムが中心で安定した来客があり、夜は平均10組程の来客／お酒の提供は行っていない 【財務面】直近実績 ・売上高　　　　：約100万円/月 ・家賃　　　　　：13万円/月 ・テナント保証金：34万円 【本件検討の背景】 ・譲渡理由　：引き継いだ後すぐに人手不足となり休業を余儀なくされたため ・休業時期　：2026年4月から休業中 ・引継ぎ内容：レシピ、仕入れ先、厨房機材一式、什器備品一式、屋号の引き継ぎ可能 ・引継ぎ期間：必要な引継ぎが完了するまで 【今後の成長余地】 ・夜営業の強化　　　：酒類やメニュー拡充で売上向上余地あり ・広告の活用　　　　：SNS発信等により新規獲得余地あり ・土日営業の強化　　：高需要の土日営業で売上拡大 ・宅配・テイクアウト：宅配サービス、テイクアウトの導入による販路拡大