【概要】 ・事業内容　　:チュロス専門店1店舗 ・店舗所在地　:東京都 ・従業員数　　:4名(アルバイト、ワンオペ体制)　※本人の意思次第 【特徴・強み】 ・ブランド力　:オリジナルレシピで開発したグルテンフリーチュロスを提供しており、芸能人の来店実績やテレビ出演の実績もあります。 ・雰囲気　:店舗の雰囲気は良好で、オリジナルメニューやレシピが確立されています。 ・拡張性　:チェーン展開やフランチャイズ展開、遊園地などへの出店を想定した事業モデルとなっており、成長余地があります。 【財務面】直近期 P/L ・売上高　　　:約50万円/月(オープン時は約90万円/月) ・製造原価率　:約35% ・営業利益　　:マイナス約50万円/月(赤字) B/S ・厨房機器等の資産　:約50万円程度 【今後の成長余地】 ・フードトラックやフランチャイズ展開による多店舗化の可能性があります。 ・遊園地などのイベント会場への出店展開が見込めます。 ・テレビ出演実績や芸能人来店実績を活用したプロモーション展開が可能です。 ・オリジナルレシピとメニュー開発のノウハウを活用した商品展開ができます。

テイクアウト需要との相性も良いグルテンフリーのチュロスを、完全オリジナルレシピで開発しています。 実店舗以外に、イベント出店の実績もあります。 商品の見た目や提供時の体験にもこだわっており、若年層やファミリー層をはじめ、幅広いお客様に楽しんでいただける商品設計となっています。写真や動画との親和性が高く、SNSを通じた認知拡大も期待できます。 比較的シンプルなオペレーションで提供できるため、常設店舗に限らず、キッチンカー、催事、ポップアップストアなど、さまざまな販売形態への展開が可能です。

主な顧客は、近隣にお住まいの方や来街者、学生、若年層、ファミリー層などです。日常的なテイクアウトのほか、休日のお出かけやイベント時の需要にも対応しています。 イベント出店では、商業施設や催事の来場者など、実店舗とは異なる顧客層にも販売できており、立地や集客環境に応じて新規顧客を獲得できる点が特徴です。 特定の大口取引先への依存度は低く、一般消費者向けの販売を中心とした事業モデルです。

店舗運営に必要な業務は、仕込み、調理、接客、会計など、比較的整理しやすい内容で構成されています。 少人数での運営に適したオペレーションとなっており、業務の標準化を進めることで、事業承継後も運営体制を構築しやすい点が特徴です。実績として、入社3日目のアルバイトがワンオペで営業できています。 また、常設店舗だけでなくイベントや催事にも対応できるため、今後の方針に合わせて人員配置や組織体制を柔軟に設計できます。

実店舗に加えてイベント出店でも販売実績があり、展開可能性が確認できている点です。 イベント出店では、1日当たりの売上が10万円を超えています。 商品自体に視覚的な訴求力があり、SNSとの親和性が高いため、ブランドづくりや情報発信による集客効果が期待できます。また、比較的小さな売場や期間限定店舗でも展開しやすい事業です。 今後は、既存店舗をブランド発信の拠点として活用しながら、キッチンカー、イベント、ポップアップストアなどへの展開が考えられます。さらに、調理工程や店舗運営の仕組みを標準化することで、多店舗化やフランチャイズ展開を目指せる可能性があります。