本件の譲渡対象は、九州主要都市の中心繁華街に立地する麻辣湯（マーラータン）専門店1店舗です。 全国展開中の直営店として2025年に開業し、以降黒字で稼働しています。 繁華街の中核エリアにある商業ビルに位置し使用しています。上層階立地により月額賃料を低く抑えられており、家賃比率は飲食店として極めて低い水準です。路面の通行客に依存せず、SNS経由の指名来店で月商700万円台を安定的に確保している点が本店舗の特徴です。 譲受後は当社とFC加盟契約を締結いただき、ブランド・レシピ・食材供給・運営ノウハウの提供を継続して受けられます。

主力商品は、鶏白湯ベースのスープに独自配合のスパイスを組み合わせ、日本人の嗜好に合わせて調整した麻辣湯です。辛さやスープ、具材を選べるため、初回来店客からリピーターまで幅広い好みに対応しやすい構成です。 具材は約50種類を用意し、複数のスープと辛さ段階を組み合わせることで、顧客ごとに異なる一杯を提供できます。量り売り方式により客単価を確保しやすい設計となっております。

来店客の8〜9割が10代〜40代の女性です。一人での来店比率が高く、ソロ外食・健康志向・カスタマイズ性のある食体験を好む層が中心となっています。 既存のラーメン業態とは客層が重ならないため、周辺の競合店と客の奪い合いが起きにくいことが特徴です。SNSでの情報収集・体験共有と相性がよく、来店客による自発的な投稿が新規客の来店動機につながっています。 開業翌月以降、月商は620万円〜860万円のレンジで推移しており、季節変動が小さいことも収益の安定性に寄与しています。 上層階立地でありながらこの水準を維持していることは、通行客ではなく目的来店によって客数を確保できていることを示しています。

アルバイトにて運営できるビジネスモデルとなっております。

1. 家賃比率の低固定費構造 2. 通行客に依存しない集客力 3. 完成済みの店舗を少額で承継 4. 本部による運営支援 5. 開業から一貫した黒字稼働 開業月を除く全ての月で営業黒字を確保しています