【案件情報】 　◇　案件内容　：　高級和食・飲食店の店舗運営 　◇　所在地　　：　東京都 　◇　役職員数　：　1〜5名程度 　◇　スキーム　：　資産譲渡（店舗資産および賃貸借契約の引き継ぎ） 　◇　引継期間　：　応相談 　◇　譲渡理由　：　他店舗への拠点集中・移転のため 【その他】 　◇　月額賃料や保証金などランニングコストが低く抑えられている物件です。 　◇　一軒家を改装した上質な内装や充実した厨房機器が完備されています。 　◇　最寄り駅から徒歩1分という非常に優れたアクセス環境です。 　◇　既存建物を改装し、上質なカウンターや厨房機器一式が完備されており、初期投資を大幅に抑えた運営開始が可能です。 　◇　主要駅から徒歩1分の好立地でありながら、月額賃料等のランニングコストが抑えられた好条件の物件です。 　◇　主要な飲食店予約サイトにて最高水準の評価を獲得しており、高単価な顧客層に支持される立地とブランド価値を有しています。 　◇　完全予約制にて、季節の食材を用いたコース料理や、豊富な酒類のペアリングを提供していました。高級感がありながらも、顧客に寄り添った温かみのある接客スタイルが特徴であり、高評価を得ていました。 　　　独自の工夫を凝らした和食メニューが高単価な顧客層から支持されています。 　◇　高い購買力を有する地域の顧客や、高評価の予約ポータルサイト経由で来店する新規およびリピーター客が中心です。 　　　高単価のコース料理や飲料ペアリングを楽しむ、食への関心が高い顧客層を多く抱えていました。 　◇　少数精鋭の体制で運営されており、職人と接客担当者による質の高いサービス提供が行われていました。 　　　アットホームな雰囲気での接客が顧客に高く評価されており、顧客満足度の向上に繋がっていました。

　◇　月額賃料や保証金などランニングコストが低く抑えられている物件です。 　◇　一軒家を改装した上質な内装や充実した厨房機器が完備されています。 　◇　最寄り駅から徒歩1分という非常に優れたアクセス環境です。 　◇　既存建物を改装し、上質なカウンターや厨房機器一式が完備されており、初期投資を大幅に抑えた運営開始が可能です。 　◇　主要駅から徒歩1分の好立地でありながら、月額賃料等のランニングコストが抑えられた好条件の物件です。 　◇　主要な飲食店予約サイトにて最高水準の評価を獲得しており、高単価な顧客層に支持される立地とブランド価値を有しています。 　◇　完全予約制にて、季節の食材を用いたコース料理や、豊富な酒類のペアリングを提供していました。高級感がありながらも、顧客に寄り添った温かみのある接客スタイルが特徴であり、高評価を得ていました。 　　　独自の工夫を凝らした和食メニューが高単価な顧客層から支持されています。 　◇　高い購買力を有する地域の顧客や、高評価の予約ポータルサイト経由で来店する新規およびリピーター客が中心です。 　　　高単価のコース料理や飲料ペアリングを楽しむ、食への関心が高い顧客層を多く抱えていました。 　◇　少数精鋭の体制で運営されており、職人と接客担当者による質の高いサービス提供が行われていました。 　　　アットホームな雰囲気での接客が顧客に高く評価されており、顧客満足度の向上に繋がっていました。