【概要】 ・事業内容 ： セルフ式うどん店の運営（国産ブランド小麦を使用した自家製麺、こだわりの天然出汁） ・所在地 ： 中国地方の地方都市 ・従業員数 ： 正社員1名、パート・アルバイト複数名 【本件検討の背景】 ・譲渡理由 ： 会社全体の多額の借入と金利上昇に伴う財務負担の整理と、代表の年齢的な体力・気力の限界のため。従業員の雇用や取引先との関係を守り、綺麗な形で事業を引き継いでいただける方を探しています。 ・引継ぎ期間 ： ご相談の上、柔軟に対応（現在は代表自身が製麺等のオペレーションを担当しているため、技術等の引き継ぎを実施予定） 【特徴・強み】 ◇徹底した品質へのこだわり： 特定の製麺機と小麦の相性を研究し尽くした自家製麺と、無化調を意識した天然出汁による質の高い商品を提供しています。 ◇圧倒的なコストパフォーマンス： 地域一番の低価格を実現しつつ、口コミサイト等で非常に高い評価を獲得しています。 ◇ロイヤリティの高い顧客基盤： 大手チェーンにはない独自のこだわりが地域に浸透しており、常連客からの支持が厚いです。 【課題・成長余地】 ◇新規顧客獲得と名物メニューの開発： 独自メニューはあるものの、更なる認知度向上のためのキラーコンテンツ開発やPRの余地が残されています。 ◇人材確保による営業時間拡大： 現在、人員不足により夜間営業を中止しているため、人材を確保し営業時間を戻すことができれば即座に売上アップが見込めます。 ◇土産用商品などの水平展開： 高品質な商品力を活かしたお土産用商品の開発・販売など、他エリアへの水平展開の可能性を秘めています。 【財務面】 ・売上高　　： 3,000万円 ・営業利益　： ▲100万円 ・譲渡対象　： 事業、店舗内装、厨房機器（減価償却がほぼ終了しているものが中心）など ・譲渡スキーム： 事業譲渡