【概要】 ・事業内容　　　　：自家焙煎コーヒー、パティスリー、カフェ、スイーツ卸売を展開 ・本社所在地　　　：愛知県（尾張東部地域） ・店舗所在地　　　：3店舗（カフェ、パティスリー、焙煎所）を展開 ・従業員数　　　　：正社員1名、アルバイト複数名 ・取引先　　　　　：全国展開の大手チェーン等へスイーツを卸売 ・取得許認可　　　：飲食店営業許可、菓子製造業許可 【特徴・強み】 ・収益構造　　　　：スイーツ卸売が売上の7割、コーヒー豆2割、カフェ1割の構成 ・主力商品　　　　：プリン中心のパティスリー製品、主要取引先へ月4,000個製造 ・立地設備　　　　：3テナントを同一エリアにドミナント展開、共用駐車場10台以上 ・商品力　　　　　：自家焙煎の新鮮なコーヒーとパティシエ特製スイーツを提供 【事業フロー】 ・製造工程　　　　：前日下準備、当日朝製造、14時出荷の効率的サイクル ・店舗展開　　　　：カフェとパティスリーは隣接、近隣に焙煎所を配置 【財務面】直近期 P/L ・売上高　　　　　：4,300万円 ・営業利益　　　　：▲250万円 【本件検討の背景】 ・譲渡理由：経営面でのサポートを得て事業を継続させたい 【今後の成長余地】 ・人員増強による生産能力拡大 ・店舗営業時間拡大（人員確保により日中営業を再開し店舗売上増加が見込める） ・オンライン販売強化（現在わずかなオンライン販売を拡大し新たな収益源を確保）