【案件情報】 ◇ 事業内容 : 繁華街にて、個室を完備し接待や会食にも対応する本格的な和食レストランを運営。現地顧客の比率が約8割と高く、駐在員市場のみに依存しない強固な顧客基盤を確立しています。全メニューのレシピ化によるオペレーション標準化も完了しています。 ◇ 所在地 : タイ（バンコク） ◇ 役職員数 : 約20名 ◇ 売上高 : 約7000万円 ◇ 営業利益 : とんとん ◇ スキーム : 事業譲渡 ◇ 譲渡価格 : 2200万円（5,000,000 THB） ◇ 引継期間 : 飲食・酒類関連ライセンス取得の引継ぎ・サポート相談可能 ◇ 譲渡理由 : 事業ポートフォリオの整理 ◇ その他条件 : ブランドの継続使用については個別協議可能 店舗責任者・マネージャーは買主側での確保が必要 【今後の成長余地】 ・現地顧客の嗜好に合わせた新メニューの投入や、注文・決済システムのデジタル化によるオペレーション効率化と人件費の最適化。 ・買主側のマネジメント体制や人員配置の見直しにより、コスト構造を改善し収益力を大幅に向上させる余地があります。

約10年の営業実績を誇る、個室完備の本格日本料理店です。全メニューが分量レベルまでレシピ化されており、厨房オペレーションが標準化されているため、安定した品質の料理をスムーズに提供できる強みを有しています。ブランドの継続使用や、飲食・酒類関連ライセンスの引継ぎサポートも相談可能です。

タイ人顧客が約8割を占めており、日本人駐在員市場のみに依存しない強固な顧客基盤を確立しています。個室を備えていることから、接待や会食、グループ利用など幅広いシーンで活用されており、タイ人客単価は約700THB、日本人客単価は約1,500THB前後となっています。

約20名のスタッフ（タイ人およびミャンマー人がほぼ半数ずつ）が在籍しており、事業譲渡後も一定数の残留が期待できます。なお、店舗責任者やマネージャーについては、譲渡に伴い買主側で新たに確保・配置する必要があります。

Point ① 確立された顧客基盤と高い現地認知度 　　　➢ 約10年の営業実績を有し、現地顧客が約8割を占めるなど、日本人駐在員市場のみに依存しない強固な顧客基盤を構築しています。個室を備えた本格的な和食店として、接待や会食、グループ利用など幅広い需要を取り込んでいます。 Point ② 効率的な店舗運営体制と再現性の高いレシピ 　　　➢ 全メニューが分量レベルまでレシピ化されており、厨房オペレーションが標準化されています。約20名の経験豊富なスタッフの残留も期待できるため、ゼロからの立ち上げと比較して初期構築コストや期間を大幅に圧縮可能です。