■ 事業情報 事業内容 ※本件は実名開示承諾後、概要書(会社概要、社員情報、財務概要)の確認が出来ます。 【案件情報】 ◇ 事業内容 : 老舗の製菓技術と独自の看板商品を強みとする、固定費を抑えた洋菓子店 ◇ 所在地 : 大阪府 ◇ 役職員数 : 約5名 ◇ 売上高 : 約2,570万円(2025年度) ◇ 営業利益 : 約260万円(実質営業利益) ※個人事業主のため、代表者所得から外部採用時の人件費相当額を差し引いた実質営業利益を算出 ◇ 純資産 : - ◇ スキーム : 事業譲渡 ◇ 譲渡価格 : 700万円 ◇ 引継期間 : 技術・レシピの引継ぎ方法、期間は今後協議のうえ設定 ◇ 譲渡理由 : 姉妹ブランドへの事業集約のため ◇ その他条件 : 内装および厨房設備一式を含めた譲渡 従業員の雇用継続の可否は今後の協議事項 店舗の賃貸借契約における原状回復義務等の承継については貸主との交渉が必要 【プロセス】 ◇ 内見・オーナー面談(随時) ◇ 意向表明(取得条件・スキーム・スケジュール提示) ◇ 基本合意(主要条件合意、独占交渉期間設定) ◇ デューデリジェンス(財務・法務・実地調査) ◇ 最終契約・クロージング(事業譲渡契約締結、対価決済、引継ぎ開始) ■ 事業の詳細分析 【顧客・取引先の特徴】 閑静な住宅街に位置し、長年の地域密着営業により強固な固定客層を確立しています。周辺エリアは競合となる洋菓子店が比較的少なく、地域住民の日常的な自家消費需要に加え、贈答用・ギフト用のまとまった需要も安定して取り込んでいます。 【今後の成長余地】 ・地域特化型のデリバリー・予約システムの導入 　周辺の閑静な住宅街を対象に、自社配送や地域密着型のデリバリーサービスと提携し、記念日用デコレーションケーキの事前予約・宅配サービスを強化することで、店舗に足を運びにくい高齢者層やファミリー層の新規需要を開拓する。 ・法人向け大口ギフト需要の開拓とOEM展開 　日持ちが良くフレーバー展開が豊富な看板商品の焼きドーナツをパッケージ化し、近隣エリアの企業や各種団体向けに、ノベルティや贈答用ギフトとしての営業アプローチを強化する。また、買い手様の既存販路を活用した他店舗への卸売りやOEM供給を行うことで、店舗の製造キャパシティを活かした売上拡大を図る。

【商品・サービスの特徴】 業界団体で技術部役員を務め、多数のプロ向け講習会で指導実績を持つ現オーナーが手掛ける、極めて高い製菓技術に基づいた洋菓子を提供しています。20種類に及ぶ独自の焼きドーナツを看板商品として展開しており、日持ちが良く廃棄ロスの出にくい優れた商品設計を実現しています。また、写真やイラストをあしらったデコレーションケーキの制作にも対応しており、日常使いから特別な記念日需要まで幅広くカバーする商品ラインナップを構築しています。

【従業員・組織の特徴】 現オーナー(製造・経営担当)のほか、20代前半から30代前半の若手社員1名、およびアルバイト4名が在籍しています。オーナー自身が製造の核を担っているため、譲渡後は技術や秘伝レシピの丁寧な引継ぎを予定しています。従業員の継続雇用については、買い手様の意向を踏まえ今後の協議により決定します。

【強み・アピールポイント(詳細)】 Point ① 業界トップクラスの技術力とレシピの承継価値 ➢ 洋菓子業界の主要団体で要職を務め、100人規模のプロ向け講習会で長年指導に携わってきた現オーナーの高度な製菓技術と、40年以上の歴史に裏打ちされた伝統的なレシピをそのまま引き継ぐことができます。未経験からの開業や新規参入であっても、商品開発における立ち上げリスクを極限まで抑え、開業初期から極めて高いクオリティの商品を提供可能です。 Point ② 廃棄ロスを抑える優れた商品設計と高い収益性 ➢ 主力商品である独自の焼きドーナツは、生菓子に比べて賞味期限が長く、製造調整が容易なため、店舗運営における最大の課題である廃棄ロスを最小限に抑える仕組みが確立されています。これにより、安定した売上総利益率を維持しやすい構造となっています。 Point ③ 低コストで運営可能な優れた店舗基盤 ➢ 月額家賃21万円、敷金70万円という、小規模洋菓子店としては固定費を非常に低く抑えられる好条件の賃貸契約を締結しています。ミキサー、業務用オーブン、ショーケース、各種冷凍冷蔵庫など、製造・販売に必要な一連の厨房設備・什器がすべて揃っており、初期の設備投資を大幅に削減して迅速な事業展開が可能です。