【概要】 業種：カフェ 所在地：香川県高松市 業歴：2019年オープン キャパシティ：54.5坪、60席超 男性でも満足度の高いボリューミーなサンドイッチを軸に、朝はモーニング営業でシニアの方々がランチタイムは主婦や若いお客様、カフェタイムには営業マンや打ち合わせでの利用も多いです。 休日には開店前からお並びいただくお客様もいらっしゃる人気店です。 【特徴・強み】 ・洗練された空間デザイン：空間デザイナーによる設計で、近隣の飲食店とは一線を画す内装 ・徹底した設計と家具選定：内装や什器だけでなく、お客様・スタッフの動線や目線まで計算された客席設計と家具選定 ・多様な座席タイプ：利用目的に合わせて選べる、外向き・内向きのカウンター席、テーブル席、ソファー席を完備 ・幅広い客層に対応：おひとり様から団体様まで、あらゆる利用動機に柔軟に対応できる席配置 【譲渡対象】 ・内装、什器、家具、厨房設備 　┗2019年オープン時、初期投資約3500万円 ・カフェ業態の継続の場合、タイミング次第ではスタッフへの継続打診可能 ・ご要望があれば、ノウハウ提供や仕入れ先のご紹介等も可能 【財務】 売上：約3,300万円 営業利益：約210万円 【譲渡希望スケジュール】 2026年10月末までに候補を決定したい意向

朝は厚切りトーストを中心としたモーニングメニュー、独自の焼き方でトーストを提供。ランチタイムはお得なサンドイッチセットが人気で中でもロースカツサンドイッチが一番人気です。ソースやドレッシングは独自の配合でブレンドしています。カフェは利用動機が様々ですのでメニュー数は多めです。デザートメニューにはソフトクリームを使うものも多いです。またコーヒーに関しては独自のブレンドコーヒーをポットでも提供し、長居歓迎スタイルで営業しています。

顧客：朝　シニア、年配のご夫婦、出勤前のサラリーマン、OLさん 　　　昼　主婦、若者、女子会 　　　夕　おひとり様、学生さん、シニア、商談利用の保険屋さん

基本的にはパート、アルバイトさんで運営しています。勤怠は一人一人の希望を踏まえ有給も取りやすい環境です。働く上で大切にしてほしいことを面接の時に伝え、ミスマッチをできる限り起こさないよう努めています。パートさんは勤続年数が長い方が多いです。

店舗の空間に関しては空間デザイナーによって設計していますので、近隣の飲食店とは一線を画す仕上がりです。内装や什器はもちろんのこと、お客様動線、目線、スタッフ動線も踏まえた客席設計、家具選定。他には無い空間です。利用動機に合わせて外向き、内向きカウンター席やテーブル席、ソファー席とおひとり様でも団体様でも対応できる席配置です。