■ 事業情報 事業内容 ※本件は実名開示承諾後、概要書(会社概要、社員情報、財務概要)の確認が出来ます。 【案件情報】 ◇ 事業内容 : 「クルマ」と「クラフトビール」を融合させた独自コンセプトの体験型ビアダイニング ◇ 所在地 : 神奈川県 ◇ 役職員数 : 約5〜10名 ◇ 売上高 : 約700万円(初年度累計) ◇ 営業利益 : - ◇ 純資産 : - ◇ スキーム : 事業譲渡(屋号・コンセプト・運営体制の承継を優先。資産譲渡も相談可) ◇ 譲渡価格 : 950万円 ◇ 引継期間 : 約6ヶ月(目安) ◇ 譲渡理由 : 現オーナーの引退時期接近に伴う、確立された事業基盤の次世代への承継 ◇ その他条件 : 賃貸借契約上の承継実行には貸主の書面承諾が前提条件となります。 運営スタッフへの告知は買い手候補が具体化した段階で実施予定です。 自社所有の展示用車両の帰属については別途相談となります。 【プロセス】 ◇ 1. 内見・オーナー面談(随時) ◇ 2. 意向表明(取得条件・スキーム・スケジュールの提示) ◇ 3. 基本合意(主要条件の合意、独占交渉期間の設定) ◇ 4. デューデリジェンス・貸主承諾・スタッフ告知 ◇ 5. 最終契約・クロージング・引継ぎ(目安約6ヶ月) ■ 事業の詳細分析 【顧客・取引先の特徴】 近隣のファミリー層や単身の地域住民といったローカル顧客から、幹線道路沿いの立地を活かして遠方から訪れる自動車愛好家・ドライブ客まで、幅広い客層を獲得しています。特に愛車の展示サービスを開始して以降、顧客同士のコミュニティ化が進んでおり、SNSでの自発的な発信や口コミ、愛好家仲間の紹介を通じた安定的かつオーガニックな集客基盤が形成されています。また、貸切パーティーや二次会需要にも対応可能な柔軟性を備えています。 【今後の成長余地】 ・車両展示スペースの客席転用によるドミナント・高収益化 現在の25席から、旧車展示スペースをテーブル席へレイアウト変更することで最大50席へと席数を倍増させることも可能。また駐車場から直接入れるレイアウトとなっているトレーニングルームも専用個室として活用すれば、周辺からのパーティー需要にこたえることが出来るようになる。これにより、広い店舗面積に対する坪単価効率を劇的に向上させ、固定費比率を引き下げて早期に黒字化を達成する。周辺には多くの近隣住民がいることから、間口を広げることで十分に商機はある。 ・バックヤードのトレーニングスペースを活かした「フィットネス×飲食」の複合プライベートサロン化 店舗奥に存在する本格マシン付きのトレーニングルームを、完全予約制のプライベートジムやパーソナルストレッチ空間として有料提供する。トレーニング後にプロテインスムージーやヘルシーなフードメニューを店舗側から提供するクロスセルモデルを構築し、通常の飲食利用とは異なる高単価なサブスクリプション型(月額会員制)の新規収益源を確立する。シャワーもついており、ハイブリット型飲食サービスも可能。

【商品・サービスの特徴】 「クルマ」と「クラフトビール」をテーマにした、極めて独自性の高い体験型ビアダイニングです。約50種類の豊富なクラフトビールを提供できる体制を整えているほか、店舗内には実車を展示できる専用スペースを完備しています。自社所有のクラシックカー展示に加え、来店客が所有するこだわりの愛車を定期的に無償で入れ替え展示する独自のローテーションサービスを構築しており、愛車を披露したい自動車愛好家コミュニティの強力な来店動機となっています。提供メニューはクラフトビールに合うハンバーガーやナポリタンなどの洋食系フードを揃え、昼夜の二部制で幅広いニーズに対応しています。

【従業員・組織の特徴】 店舗運営は、雇用契約ではなく業務委託契約に基づくスタッフ約6名(店長含む)の体制で構築されています。これにより、雇用に伴う労務リスクや固定費負担を最小限に抑えた低コストな運営体制が実現しています。現オーナーは日常的な調理や接客などの現場実務に深く関与しておらず、現場運営は委託スタッフに委ねられているため、特定の個人への依存度が低く、引き継ぎ時の実務負担や労働条件承継の論点が生じにくい組織構造となっています。

【強み・アピールポイント(詳細)】 Point ① 2024年開業の築浅・高規格店舗を大幅に抑えた初期コストで取得可能 ➢ 2024年4月に厨房設備や内装へ約3,000万円超を投じて新装開業した店舗であり、使用期間は2年強と非常に新しく良好な状態が保たれています。スケルトンから同等規模の店舗を立ち上げる場合と比較して、初期投資額および開業準備期間を劇的に圧縮でき、大規模な修繕・更新リスクを負うことなく即座に営業を開始できます。 Point ② 拡張性とレイアウト自由度の高い約50坪のロードサイド物件 ➢ 賃貸面積約50坪の広々とした空間に、3台分の専用駐車場を完備したロードサイド店舗です。現在は25席でゆったりと運営していますが、店舗内の車両展示スペースを客席に転用することで最大50席程度まで容易に拡張が可能です。また、バックヤードには本格的なトレーニングマシンを備えたスペースがあり、プライベート個室や会員制スペース、貸切専用ルームなど、買い手のアイデア次第で高付加価値な別用途へ転用できる余地を残しています。 Point ③ 特定の個人に依存しない業務委託ベースの運営パッケージ ➢ 現場実務が業務委託スタッフのみで自律的に回る仕組みが確立されており、M&Aにおいてボトルネックとなりやすい「オーナーの離脱による事業停止リスク」が極めて低い案件です。ブランド、コンセプト、運営ノウハウ、クラフトビールの仕入れルート、SNSアカウントまで一括して引き継げるため、飲食事業への新規参入を検討する異業種企業にとっても参入障壁が非常に低いパッケージとなっています。