【案件情報】 ◇ 事業内容 : 地域密着型で高い支持を集める飲食店舗 （和風創作料理店および洋風カジュアルレストラン）の複数店舗運営事業 ◇ 所在地 : 滋賀県 ◇ 役職員数 : 約10名 ◇ 売上高 : 約5,600万円（2店舗合計・直近見込数値） ◇ 営業利益 : 約600万円（2店舗合計・直近見込数値） ◇ 純資産 : 約700万円（簿価・2店舗合計） ◇ スキーム : 事業譲渡 ◇ 譲渡価格 : 3,000万円（税別・2店舗一括譲渡希望） ◇ 引継期間 : 応相談（引継ぎは現オーナーが一定期間伴走可能） ◇ 譲渡理由 : 事業ポートフォリオの選択と集中 　　 ◇ その他条件 : 賃貸借契約の継続にあたり、別途家主による承認が必要となります。 譲渡対象は各店舗の資産、営業上の権利、賃貸借上の権利です。 【顧客・取引先の特徴】 地域住民を中心に、ファミリー層、ビジネスパーソン、シニア層まで極めて幅広い客層からリピート顧客を獲得しています。いずれの店舗も地域に深く根ざしており、口コミや地域コミュニティを通じて新規顧客が自然に流入する好循環が確立されています。また、地元の信頼できるサプライヤーとの強固な関係性により、新鮮で高品質な食材を安定した価格で仕入れるルートが構築されています。 【今後の成長余地】 ・ドミナントエリアにおけるケータリング・テイクアウト事業の本格展開 既存店舗の厨房設備と調理技術を活かし、近隣の企業や公共施設、ファミリー層向けに高級オードブルや会議用弁当のデリバリーサービスを開始することで、店舗の席数制限に縛られない新たな収益の柱を構築可能です。 ・店舗間における食材共同仕入れによる原価率低減 2店舗の仕入れ窓口を一本化し、特定食材の共同購買を進めるとともに、仕込み作業の一部を効率化することで、クオリティを維持したまま原価率および人件費率を抑制し、営業利益率を飛躍的に向上させることも可能です。

【従業員・組織の特徴】 両店舗合わせて約10名（正社員約2名、アルバイト約10名）のスタッフが在籍しています。 接客から調理、日々の店舗運営まで、温かみのある接客サービスを提供しています。