■ 事業情報 事業内容 ※本件は実名開示承諾後、概要書(会社概要、社員情報、財務概要)の確認が出来ます。 【案件情報】 ◇ 事業内容 : 都内一等地に展開する、メディア露出多数の高級焼肉店2店舗の運営 ◇ 所在地 : 東京都 ◇ 役職員数 : 約10名 ◇ 売上高 : 約9,000万円 ◇ 営業利益 : 約-4,700万円(営業利益) ◇ 純資産 : 約-5,300万円(簿価) ◇ スキーム : 株式譲渡 ◇ 譲渡価格 : 総額5,000万円 ◇ 引継期間 : 1ヶ月から2ヶ月を想定 ◇ 譲渡理由 : 他事業への選択と集中 ◇ その他条件 : 株式譲渡対価として500円 役員関連借入金（仮受金）の内、5,000万円の返済 上記以外の役員関連借入金は全額放棄 ■ 事業の詳細分析 【顧客・取引先の特徴】 店舗の立地特性（オフィス街および繁華街）を活かし、平日のランチタイムは近隣の会社員や主婦層、ディナータイムは高所得者層や一般のグルメ客、さらには著名人や芸能人まで幅広い顧客層を獲得しています。また、インバウンド需要が旺盛なエリアの店舗では、海外からの観光客をターゲットにした店舗展開が功を奏し、外国人観光客の利用比率が非常に高い点も特徴です。 【今後の成長余地】 ・インバウンド向け特化コースの拡充と海外予約プラットフォームとの連携強化による客単価の引き上げ ・メディア露出実績をフックにした、自社ブランドのタレや厳選肉のEC販売（お取り寄せ事業）への横展開

【商品・サービスの特徴】 都内の主要駅近くに位置する、トレンド感と高級感を兼ね備えた焼肉店を2店舗運営しています。厳選された上質なブランド牛や、独自の調理法を用いた創作肉料理を提供しており、グルメフェスでの受賞実績や、多数の地上波テレビ番組・有名週刊誌などのメディアに度々取り上げられるなど、非常に高い知名度とブランド力を誇ります。また、生食用食肉の取扱許認可を取得しており、安全かつ新鮮な肉刺しやユッケを提供できる点も、他店との強力な差別化要因となっています。

【従業員・組織の特徴】 各店舗には、メニュー開発や仕入れ、店舗マネジメントに精通した経験豊富な料理長やホール責任者が在籍しています。正社員約10名に加え、業務委託のマネージャーが店舗運営を統括しており、現場のオペレーション体制が確立されています。

【強み・アピールポイント(詳細)】 Point ① 圧倒的なメディア露出実績とブランド認知度 ➢ 地上波の人気情報番組やバラエティ番組、有名週刊誌のグルメ企画などで多数紹介された実績があり、著名人がプライベートで頻繁に訪れるなど、広告費を抑えながらも高い集客力を維持できるブランド基盤が構築されています。 Point ② 希少性の高い生食用食肉取扱許認可の保有 ➢ 取得ハードルの高い「認定生食用食肉取扱者等設置施設」の許認可を保有しており、競合他店が模倣しにくい高品質な生肉メニューを提供することで、顧客単価の向上とリピート率の確保を実現しています。 Point ③ 確立された店舗オペレーションと優秀な人材 ➢ メニュー開発から仕入れルートの開拓、現場の接客・調理までを自律的に行える優秀な正社員が各店に配置されており、買い手企業が飲食未経験であってもスムーズに事業を承継できる体制が整っています。