駅から徒歩5分圏内にあるイタリアンレストランです。 茨城県の北部エリアにあります。 約30年この場所で営業してきたため、常連のお客さんも多く、地域の方からの認知も高いお店です。 店舗面積は23坪で、座席数は44席です。 主な顧客は、近隣で働くサラリーマンやOLです。 休日はショッピングにきた家族連れやカップルにも利用いただいております。 イタリアンというジャンルであるため、女性客が多いです。 店長とキッチン＆ホールの正社員2名をメインに運営しております。 経営者は、オペレーションに入ることはなく、週1日はお店にいって、経営状況の確認などを行っています。

パスタやピザのメニューを中心に、ディナーは創作の一品料理やコースでは鍋料理なども提供しています。 お店で手作りしているソースには、ファンも多くおります。 もともと大皿料理で提供していたため、ボリュームが多く、男性でも満足いただける内容となっています。 UBERや出前館などのテイクアウト需要にも対応しています。

主な顧客は、近隣にある工場や地元企業で働くサラリーマンやOLです。 休日はショッピングにきた家族連れやカップルにも利用いただいております。 イタリアンというジャンルであるため、女性客が多いです。 また、長年この地で経営してきたため、常連客が多いお店です。 昼は働く方のランチ、夜は食事だけでなく飲み客もおります。

店長とキッチン・ホールを担当する正社員は2名です。（平均年齢41歳、勤務年数は10年以上） 売上、仕入、在庫管理などは、正社員が行っております。 食品衛生責任者は、店長が保有しています。 また、最近はインスタグラムやTwitterなどのSNSを活用した集客をしています。 従業員の引き継ぎは可能です。 コロナウィルスの影響で、バイトはいなくなっています。 人手不足のため少人数で貸切にしてしまうことが増えており、人手を増やすことでさらに売上アップ可能だと思います。

事業の強みは大きく3つです。 ①立地 JRの主要駅から徒歩5分以内の立地にあります。 平日は近隣で働く方のランチや飲み会需要に応えています。 休日は買い物客など家族連れが食事に来てくれています。 近隣にランチ系の飲食店は少ないです。 今後、再開発にともない、集客が増える可能性があります。 ②ブランド 今の場所で約30年経営しているため、非常に認知度が高いと感じています。 地域から離れても、帰省の際に立ち寄ってくれる方も多いです。 ③料理の味 料理の味への評価も比較的高く、リピーターになってくれる方も多いです。 Googleでの評価は高く、クチコミ数も100以上と、近隣より多いです。