【案件の基本情報】 ・業種：飲食店（昼カフェ／夜ダイニングの1店舗2業態） ・エリア：福岡県 ・売上規模：直近期 約6,000万円 ・営業利益：直近期は営業損失。今期（確定前）で営業黒字化の見込み ・従業員：正社員7名・アルバイト12名（計19名） ・店舗：約140㎡（約42坪）・39席／賃貸（普通借家） 【事業の強み】 ■多数のフォロワーを持つ公式Instagram 地域顧客を中心としたフォロワーを保有し、広告費に頼らない集客ができています。アカウントは引き継いでいただけます。 ■レシピ・マニュアルの完備 昼夜両業態の全メニューのレシピ、スタッフ向けオペレーションマニュアル（開店準備・閉店作業・清掃手順・ドリンク配合等）を文書化済み。業務が標準化されており、飲食業のご経験が浅い方でもスムーズに引継ぎが可能です。 ■1拠点での収益最大化 1つの店舗・1つの厨房で昼と夜に業態を切り分けており、家賃・設備の固定費を2業態で分担しています。 ■業態変更の自由度 夜の業態はメニュー・コンセプトの変更が自由です。夜を閉めて昼のカフェのみに絞る運営も可能で、その場合も内装の変更費用は不要です。 ■繰越欠損金 約1,000万円の繰越欠損金があります。 【財務状況について正直にお伝えします】 ・2022年8月設立。直近期まで営業損失が続いていましたが、損失額は年々縮小しており、今期は営業黒字化する見込みです。 ・現時点で純資産はマイナス（債務超過）です。 ・役員（株主）からの借入金があり、譲渡希望額にはその返済分を含んでいます。 【スキームについて】 本案件は事業譲渡として掲載していますが、株式譲渡でのご相談も可能です。株式譲渡の場合、飲食店営業許可（法人名義・2028年11月まで有効）がそのまま承継され、営業を止めずに引継ぎができます。買い手様のご意向に合わせてご相談ください。 詳細な財務資料は、秘密保持契約の締結後に開示いたします。

【昼｜カフェ業態】 パンケーキ、スイーツ、ランチプレート、各種ドリンクを提供しています。エスプーマを使用したドリンクなど、専用器具を使ったメニューも取り入れています。テイクアウトにも対応しています。 【夜｜ダイニング業態】 鴨料理、鍋料理、一品料理、アルコール各種を提供しています。 【メニュー運用について】 全メニューにレシピを整備しており、盛り付けの完成図も画像で文書化しています。ドリンクの配合比率も手順書化されているため、調理経験の浅いスタッフでも一定の品質を保てる体制です。 昼夜で同じ厨房・客席を使用しているため、時間帯によって異なる客層に対応できます。夜の業態はメニュー・コンセプトを自由に変更いただけるので、買い手様の得意分野に合わせた業態転換も可能です。夜を閉めて昼のカフェのみに絞る運営も、内装の変更費用なしで実現できます。

昼は地域の女性客・ファミリー層を中心としたカフェ利用、夜は地元の会社員やグループ利用が中心です。Instagram経由の新規来店とリピーターが売上の柱になっています。 いずれも地域の個人顧客が主体で、特定の法人や取引先に売上が依存している構造ではありません。 仕入先は地域の食材業者・酒販店を中心に複数社と取引しており、専属契約による縛りはありません。

正社員7名・アルバイト12名の計19名が在籍しています。 店長を中心とした現場運営体制ができており、開店準備から閉店作業までの手順はマニュアル化されています。そのため、現場スタッフを中心に日々の営業がスムーズに回る状態です。 就業規則・賃金規程・パートタイム有期雇用労働者就業規則を整備済みです。 なお、食品衛生責任者の有資格者は現経営陣のため、譲渡後は買い手様側でのご手配が必要になります（1日の講習で取得可能です）。

■多数のフォロワーを持つ公式SNSアカウント 広告費をかけずに新規・リピーターを獲得できる集客基盤があります。アカウントはそのまま引き継いでいただけます。 ■レシピ・オペレーションマニュアルの完備 昼夜両業態の全メニューのレシピと、スタッフ向けの作業手順書を文書化済みです。属人性が低いため、飲食業のご経験が浅い方でも引継ぎが可能です。 ■1店舗2業態による設備効率 同一店舗・同一厨房で昼夜異なる業態を運営しており、家賃・設備の固定費を2業態で分担しています。 ■業態変更の自由度 夜の業態はメニュー・コンセプトを自由に変更できます。夜を閉めて昼のカフェのみに絞る運営も可能で、その場合も内装の変更費用は不要です。 ■繰越欠損金 約1,000万円 黒字化後の税負担軽減に活用いただける可能性があります（適用可否は個別にご確認ください）。 ■飲食店営業許可（株式譲渡の場合） 法人名義で2028年11月まで有効です。株式譲渡であれば再取得不要で、営業を止めずに引継ぎができます。