【概要】 ・事業　：自販機を活用した立ち飲み酒場 ・所在地：大阪市内 ・従業員：社員1名、アルバイト3名 ・業歴　：1年未満 【特徴・強み】 ・SNS集客力：SNSでの話題性が高く、地域では話題の店舗として認知されています。 ・運営体制　：常時2名体制(社員1名+アルバイト1名)で回せる効率的なオペレーションです。 【財務面】直近実績 ・売上高　　：130万円~180万円(6月実績180万円、7月実績130万円) ・仕入　　　：飲料約48万円、食材約23万円（(180万円売上時) ・人件費　　：約60万円 ・家賃　　　：22万円 ・広告宣伝費：約10万/月 その他水道光熱費等 【本件検討の背景】 ・譲渡金額：300万を基準に応相談 ・譲渡理由：選択と集中 ・引継対象：屋号、店舗内設備・備品、従業員※応相談、在賃貸借契約、庫、取引先、ノウハウ等 【今後の成長余地】 ・広告投下により売上が大きく伸びる実績があり、効果的な広告運用でさらなる成長が見込めます。 ・価格改定による収益改善 ・地域で話題の店舗として認知されており、SNSでの拡散力を活かした集客強化の余地があります。

大阪市内で運営している、セルフサービス方式を取り入れた立ち飲み居酒屋です。 一般的な居酒屋とは異なる独自の料金・ドリンク提供システムを採用しており、お客様自身で好みのドリンクを選んで楽しんでいただく営業スタイルとなっています。 ドリンクはビール、チューハイ、ハイボール、焼酎・日本酒・ワインなど幅広いラインナップを用意しています。 ドリンク提供業務をセルフサービス化することで、スタッフの作業負担を軽減し、少人数でも運営しやすいオペレーションを構築しています。 フードについては、お酒との相性を重視した居酒屋メニューを中心に提供しています。 気軽に立ち寄れる価格帯・店舗づくりを意識しており、一人飲みから複数名での利用まで対応しています。

顧客は30〜40代を中心とした成人男女が中心です。 一人で気軽に立ち寄られるお客様から、友人・同僚など複数名で利用されるお客様まで幅広く来店されています。 日常的な一杯から、一般的な居酒屋とは異なる営業スタイルを楽しむ目的で利用されるケースもあります。 酒類・食材等については、現在営業に必要な仕入体制を構築しています。

少人数で営業できる店舗オペレーションを構築しています。 ドリンク提供業務の一部をセルフサービス化しているため、一般的な居酒屋と比較してホール業務を省力化しやすい営業形態です。 主な業務は、お客様対応、会計、料理の調理・提供、店舗管理となります。 現在使用している営業オペレーションについても、譲渡時に引継ぎ可能です。

独自の料金・ドリンク提供システムを採用し、一般的な居酒屋との差別化を図っている点が大きな特徴です。 セルフサービス方式を取り入れることで、ドリンク提供に必要な業務を省力化し、少人数でも運営しやすい店舗オペレーションを構築しています。 また、店舗内装や営業に必要な設備が既に整っており、新規で飲食店を立ち上げる場合と比較して、開業準備にかかる時間や設備投資を抑えた状態から営業を始められることも強みです。 現在も営業中の店舗であり、実際の営業を通じて構築した料金設定、店舗運営方法、オペレーション等のノウハウについても引継ぎを予定しています。 現在の営業スタイルを引き継ぐだけでなく、既存の内装・設備を活用して別コンセプトの飲食店として運営することも可能です。