■案件概要 北海道の主要都市近郊、海と山に囲まれた自然豊かなエリアで営業する、自家焙煎コーヒーのカフェ事業です。 実店舗(客席複数・駐車場完備)での飲食提供に加え、自社ECサイトによるコーヒー豆等の全国通販を行う店舗×ECの複合型業態です。 店長含む正社員が在籍しており、スタッフのみで店舗運営が可能な状態です。 ■事業内容 ・自家焙煎コーヒーと手作りの食事・スイーツを提供するカフェの運営 ・オリジナルブレンドのコーヒー豆(複数種)、ボトルコーヒー、ギフトセット等のEC販売 ■特徴・強み ・「アウトドアの寛ぎを室内で楽しむ」をコンセプトにした体験型の店舗設計で、一般的なカフェと明確に差別化 ・店内で楽しめる体験型コンテンツにより、滞在時間の延長と客単価の向上が見込める設計 ・自家焙煎のため品質を自社で管理でき、粗利率を確保しやすい収益構造 ・実店舗で獲得した顧客をECのリピート購入につなげる導線を構築済み ・観光需要と地元固定客の両方を取り込める立地 ■譲渡対象として想定されるもの ・店舗内装・厨房・焙煎設備、ブランドおよびレシピ、ECサイト一式、仕入先との取引関係(応相談) ・従業員9名の引継ぎ協力 ■譲渡価格の根拠 機材一式と在庫の合計　約580万 年間利益 200万×2年分 約400万　合計約980万 ※スピード重視のためディスカウント済

■コーヒー(主力商品) ・店内の焙煎機による自家焙煎コーヒーが主力。浅煎りから深煎りまで複数のオリジナルブレンドを展開し、好みに合わせて選べるラインナップを構築しています。 ・コーヒー豆は100g単位(1,000円台前半〜半ば)で販売し、日常使いしやすい価格帯に設定。初回客向けのお試しセット、贈答用のギフトセット(1,000円台〜3,000円台)も用意し、EC・店頭の双方で販売しています。 ・豆のほか、手軽に楽しめるボトルコーヒーも展開し、飲用シーンの幅を広げています。 ■フード・スイーツ ・食事メニューおよびスイーツはすべて店内手作り。コーヒーとの相性を考えたメニュー構成で、カフェ利用の客単価向上に寄与しています。 ■体験価値(最大の差別化要素) ・「アウトドアの心地よさを屋内で楽しむ」というコンセプトのもと、店内に非日常感のある体験型コンテンツを備えており、天候や季節を問わずアウトドア気分を味わえる点が最大の特徴です。 ・単に飲食を提供するカフェではなく「体験ごと楽しむ場」としてSNSでの発信・拡散と相性が良く、写真映えによる集客効果が期待できます。 ■販売チャネル ・実店舗での提供・物販に加え、自社ECで全国に販売。店舗で味を知った顧客が通販でリピート購入する流れを作れる商品設計です。

・全国展開するカフェへの珈琲豆卸 ・その他個人店を含む複数の卸先 ・北海道内の大型イベントへの催事出店

正社員 約3名(20代～30代) アルバイト約6名 (20代) 売上を意識した働き方のできる明るいスタッフが多い

・カフェとして5年間の営業実績 ・正社員が主体となって事業を進めている(オーナー不在でも営業可能) ・従業員が豊富のため今後の経営に困る確率は極めて低い。 ・安定した珈琲卸先・催事へ出店への関係性ができている