東急田園都市線「池尻大橋駅」徒歩1分の好立地で営業する海鮮居酒屋の事業譲渡案件です。 主要卸売市場直送の鮮魚・熟成魚と日本酒を中心に提供する人気店で、長年の営業実績があります。 譲渡対象は内装・厨房設備・レシピ・メニュー・運営ノウハウなど事業一式で、屋号のみ譲渡対象外となります。

豊洲市場から仕入れる鮮魚・熟成魚、日本酒、国産ワイン、土鍋ご飯、沖縄料理などを提供しています。 客単価は6,000～8,000円程度と比較的高く、日本酒や海鮮を強みとした業態です。 レシピ・メニューの文書化や運営ノウハウも承継対象となり、売主による引継ぎ指導も相談可能です。

池尻大橋駅徒歩1分という立地に加え、大手グルメサイトでも多数の保存数や高評価口コミを獲得し、高い認知度を有しています。 地域住民をはじめ、日本酒や海鮮料理を目的としたリピーターも多く、Instagramも継続運用されています。 人員不足により現在は縮小営業ですが、体制強化による売上回復の余地があります。

現在は人員不足により縮小営業を行っていますが、少人数でも運営可能な店舗規模です。 売主はレシピ・メニューの開示や文書化、一定期間の営業指導にも協力する意向であり、初めて海鮮業態を運営する方でも引継ぎを受けながら営業を開始できます。

最大の魅力は、池尻大橋駅徒歩1分という希少な立地と、長年かけて築いた集客基盤です。大手グルメサイトでの高い評価や保存数による認知度に加え、日本酒・熟成魚を軸とした高単価業態で営業実績があります。 設備の引継ぎだけでなく、レシピ・メニュー・運営ノウハウまで承継できるため、同業態はもちろん他業態への展開もしやすい案件です。また、現在は人員不足による縮小営業のため、体制を整えることで売上回復も期待できます。