【事業内容】 グルテンフリー洋菓子・スイーツ専門店を運営しています。 小麦粉を使用せず、生ケーキ、ホールケーキ、焼菓子などの製造・販売を行っており、味や品質にもこだわった商品を提供しています。 【売上高】 2021年6月期：約4,100万円 2022年6月期：約4,100万円 2023年6月期：約4,100万円 2024年6月期：約3,900万円 2025年6月期：約3,700万円 【EBITDA】 2021年6月期：約600万円 2022年6月期：約500万円 2023年6月期：約300万円 2024年6月期：約100万円 2025年6月期：約0万円 ※EBITDA = 営業利益 + 減価償却費で算出しています。 【営業利益】 2021年6月期：約400万円 2022年6月期：約500万円 2023年6月期：約300万円 2024年6月期：約100万円 2025年6月期：約-200万円 【特徴】 ① 全国的にも希少な「オールグルテンフリー（小麦粉不使用）」のスイーツ専門店です。アレルギー対応にとどまらず、一般的な洋菓子と比較しても遜色のない味わいを実現しており、本格的な競合が少ない独自のポジションを有しています。 ② 複数の穀類を商品ごとに独自配合する製法と、厳選した原材料を用いた商品づくりに強みがあります。白砂糖や添加物をなるべく使用しないなど、安全・安心なスイーツづくりにこだわっており、健康志向の高まりを背景に幅広い客層に支持されています。 ③ 主要SNSのフォロワーを多数有しており、メディアでの紹介を契機に認知も拡大しました。グルテンフリー商品を求めて遠方から来店されるお客様もおり、固定ファンにも支えられた集客基盤を有しています。 ④ 現在はEC販売が未着手で、店舗展開も1店舗にとどまっているため、オンライン販売・多店舗展開・卸販売など、今後の成長余地が残されています。法人向けのグルテンフリー導入支援の実績もあり、事業の横展開も期待できます。 ⑤ 近年は原材料費高騰や製品ロスの増加等により収益性に課題があるものの、価格改定、ロス削減、商品構成・メニュー数の最適化等により、利益改善の余地があります。 【案件概要】 ■所在地　　　：東海地方 ■従業員数　　：7名（代表者1名、正社員2名、アルバイト4名） ■譲渡スキーム：事業譲渡 ※ 譲渡後は、現代表者も含めた全従業員の雇用継続を希望されております ■譲渡理由　　：当店はグルテンフリーでありながら味の評価が高い菓子製造ノウハウを有し、県外からの来店やSNS経由の認知がございます。一方、現在は既存店舗の運営を中心としており、EC販売、多店舗展開、商品数の最適化、原材料調達力の強化などを十分に進めきれておりません。 今後は、当事業のブランド価値や商品力を活かしつつ、販売・製造・人材・管理体制などの経営資源を有する企業に承継いただくことで、収益改善およびさらなる事業拡大を図れると考え、譲渡を検討しています。 ■譲渡金額　　：2,100万円（応相談） ※上記希望価格は、譲渡対象となる事業用資産一式の譲渡を前提とした金額です。譲渡対象には、厨房機器約150万円、厨房器具約10万円、原材料約30万円、包装資材約50万円、製品・半製品約50万円を含む想定です。なお、原材料・包装資材・製品等の在庫金額は通常の営業活動により変動いたします。

小麦粉を使用しないグルテンフリーの生ケーキ、ホールケーキ、焼菓子などを提供しています。 アレルギー対応だけでなく、一般的な洋菓子と比較しても遜色のない味わいを実現しており、 安全・安心な原材料にこだわった商品開発を行っています。

健康志向の高い消費者やグルテンフリー商品を求める顧客を中心に支持を獲得しています。 また、県外から来店する顧客やSNSを通じて認知した顧客も多く、固定ファン層による安定した集客基盤を有しています。

7名（代表者1名、正社員2名、アルバイト4名）

全国的にも希少なオールグルテンフリーのスイーツ専門店であり、本格的な競合が少ない独自のポジションを確立しています。 複数の穀類を商品ごとに独自配合する製法や厳選した原材料を活用した商品開発力を有しており、味と品質の両立を実現しています。 また、SNSフォロワーを多数保有し、遠方からの来店客や固定ファンを獲得している点も強みです。 さらに、EC販売や多店舗展開、卸販売などの未開拓領域が残されており、今後の成長余地を有しています。