【事業概要】 ・事業内容：山梨県（富士五湖エリア）にて飲食店および民泊の店舗運営をしております。 ・従業員数：18名（正社員、パート・アルバイトの構成となります。） ・運営実績：3年以上 ・許認可　：「飲食店営業許可」「民泊許認可」 ・譲渡対象：「屋号」「賃貸借契約」「従業員（パート・アルバイト）」「仕入先」「ホームページ」「予約サイト」等 【財務】月次イメージ ・売上　　：約375万円（約4,500万円/年） ・営業利益：約82.5万円（約990万円/年） 主要な支出 ・仕入　　：約82.5万円（原価率約22%） ・人件費　：約75万円 ・地代家賃：約6万円 ・リース　：約3万円 買い手様費用：譲渡額3,000万円（税抜）＋買い手様バトンズお手数料 ※その他費用：別途 【特徴・強み】 ・パートアルバイトスタッフでも店舗を回せるよう、オペレーションがマニュアル化されています。 ・客単価が高く、ランチ営業だけで十分な集客と売上を確保できています。（飲食売上の大半を占めます。） 【今後の成長余地】 ・民泊と飲食店の予約が重なるのを避けるため、現在は民泊事業に注力していませんが、稼働を上げることで売上拡大が可能です。 ・提供している商品を活かし、Uber Eatsなどのデリバリーサービスへ参入する余地があります。

富士山・新倉山浅間公園エリアで運営する、訪日観光客を中心とした日本料理店です。 甲州和牛を中心に、甲州地鶏、山梨県産うなぎ、和牛寿司、すき焼き、しゃぶしゃぶ、グリルなど、山梨・日本ならではの食材と料理を提供しています。 店舗は日本家屋の雰囲気を活かした空間となっており、単なる飲食店ではなく「日本文化を体験できる食事の場」として利用されています。 インバウンド需要との親和性が高く、個人旅行客だけでなく、旅行会社・団体ツアーからの予約にも対応しています。 既存のメニュー、オペレーション、仕入先、予約導線、Web・SNS等の営業基盤を引き継ぐことで、譲渡後も比較的スムーズに事業を継続できる体制を構築しています。

富士山観光・新倉山浅間公園を訪れる国内外の観光客が主要顧客です。 特に訪日外国人観光客の利用が多く、日本食・和牛・うなぎなど、日本ならではの食文化を求める顧客との親和性が高い事業です。 個人旅行客に加え、JTB、近畿日本ツーリスト等の旅行会社・ツアー関連事業者からの団体予約にも対応しており、既存の旅行会社経由の送客実績があります。 Google等のオンライン検索・口コミを通じた集客基盤もあり、富士山観光の目的地周辺で食事を探す顧客からの予約・来店につながっています。 また、外国人スタッフ・外国語対応が可能なスタッフを含む運営体制により、海外からの顧客にも対応しています。

店舗運営に必要な接客・調理・予約対応・外国人観光客への対応を行えるスタッフ体制を構築しています。 外国人観光客への接客経験があり、英語等を含む多言語でのコミュニケーションにも対応可能です。 既存スタッフの引き継ぎについても、譲渡条件に応じて相談可能です。 また、QRコードを活用した注文システムなど、少人数でも店舗を運営しやすいオペレーションを導入しています。 事業譲渡後は、既存スタッフ・店舗オペレーション・仕入先・予約対応方法等を引き継ぐことで、買い手側の立ち上げ負担を抑えながら運営を開始することが可能です。

最大の強みは、富士山・新倉山浅間公園という世界的な観光エリアにおいて、すでに営業実績と集客基盤を持つ日本料理店であることです。 年間売上は約5,000万円規模まで成長しており、国内外の観光客に加えて、旅行会社・ツアー会社からの団体送客にも対応しています。 特に「富士山観光 × 日本食 × 甲州和牛」という組み合わせは訪日観光客との相性が良く、地域の食材・日本家屋・日本文化を組み合わせた店舗コンセプトを確立しています。 新規出店の場合に必要となる、店舗物件の確保、内装・厨房設備の導入、メニュー開発、仕入先開拓、スタッフ採用、Google・SNS等の集客基盤構築、旅行会社との関係構築などを、すでに一定程度構築済みです。 また、既存ブランド・店舗設備・レシピ・オペレーション・Web/SNS・予約導線・取引先等をまとめて引き継ぐことができるため、買い手にとってはゼロから新規出店する場合と比較して、事業開始までの時間と準備負担を抑えられる点も特徴です。 譲渡理由は事業不振ではなく、今後の新規事業への経営資源集中を目的としたものです。