【概要】 ・事業内容:海鮮レストラン1店舗 ・店舗所在地:関西 ・従業員数:正社員2名、アルバイト・パート12名から15名程度 ・取引先:主要漁港の漁師から直接仕入れ、マグロや生シラスなど各製品の卸売業者から仕入れています。 ・業歴:約6年 【特徴・強み】 ・立地:駅近くに位置し、駅利用者の集客が見込める好立地です。 ・客層:年配のお客様が多く、駅利用者の一人客も多数来店されています。ランチとディナーの両方で安定した集客があります。 ・メニュー:握り定食が一番人気で、新鮮な海鮮を使った料理が自慢です。お寿司系のメニューが特に好評です。 ・客単価:ランチ約1,800円、ディナー約2,800円で、サラリーマンのお客様多数、宴会需要にも対応可能です。 ・売上構成:ディナーが約60%(お酒の提供あり)、ランチが約40%の構成です。 ・仕入れ:主要漁港の漁師から直接仕入れるなど、新鮮な魚介類を独自ルートで調達しています。 【事業フロー】 ・集客方法:駅近くという立地を活かし、駅利用者や近隣の年配層を中心に集客しています。食べログなどのグルメサイトやホームページも活用しています。 ・仕入れ先の特徴:マグロは主要漁港の漁師から直接、生シラスなど各製品ごとに専門の卸売業者から仕入れており、一括仕入れ業者は使用していません。 ・店舗運営:正社員の店長(40代、勤続8年)が料理を担当し、店長補佐(70代、勤続3年)がサポートしています。営業時間は朝9時から14時、夕方17時から21時です。 ・レシピ・ノウハウ:料理のレシピや調理方法は引継ぎ可能です。 ・設備:内装は開業時のままで、リース品はなく、冷蔵庫などの備品は全て所有しています。 【財務面】直近期 P/L ・売上高　：約6,600万円 ・営業利益：約▲200万円 ・人件費:店長約35万円/月、店長補佐約25万円/月、アルバイト時給1,100円 B/S ・初期投資:開業時に約4,000万円 ・賃貸借:鉄道会社との定期賃貸借契約(テナント) ・設備・備品:冷蔵庫などの厨房設備は全て所有、リース品なし ◇譲渡価格の根拠 譲渡希望価格:500万円 ・店舗設備、備品、従業員、レシピ・ノウハウを含む事業譲渡 ・屋号は譲渡に含まれません(他店舗で継続使用のため) 【本件検討の背景】 ・譲渡理由:本社から離れた店舗のため管理が行き届かず、経営者の負担が大きくなったため ・従業員の処遇:正社員2名は本人の希望があれば引継ぎ可能、アルバイト・パートも同様 ・引継ぎ期間:レシピや調理方法、仕入れ先情報など、必要な引継ぎは全面的に協力します 【今後の成長余地】 ・駅近くという好立地を活かした更なる集客強化 ・宴会需要への対応拡大 ・新しい経営者による内装リニューアルやメニュー開発 ・SNSやデジタルマーケティングの活用による新規顧客開拓