創作餃子居酒屋　店舗の向かいに餃子自家工房を構えており、イベント等にも多数出店実績あり。 イベント出店では年間数回の老舗百貨店での出店、卸売り実績あり。 自家工房で製造した餃子は店舗以外にEC販売、イベント出店にも活用している。 現在は人手不足でイベント出店はお断りしている。 人材を確保しイベント出店、店舗営業時間を増やすことができれば利益アップの見込みあり。 ■賃料 　・店舗　　：月額203,500円 対売上7.5％ 　・自家工房：月額140,000円 対売上5.1％ ■令和７年度　営業実績および資産の概略（税抜） 年商： 約27,000千円 控除前所得：　約△1,650千円（専従者給与を除外した場合：約885千円） EBITDA： 　 約△270千円（専従者給与を除外した場合：約2,250千円） 譲渡対象資産：約7,000千円 ■譲渡後のサポート オーナーシェフは譲渡後も雇われ店長や外注アドバイザーとしてサポートが可能 期間については応相談

　〇イベント出店の強み ・イベント運営者等への手数料はあるが出店自体のコストはあまりなく、比較的実入りは大きい。 ・商品が冷凍餃子メインの為、在庫が余っても自店舗に回せる。 ・出店自体が広告となり知名度アップにつながる。 　〇コネクションと知名度について ・複数の業界団体との繋がりがあり催事オファーを受けている。 ・その他複数のイベント運営者から催事のオファーを受けている。 ・過去にテレビ取材を受けた実績があり過去、地方テレビ局等からのオファーもあった。 　〇レシピ作成と工房の所有 ・創作餃子のレシピ作成がされており特別な経験がなくても再現性が見込める。 ・店舗近くに工房を所有しており、品質の担保と、アイディアを商品化しやすい体制が整っている。 　〇新規事業アイディアの提供、サポート ・資金や人手が足りず実行できなかった新規事業アイディアの提供とそのサポートをすることが可能。