【概要・特徴】 事業形態：福岡市内にて老舗の味を継承する「ちゃんぽん専門店」の運営 ブランド力：各種WEB媒体や口コミサイト（Googleマップ等）において高い評価を獲得。定期的にメディア取材を受ける知名度があり、直近でもメディア番組に露出したことで土日は満席（パンク状態）になるほどの集客力を誇ります。 【運営体制・オペレーション】 従業員数： 1店舗あたり約10名（アルバイト中心、外国人スタッフが8〜9割）。 シフト体制： 基本的に効率的な「ツーオペレーション（2人体制）」で店舗を回せる仕組みが確立されています。 【財務情報】 売上高　： 約120万〜130万円 / 月 損益状況： ほぼ収支トントンから若干のプラスを維持。 【譲渡理由】 「本業への選択と集中」に伴う飲食事業からの撤退です。 【今後の改善・成長シナリオ】 ・メニューシナジーの強化 朝食需要の取り込みや、ランチタイムの限定セットメニューを強化することで、客単価および来店頻度の大幅な向上が狙えます。 ・確立されたブランドの横展開 すでにある評価とメディア露出実績がある老舗の味と運営モデルが構築されているため、既存の飲食グループ企業様がリソースを活用して多店舗展開・FC展開を行うベースとしても最適です。