事業内容 ※本件は実名開示承諾後、概要書（会社概要、社員情報、財務概要）の確認が出来ます。 【案件情報】 ◇　事業内容　　：　炭火を用いた肉料理定食店の運営 ◇　所在地　　　：　甲信越・北陸地方 ◇　役職員数　　：　約20〜30名 ◇　売上高　　　：　約8,000万円 ◇　営業利益　　：　約2,000万円（営業利益） ◇　スキーム　　：　事業譲渡 ◇　譲渡価格　　：　3,500万円 ◇　引継期間　　：　応相談 ◇　譲渡理由　　：　新規事業の資金確保のため ◇　その他条件　：　従業員の継続雇用（給与水準の維持） 　　　　　　　　　　取引先との取引継続 【特徴・強み（要約）】 Point ① 簡易的な店舗オペレーション 　　　➢ メニューや調理工程が工夫されており、開店前の短い準備時間かつ少人数のスタッフで営業可能な体制が構築されています 。 Point ② 独自のSNS発信による高い集客力 　　　➢ 自社の公式SNSアカウントに多数のフォロワーを抱えており、広告宣伝費を抑えながらも地域内外から高い集客力を誇ります 。 Point ③ 営業日拡大による成長ポテンシャル 　　　➢ 既に高い利益率を実現していますが、現在は月に複数回の休業日を設けているため、営業稼働日を増やすことでさらなる売上拡大が見込めます 。

【商品・サービスの特徴】 厳選した肉を使用した炭火焼き肉料理の定食を提供しています 。店舗内で手作業により仕込み、炭火で香ばしく焼き上げることで素材本来の旨みを引き出した商品展開が特徴です 。メインの肉料理のほか、こだわりの卵、各種小鉢類、食後のコーヒーなども提供しており、顧客満足度と客単価の向上に繋げています 。

【顧客・取引先の特徴】 一般顧客を主要なターゲット層としています 。公式SNSを通じた積極的な情報発信によりファンを獲得しており、幅広い客層が来店する基盤を持っています。仕入面においては、食材を専門に取り扱う卸業者複数社と取引を行い、安定した調達ルートを確保しています 。

【従業員・組織の特徴】 数名の正社員と、20名以上のアルバイトスタッフによる組織構成で店舗運営を行っています 。オペレーションの標準化・簡易化が進んでおり、開店前からの準備であっても少人数で営業開始に必要な仕込みが完了する効率的な運営体制が整っています 。

【強み・アピールポイント（詳細）】 Point ① 簡易的な店舗オペレーション 　　　➢ 提供メニューを定食等に絞り込むことで、食材の仕込みや調理工程をシンプルに保っています。これにより、経験の浅いアルバイトスタッフでも早期に戦力化することができ、人件費の抑制と安定した店舗運営を実現しています。 Point ② 独自のSNS発信による高い集客力 　　　➢ 多数のフォロワーを持つ公式SNSアカウントを活用し、商品の魅力や店舗の雰囲気を効果的に発信しています 。これにより、多額の広告宣伝費に依存することなく、新規顧客の獲得とリピーターの定着に成功しており、高い利益率（営業利益率20%超）の源泉となっています 。 Point ③ 営業日拡大による成長ポテンシャル 　　　➢ 直近の業績においても高い収益性を維持していますが、現状は週に複数日の休業日を設けて営業しています 。譲受企業側のリソースを活用して人員体制を強化し、営業日を拡大するだけでも、大きな追加投資なしに大幅な売上・利益の底上げが期待できる事業構造です 。