【概要】 ・事業内容　　：　海鮮料理と和食を提供する飲食店 ・店舗所在地　：　札幌市 ・席数　　　　：　50席以上 ・従業員数　　：　オーナー夫婦2名、アルバイト1名(繁忙期は複数名) ・取引先　　　：　仕入は各業者などから配送 【特徴・強み】 ・立地　　　　：　観光客からのアクセスが良好な立地 ・客層　　　　：　観光客が中心で、特に冬季のイベント期間や夏季に集中 ・料理　　　　：　海鮮料理を中心とした和食コースを提供 ・営業形態　　：　現状は体調のこともあり予約優先制で、夜営業を中心に運営 ・仕込　　　　：　ランチ営業をしていた頃は前日の夜に仕込みを行い、当日は温めて提供するなど 　　　　　　　　　効率的なオペレーションも確立できています 【財務面】直近期:2025年 P/L ・売上高　　　：　約3,000万円(前年は約3,600万円) ・粗利益　　　：　約1,800万円(原価率40%) ・営業利益　　：　▲約200万円(体調によりかき入れどきに営業できず仕入だけしてしまっており、大きくマイナスに) B/S ・設備・備品　：　冷凍冷蔵庫、冷蔵庫2台ずつ、ストッカー、製氷機、食洗機、スチームコンベクションなど 【本件検討の背景】 ・譲渡理由　　：　オーナー夫婦の体調不安があり後継者不在のため 【今後の成長余地】 ・昼営業の再開により売上増加が見込める ・観光客向けの高単価業態のため、インバウンド需要の回復により更なる売上拡大が期待できる