【概要】 ・事業内容　:中華料理店 ・店舗所在地:大阪府 ・従業員数　:3名(オーナーシェフ、調理補助1名（奥様）、ホールスタッフ1名（パート）) ・業歴　　　:約40年 ・取得許認可:飲食店営業許可 【特徴・強み】 ・立地　　　　:大阪市内中心部、主要幹線道路沿いに立地。他府県の主要都市へもアクセス良好な好立地です。 ・顧客基盤　　:約40年の歴史により７割以上が常連客。全国規模の大手企業の本社が多数あり、転勤者が大阪に戻った際に必ず立ち寄るなど、強固な顧客関係を構築しています。 ・メディア実績:広告費をかけずに新聞・雑誌やテレビに複数回取り上げられており、地域での知名度が高いです。 ・設備　　　　:空調設備を一昨年に更新し、設備資産価値は約150万円です。 ・営業形態　　:現金のみの営業で、食べログやGoogleなどのネット媒体は一切活用していません。 【財務面】 ・売上高　:約1,560万円 ・営業利益:約160万円 ・設備資産:約150万円(空調設備、厨房機器等) ※売上推移について:2022年度は昼夜営業、2023年度以降は体力的な理由で昼のみ営業に変更。夜営業時は1日10万円程度の売上がありました。また、一昨年は空調故障や経営者・配偶者の入院等により一時休業した期間があり、売上に影響しています。 【本件検討の背景】 ・譲渡理由　　:オーナーシェフの高齢化による体力的限界 ・引継ぎ期間　:レシピや調理技術の引継ぎのため、一定期間の同席指導が可能です ・従業員の継続:ホールスタッフは引継ぎ期間中は勤務予定ですが、長期継続は未定。配偶者は譲渡後退職予定です 【今後の成長余地】 ・営業時間の拡大:現在は昼のみ営業ですが、夜営業を再開することで売上倍増が見込めます。実際に常連客から夜営業再開の問い合わせが毎日のようにあります ・キャッシュレス決済の導入:現金のみの営業のため、キャッシュレス決済導入により利便性向上と客層拡大が期待できます ・インバウンド需要の取り込み:近隣に欧米系インバウンド客が多く利用するホテルが複数あり、日本食への需要が高いですが、現在は言語対応ができず全てお断りしている状況です。多言語対応により大きな売上増が見込めます ・デジタル活用:食べログ、Google等のネット媒体を一切活用していないため、これらを活用することで新規顧客開拓の余地があります