【概要】 ・事業内容　：クラフトビール製造・飲食店運営 ・店舗所在　：関西地方 ・従業員　　：業務委託5名(うち醸造担当2名) ・業歴　　　：１年以内 ・取得許認可：酒類製造免許、飲食店営業許可 【特徴・強み】 ・立地　　：大型商業施設内に出店しており、集客力の高い立地を確保しています。 ・製造能力：現在の製造量は月間1,000リットル程度ですが、設備能力としては月間3,000リットルまで対応可能で、売上拡大の余地が大きいです。 ・事業モデル：醸造設備と飲食店を一体運営することで、製造から販売まで一貫したビジネスモデルを構築しています。 ・施設連携：デベロッパーとの良好な関係があり、施設側との調整や連携がスムーズに行えます。 ・運営体制：業務委託スタッフによる運営で、固定費を抑えた効率的な事業運営を実現しています。 【事業フロー】 ・集客・新規開拓の方法：大型商業施設への来店客を中心に、施設の集客力を活用した販売を行っています。 ・製造体制：業務委託の醸造担当者2名が製造を担当し、クラフトビールの製造を行っています。 ・対象会社の業務：醸造、飲食店運営、商品販売の全般を業務委託スタッフ5名で運営しています。 ・売り手経営者の業務:施設側との交渉・調整、納品対応などの営業的な役割を担当しています。 ・販売先の特徴：商業施設内の飲食店での提供が中心で、安定した販売チャネルを確保しています。 ・外注先や提携先の業務：醸造や店舗運営は個人の業務委託契約により運営しており、柔軟な体制を構築しています。 【財務面】 P/L ・月次売上　　：約120～130万円 ・月次営業利益：約50～60万円 B/S ・金融借入金：約3,000万円 ・純資産：▲約1,600万円 【譲渡価格の根拠】 ・譲渡希望金額　：700万円 ・譲渡価格の根拠：年間想定利益約700万円~800万円の実績＋過去交渉先の希望金額1,000万円を踏まえて設定 ・スキーム　　　：株式譲渡 【本件検討の背景】 ・譲渡理由　：売り手が他の事業の成長により多忙となり、本事業に注力できなくなったため ・引継ぎ期間：業務委託スタッフは継続勤務を希望しており、スムーズな引継ぎが可能です。施設側への譲渡の報告も前回の譲渡検討時に実施済みで、オーナー変更に関する承諾も得られています。 ・過去の経緯：2025年12月に別の買い手候補と契約締結直前まで進みましたが、先方都合により頓挫した経緯があります。 【今後の成長余地】 ・製造能力の活用:現在の製造量は設備能力の約3分の1程度であり、製造量を3倍に拡大できる余地があります。 ・販路拡大:譲渡後の買い手による新規販路開拓により、商業施設外への販売展開が期待できます。 ・商品開発:クラフトビールの商品ラインナップ拡充により、顧客層の拡大が見込めます。 ・運営効率化:買い手の経営資源を活用した運営効率化により、さらなる収益改善が期待できます。