【概要】 ・事業内容 ： 焼肉店の運営、および法人・行政機関向けの手作り弁当の製造・販売 ・所在地 ： 中国地方 ・従業員数 ： 複数名（障がい者雇用にも積極的に取り組んでおり、行政からの表彰実績あり） 【本件検討の背景】 ・譲渡理由 ： 多額の借入に対する金利上昇による資金繰り負担の軽減や、代表の年齢による精神的・体力的な限界のため。利益を牽引している好調な事業を存続させ、従業員の雇用を維持することを目的としています。 ・引継ぎ期間 ： ご相談の上、柔軟に対応 【特徴・強み】 ◇好調な弁当事業と高い評価： 医療関係者や行政機関向けに、無添加・手作りの高品質な弁当を提供しており、顧客から非常に高い評価と安定した受注を得ています。 ◇原材料へのこだわり： 指定牧場から仕入れる良質な肉を使用し、「無添加・無化調で健康を創造する」という明確な理念を持っています。 ◇地域社会への貢献： 障がい者雇用に注力しており、行政の支援学校への貢献による表彰を受けるなど、地域社会との良好な関係が構築されています。 【課題・成長余地】 ◇弁当事業の利益率改善： 現在、受注業者への手数料負担（18〜20%）が大きいため、自社ECサイトの構築や新たな販路への移行による利益率改善の余地が大きいです。 ◇新たな販売ターゲットの開拓： 既存の医療機関・行政機関に加え、学校関連（スクール弁当、学童向け）など、新規市場への参入による売上の柱の構築が期待できます。 ◇実店舗（焼肉店）のテコ入れ： 客離れが進む実店舗のメニュー見直しなどの課題解決による、店舗売上の回復余地があります。 【財務面】 ・売上高 ： 会社全体で約6,000〜7,000万円（※直近実績。うち弁当事業が大きな割合を占めます） ・営業利益 ： 会社全体で実質1,000万円強（※直近実績。詳細は開示後） ・譲渡対象 ： 事業、店舗内装、厨房設備一式、取引先（弁当顧客等）との関係など ・譲渡スキーム： 事業譲渡

黒毛和牛の焼肉店と製薬会社向け弁当が事業の主体売上。 扱う和牛はとても美味で、健康に良い牛を主に販売している為、タレや調味料にも拘りを持ち極力添加物などが添加されて無い物を原料としています。

焼肉店は一般顧客。 弁当は製薬会社が売上の8割を占める。　一般顧客への販売を少しづつ取り組んでいる。

社員3名　パート12名で運営しています。　組織としては安定しており店長は私の親族なので退職予定ですが、他の社員の協力で運営可能と思います。 皆当店の作る弁当や料理に誇りを持っており、真面目に取り組んでくれているので、顧客の評価はとても高いです。

焼肉店としての売上はあまり多く無いですが、弁当との兼業のため全体ボリュームとしてはまずまず確保出来ています。 また顧客が製薬会社と安定しており、評価は高いため弁当を食べたドクターから当店の弁当の指定がある事は多いです。