【概要】 ・事業内容：ショッピングモール隣接のレストラン運営 ・所在地　：徳島県 ・従業員数：正社員1名＋パート10名前後 【特徴】 ・約70坪のゆったりとした店舗設計 ・注文端末やウォークイン冷蔵庫など、約1,500万円相当の設備を完備 ・大型商業施設の近くに位置しているため高い集客効果が見込める 【譲渡理由】 自社での運営に限界を感じ、主力事業に注力するための選択と集中。 【オーナー業務】 新メニューの開発、仕入れ価格の統括交渉、売上などの数値管理。 日常的な店舗運営やスタッフ採用は現場に一任しています。 【財務概要】 ・総売上高：約4,500万円 ・原価率　：40%～45% ・営業利益：約△600万円 【成長余地】 ・メニュー構成の変更や仕入れ先見直しによる、原価率改善。 ・ソファ席や個室感のある内装を最大限に活かした、純粋なカフェ業態への転換。 ・月額3万円に留まっている広告宣伝費を適正化し、認知拡大による売上の底上げを図る。