【概要】 ・愛知県内 主要都市の好立地にお店あり ・取得許認可:飲食店営業許可 【財務面】直近期 P/L ・売上高:約3,000万円(月商250万円) ・営業利益:収支トントン 【今後の成長余地】 ・夜のアルコール需要の取り込み: →現状、アルコールを提供しておりません。 ・そのため現状、18時以降の集客がほぼ皆無となっており、夜のアルコール需要を全く取り込めていません。営業時間は21時30分まで確保されているため、メニューの見直しと夜のアルコール需要を取り込むことで、月商300万円(利益圏)への到達が現実的です。 ・ディナータイムの活性化:ランチがメインの現状から、ディナータイムの強化により売上の大幅な向上が見込めます。既存の営業時間を活かした収益改善の余地が大きいです。 ・アルコールメニューの開発:コーヒーに加えて、夜の時間帯に適したアルコールメニューやおつまみメニューを開発することで、新たな顧客層の開拓が可能です。

【事業フロー】 ・集客・新規開拓の方法:商業施設内への出店により、施設来訪者からの集客が見込めます。公式サイトも運営しており、Web経由での情報発信も行っています。 ・対象会社の業務:コーヒーの焙煎から抽出、ランチメニューの調理、ケーキの手作り製造、接客サービスまで、カフェ運営に関わる全ての業務を行っています。 ・商品の特徴:ランチタイムは単価1,500円のメニューがメインとなっており、一定の客単価を確保しています。

【特徴・強み】 ・コーヒーへのこだわり:挽き立てでドリップ抽出しています。 ・食材へのこだわり:食材にこだわったボリューム満点のランチセットを提供しています。単価1,500円のランチがメインとなっており、質と量を兼ね備えた商品構成です。 ・手作りケーキ:季節に合わせた手作りケーキを提供しており、カフェ利用の需要にも対応しています。 ・立地:商業施設内に出店しており、集客力のある立地です。