【概要】 ・事業内容　　：　バー ・所在地　　　：　兵庫県 ・従業員数　　：　なし 【本件検討の背景】 ・譲渡理由　　：　選択と集中 ・引継ぎ期間　：　調理技術の伝達含め、柔軟に対応可能 【特徴・強み】 ◇定番メニューが顧客に人気 ◇顧客は口コミや紹介で流入が多い ◇住宅街に位置 【課題・成長余地】 ◇集客手法によっては更なる収益拡大が可能 ◇近隣飲食店との交流により、集客の強化 【財務面】※月次 ・売上高　　　：　70万円 ・実態営業利益：　30万円（オーナー人件費を考慮） ・譲渡対象　　：　設備一式、ノウハウ、賃貸借契約など ・譲渡スキーム：　事業譲渡

小規模ショットバーの居抜き譲渡案件です。 カウンター中心の落ち着いた雰囲気の店舗で、少人数での営業や1人営業にも適したコンパクトな規模となっています。席数は8〜10席程度で、バー営業を始めたい方や副業として飲食店運営を検討されている方にも扱いやすい店舗です。 本店舗の特徴として、固定費が低く抑えられる点が大きな強みです。特に家賃が比較的低水準であるため、小規模ながら利益を確保しやすい運営が可能でした。実際にこれまでの営業でも、安定した売上と利益を確保してきた実績があります。 店内はバー営業を前提とした内装となっており、カウンター、椅子、冷蔵設備、グラス類など、基本的な営業設備は揃っています。そのため、大きな追加投資を行わずに比較的スムーズに営業を開始することが可能です。 また、コンパクトな店舗のため運営負担が少なく、1人または少人数での営業にも適しています。バー営業のほか、軽い飲食提供やコンセプトバーなど、アイデア次第で様々な形態での活用も検討できる店舗です。 居抜きでの譲渡となるため、初期費用を抑えて飲食店を始めたい方、バー運営に興味のある方にとって検討しやすい案件です。

主な顧客層は近隣地域にお住まいの方や、周辺で勤務されている方などが中心となっています。常連として継続的に来店されるお客様も多く、落ち着いた雰囲気でお酒を楽しみたい方に利用されてきました。 店舗の規模がコンパクトなこともあり、カウンター越しにコミュニケーションを楽しめるアットホームな雰囲気が特徴です。そのため、お一人で来店されるお客様や少人数で利用される方が多く、バー初心者の方でも入りやすい環境となっています。 時間帯としては、仕事終わりの時間帯から深夜にかけての利用が中心で、比較的ゆったりとしたペースで営業できる点も特徴です。地域に根差した小規模バーとして営業してきたため、リピーターのお客様が一定数いらっしゃいます。 取引先については、一般的な酒類販売店などから仕入れを行っており、特別な契約や制限のある取引関係はありません。そのため、仕入れ先については新しいオーナー様の方針に合わせて自由に選定することが可能です。 店舗の規模や業態上、複雑な取引関係や大口契約などはなく、比較的シンプルな運営形態となっています。そのため、バー営業が初めての方でも比較的運営しやすい環境となっています。

本店舗はこれまでオーナー主体の1名体制で営業してきました。店舗規模がコンパクトであるため、1人でも十分に営業が可能な運営スタイルとなっています。 そのため、これまでの営業ではシンプルなバー形態を中心とした運営を行ってきましたが、店舗スペースや設備を活用することで、今後はより幅広い営業スタイルへの展開も検討できる環境です。 例えば、ホール業務と簡単なキッチン業務を分担する形でスタッフを配置することで、フードメニューの充実や営業スタイルの拡張も可能と考えられます。料理メニューを増やすことで客単価の向上や集客の幅を広げることも期待できます。 現在の営業スタイルでも一定の売上実績がありますが、新しいオーナー様のアイデアや運営方針によって、さらに売上や集客を伸ばしていく余地のある店舗です。 小規模店舗のため柔軟な運営が可能であり、バー営業をベースにしながらフード提供を強化するなど、さまざまな形での展開が考えられます。

■ 低固定費で運営できる高収益型の店舗 小規模店舗ならではの運営効率の良さが大きな強みです。固定費を抑えながら営業できるため、比較的安定した収益を確保しやすい環境となっています。実際の営業においても、コンパクトな店舗規模を活かした効率的な運営を行ってきました。 ■ コンパクトで扱いやすい店舗規模（カウンター中心 約8〜10席） 小規模な店舗のため、 ・1人営業 ・少人数営業 など柔軟な営業スタイルが可能です。 バー営業を始めたい方や、副業として店舗運営を検討されている方にも適したサイズ感となっています。 ■ 居抜きのため初期費用を抑えて開業可能 カウンター、椅子、冷蔵設備、グラス類など、バー営業に必要な基本設備が揃っているため、大きな設備投資を行わずに営業をスタートできます。初期費用を抑えて飲食店を始めたい方にとっても魅力のある条件です。 ■ 営業スタイル次第で売上拡大の可能性あり これまでの営業はオーナー1名体制によるシンプルなバー営業が中心でしたが、今後の運営方法によっては売上拡大の余地もあります。 例えば ・ホールスタッフとキッチンスタッフを分けた営業 ・フードメニューの充実 ・営業スタイルの拡張 などを行うことで、客単価の向上や集客拡大も期待できます。 ■ 自由度の高い店舗運営が可能 コンパクトな店舗のため、新しいオーナー様のアイデアを反映しやすい環境です。バー営業をベースにしながら、コンセプト営業やフード提供の強化など、様々な形での展開も検討できます。