【事業内容】 業種: 一般和食レストランの運営（うどん・定食・宴会料理等） 所在地: 大阪府 施設規模: 延床面積80坪規模（1階：一般客席、2階：宴会場）、15台分以上の広々とした駐車場を完備 主要客層: 地元住民の日常利用、法事、インバウンド（観光バス対応可）、各種宴会利用 【特徴・強み】 立地と集客: 大型観光バス2台の停車が可能であり、インバウンド団体の受け入れ体制が整っている 。 収益構造: 2階宴会場での団体利用が収益の柱であり、客単価は約7,000円である 。 原価管理: オーナーによる献立調整（食材ロスの抑制）により、原価率は30%を下回る水準で推移している 。 設備状態: 建物外観および内装の維持状態が良好である 。 【従業員等組織の特徴】 人員構成: 常勤7名、不定期（宴会時等）3名の計10名体制 。 運営体制: オーナーシェフ、番頭的役割の社員1名、親族1名を含む計3名の社員が中心となり運営 。 譲渡後の協力: オーナーは一定期間の引継ぎおよび継続勤務（雇用）を検討可能としている 。 【財務内容】 売上高: 年間約4,500万円〜5,000万円（月商400万円〜500万円程度） 実質利益: 決算上の数値以上に（前々期）だが、多額の個人経費（生命保険、交際費、通信費、旅費交通費等）の割り戻しにより、実質的な営業キャッシュフローは数倍規模となる見込み 。 減価償却費: レストラン事業分として年間約400万円〜500万円を計上 。 【譲渡スキーム】 譲渡形態: 個人事業の事業譲渡（レストラン事業のみを切り出し） 不動産: 譲渡対象外。現オーナー個人所有の物件を買い手が賃借する（月額家賃100万円前後を想定） 負債: 対象事業に関わる借入金（約3,000万円）は、譲渡代金をもって売主側で一括返済する方針 【譲渡希望価格】 算出根拠: 譲渡対象資産（厨房設備・什器備品等）および営業権（のれん）の合算 。