【概要】 事業内容　　：チョコレート専門店（ボンボンショコラ、トリュフ、板チョコ等の製造・販売） エリア　　　：大阪府北摂地域 従業員数　　：パート・アルバイト数名（※正社員はゼロ、製造はオーナー1名体制） 業歴　　　　：約4年 譲渡理由　　：ブランド確立を機に、更なる発展を託せる経営パートナーへ譲渡意向 譲渡対象　　：事業一式（店舗設備、製造機材、ブランド、ノウハウ、既存顧客、百貨店とのチャネル） 　　　　　　　※在庫の扱い： 別途、引渡時の実数に基づき原価精算をお願いいたします。 　　　　　　　（理由：商品・原材料・パッケージ等は日々変動し、即日運営に不可欠な資産であるため） 売手の引継ぎ：応相談（1ヶ月～2ヶ月程度） 【財務面】（直近期目安） 売上高：約2,400万円 営業利益：約550万円（※オーナー人件費控除前） 【特徴・強み】 ・強力な集客　　　：百貨店から直接声がかかる高いブランド力を有し、バレンタイン・ホワイトデー期間での需要大 ・製造工程の再現性：一見高度に見えるが、数ヶ月の指導でも製造可能なレベルまで落とし込める再現性の高いレシピと工程。 ・高い資産価値　　：製造機材や店舗設備等の未償却残高が直近期で1,000万円以上残。初期投資を抑えて即営業が可。 【今後の成長余地】 ・オンライン販売の強化：現状、ECサイトでの売上は限定的であるため、デジタルマーケティングが得意な買い手が介入することで、大幅な売上拡大の余地がある。 ・多店舗展開・卸売の拡大：確立されたブランドと高い製造技術を活かし、他拠点での販売や既存飲食店・ホテル等への卸売によるシナジー創出が可能。 ・製造体制の組織化：現在1名で行っている製造を組織化することで、季節波動に左右されない安定した供給体制の構築が可能。 譲渡価格3800万円税抜

■ 商品・サービスの特徴 本案件は、大阪府内でも有数の「質の高い購買層」が集まるエリアの住宅街に位置する、実力派チョコレート専門店の事業譲渡です。開業から約4年、独自の製法理論と洗練されたブランドイメージを確立し、広告宣伝費を抑えながら高い利益率（約25%）を実現しています。 1. 独自の温度管理技術による「指名買い」の品質 ショコラティエが長年の研鑽を経て構築した「独自の温度アプローチ・結晶化理論」に基づき製造されています。特に口溶けの滑らかさを左右するガナッシュの乳化技術は非常に高く、遠方からわざわざ買いに来るファンも抱えています。この「独自のレシピ・製法」も譲渡対象に含まれます。 2. ギフトから日常使いまで網羅する商品構成 看板商品のボンボンショコラを中心に、多角的なメニュー構成で客単価と来店頻度を両立させています。 ショコラ製品： タブレット、生チョコ、スティックショコラ等 焼き菓子： カカオを贅沢に使用したフィナンシェやカヌレ等 ※特にカヌレは、カヌレ専門店を凌駕する味と品質を誇っており、カヌレ専門店を立ち上げることも視野に入ります。 テイクアウト： 希少な産地のカカオを使用したオリジナルソフトクリーム等、SNS映えと新規客流入に寄与するコンテンツを保有 3. 厳選素材と自家製へのこだわり 世界各地の厳選カカオを使用。プラリネやコンフィなどの副素材も可能な限り自家製にこだわり、フレッシュな風味を追求しています。安心・安全な素材選びは、健康意識の高い近隣住民の信頼を勝ち得ています。 4. 完成されたオペレーションと設備環境 チョコレート専用の保管・温度管理機械など、専門性の高い設備が完備されています。内装・厨房ともに導入から4年と新しいため、譲渡後すぐに大きな修繕なしで営業開始が可能です。また、ECサイトも運用中であり、オンラインチャネルのさらなる拡大余地も残されています。 5. 良好な経営指標 売上約2,400万円に対し、店主報酬控除前で約550万円の営業利益を確保。固定客が定着した「4年目」という最も安定したタイミングでの譲渡となります。

1. 北摂エリアの「質」の高い安定した顧客基盤 店舗が位置するエリアは、大阪府内でも有数の高所得層が居住する高級住宅街です。顧客層は30代〜60代の「本物志向」の男女が中心であり、日常的な自分へのご褒美から、1件あたり数万円にのぼる贈答用（ギフト）まで、客単価が高いのが特徴です。近隣住民にとってチョコレート菓子において「手土産やギフトならこの店」という強い信頼（有力店のポジション）を獲得しており、景気に左右されにくい安定した集客基盤を有しています。 2. 信頼を裏打ちする「百貨店・商業施設」との取引実績 地域や都心の有力百貨店での催事出店実績を複数有しています。これらの取引先は審査が非常に厳しく、出店実績があること自体が「品質・衛生管理・ブランド力」の公的な証明となっています。譲渡後も、これらのパイプを活用した販路拡大が可能であり、実店舗の枠を超えた広域でのブランド展開が容易な状態にあります。 3. 良好かつ安定した仕入れルートの確保 原材料を供給する専門商社と、良好な信頼関係を築いています。原材料価格が高騰する市場環境下においても、優先的な在庫確保や安定した価格での仕入れが可能な体制を整えています。これらの仕入れルートもそのまま引き継がせていただくため、開業初日から最高品質の原材料を安定して確保いただけます。 4. 潜在的な法人顧客・EC顧客のポテンシャル これまでのメディア掲載やSNSでの発信により、商圏外からの認知度も高く、ECサイトを通じて全国に顧客が存在します。また、地元の法人企業による記念品やイベント用ギフトとしての定期的な大口注文もあり、BtoB（法人取引）のさらなる開拓余地も多分に残されています。 5. ゼロから構築困難な「口コミ資産」 Googleマップ等での高いクチコミ評価と、4年間の運営で蓄積された顧客データは、新規参入者が数年かけても得られない貴重な資産です。顧客との情緒的なつながりが強く、譲渡後もスムーズに客足を引き継げる土壌が完成しています。

オーナー1名 販売パートアルバイト6～8名で運営しております。 百貨店バレンタイン催事の時は、派遣会社に販売スタッフを依頼しております。

■ 営業利益率25%超、メディア実績と高い顧客満足度を誇る完成されたショコラトリー 1. 緻密な数値管理が生み出す圧倒的な収益性 年間売上2,200万円に対し、店主報酬控除前で550万円（利益率25%）という、極めて高い収益構造を実現しています。徹底した原価管理と廃棄ロスの最小化、そして高単価でも選ばれるブランド力がこの数字を支えています。築4年の資産価値1,200万円相当の設備をそのまま引き継げるため、早期の黒字化が期待できます。 2. Google口コミ高評価とメディア掲載による「証明されたブランド力」 Googleマップでの口コミ評価が非常に高く、地元住民だけでなく遠方からもファンが訪れる「チョコレート有力店」としての地位を築いています。また、これまでに複数の有力雑誌やメディアに掲載された実績があり、百貨店の催事出店でも高い売上を記録。これらの実績は、商品力と市場価値が公的に証明されていることを意味し、譲渡後も継続的な集客を担保する大きな資産となります。 3. 工程の仕組み化による「独自の製造理論」と技術承継 職人の「勘」を温度・湿度・配合の徹底したデータにより「仕組み化」しています。独自の製造マニュアルが完備されており、一定の研修を経て技術を再現することが可能です。譲渡後にはオーナーによる手厚い技術指導期間を設けており、百貨店品質の味を未経験からでも引き継げる体制を整えています。 4. 「高級住宅街×ギフト需要」に特化した独自のポジション 大阪府内でも有数の高所得層が集まるエリアに根付いています。「特別な日のギフト」として定着しており、催事出店実績がさらにその信頼を裏打ちしています。既存のECサイトと合わせ、全国的なブランドへ成長させるポテンシャルを秘めています。 5. 希少性の高い「実績のある店舗」の即戦力譲渡 建設費高騰の今、ゼロからこのレベルの店舗と実績を作るのは困難です。完成された店舗、熟成されたレシピ、そして「百貨店が認めたブランド」をそのまま引き継げるため、時間とリスクを大幅にショートカットして黒字スタートが可能です。