本事業は、現代版料亭をコンセプトとした会員制レストランの運営です。 創業から13年を迎え、経営者層・富裕層を中心に支持されてきました。 オープン当初は完全年会費制として運営しておりましたが、社会情勢の影響により数年間は紹介制へ移行し、年会費を設けない形で継続してまいりました。 そして本年13周年を機に、再び年会費制への移行を開始しております。 数年後の節目を目標に、完全会員制への本格移行を計画しております。 接待・会食・特別な集いを想定した業態で、ご要望に応じた接遇サポート体制も整えております。店内にはカラオケ付き完全個室を2部屋設置しており、一次会から二次会まで一店舗で完結可能な構造です。 今後は会員制度の再構築、ブランド価値の再強化、富裕層向けサービスの拡張を見据え、資本提携による成長を検討しております。 運営は引き続き現体制で継続予定です。 2028年の完全会員制化という節目を共に実現し、長期的なブランド価値向上を目指していただけるパートナーを募集しております。

・現代版料亭をイメージした空間設計 ・会員制による高いプライベート性 ・接待特化型サービス設計 ・要望制の接遇サポート ・カラオケ付き完全個室完備 ・一軒完結型モデル 加えて、 季節ごとのコース料理、アラカルト対応、テラスBBQプランなど、利用シーンに応じた多様なメニュー構成を行っております。 定期利用の会員様にも飽きが来ないよう、内容の刷新や季節感を重視した商品設計を継続しています。 単なる飲食提供ではなく、「継続利用される場」としての設計を意識した業態です。

経営者層・役員層・事業オーナーなど、一定の社会的地位を持つ顧客層が中心です。 紹介制を基盤としてきたため、信頼関係のある顧客構造を形成しております。 接待利用や会食、特別な会合での利用が多く、客単価は比較的高水準です。 リピート率も高く、継続利用を前提とした顧客基盤を構築しています。 広告依存度は低く、口コミ・紹介による安定した集客が特徴です。

現在は少数精鋭体制で運営しております。 スタッフ全員がマルチスキル化されており、会計・ホール・アシスタント業務・開店準備・閉店作業まで一通り対応可能な教育体制を整えています。そのため、特定ポジションへの依存度が低く、柔軟なシフト構成が可能です。 契約形態は業務委託契約としており、長年継続しているスタッフが中心となっています。信頼関係のあるメンバーで構成されており、サービス品質の安定性を維持しています。 オペレーションは整理・標準化されており、オーナーが引き続き運営に関与する前提で、組織の継続性を確保しております。

・創業13年の実績 ・国際的デザイン評価実績 ・多額の内装投資の空間資産 ・同条件では再現困難な内装クオリティ ・13年前契約の賃料水準を維持 ・現在の相場と比較し大幅に低い賃料条件 ・会員制への再移行フェーズ ・2028年完全会員制化という明確な成長目標 特に内装投資額および賃料条件は、現在新規参入した場合と比較すると大きな参入障壁となっており、同条件での新規出店は困難な状況です。 資本参加によりブランド強化・会員制度再構築を加速させ、長期的な価値向上を目指します。