大阪市内のオフィスエリアにて、焼鳥を中心とした居酒屋を運営しております。 昼はランチ営業、夜は焼鳥を中心とした居酒屋営業の二部制で展開しています。 客単価はランチ帯がリーズナブル、夜帯は一般的な居酒屋水準で、安定した売上を維持しております。周辺はオフィスが多く、平日の夜需要や常連客に支えられた営業スタイルです。 現状は代表者が中心となり、仕込み・焼き場・発注・会計まで一貫して管理しているため、収益構造が明確で固定費も比較的抑えられています。 今回は家庭事情により事業譲渡を検討しております。 店舗設備をそのまま引き継ぐ形での譲渡となるため、初期投資を抑えた開業が可能です。

朝挽き鶏を使用した焼鳥を主力とし、鮮度と素材感を打ち出したメニュー構成が特徴です。 一部看板メニューはリピーター比率が高く、常連客の定着に寄与しています。 夜は焼鳥と酒類を中心とした居酒屋スタイル、昼は定食需要を取り込む形で売上を分散。 仕入れ先との関係も安定しており、品質と原価バランスを両立できる体制です。 オペレーションはシンプルで、経験者であれば短期間で習得可能です。

主な顧客層は周辺勤務の会社員や近隣住民で、平日夜を中心に安定した需要があります。 大規模集客型ではなく、リピーター中心の営業形態です。 仕入れは専門業者および酒類卸を利用しており、長年の取引実績があります。 特定の法人依存はなく、来店型の一般顧客が中心のため、売上リスク分散が図られています

現在はオーナー中心の運営体制です。 仕込み、焼き、発注、会計まで一貫管理しており、固定費を抑えた効率的な体制となっています。 事業譲渡後は従業員の引継ぎは想定しておらず、買い手側で新たな体制構築を行っていただく形になります。 その分、人件費設計を自由に行える柔軟性があります。 一定期間の引継ぎサポートは要相談です

・大阪市内オフィスエリア立地 ・固定費が低く利益率が高い運営体制 ・店舗設備をそのまま引き継ぐ形での譲渡で初期投資を抑制可能 ・既存顧客基盤あり ・焼鳥専門店としてのブランド実績 ・営業利益は売上規模に対して高水準 オーナー体感としては十分な利益が出ている事業です。 オペレーションが整理されているため、経験者であれば再現性があります。