【概要】 ・事業内容　　:カフェの運営 ・店舗所在地　:愛媛県松山市 ・従業員数　　:夫婦経営 ・業歴　　　　約3年 【特徴・強み】 ・立地　　　:松山市中心街という好立地に位置しています。 ・店舗規模　:2階建て1棟の店舗で、20名〜30名程度の収容が可能、座敷席も完備しています。 現在は1階のみ営業しており2階は未改装 ・設備　　　:厨房設備が完全に揃っており、カフェだけでなく、居酒屋やラーメン店など多様な業態での営業が可能です。 ラーメン屋として2年営業してました 茹で麺機、6口コンロ、フライヤーあり 【財務面】 P/L(月次平均) ・売上高　　:約110万円/月 ・原価率　　:約50% ・営業利益　:約30万円　※個人事業主なのでこちらが給料 ・人件費　　:約10万円 ・地代家賃　:約16万円 ・水道光熱費:約8万円 B/S ・設備・備品　:約200万円(冷蔵庫等の厨房設備を含む)皿、グラス、コーヒーメーカー 【今後の成長余地】 ・好立地の活用　　:松山市中心街という立地を活かし、集客施策の強化により売上拡大の余地があります。 ・人材採用　　　　:新たなスタッフを採用することで、営業時間の拡大やサービスの充実が可能です。 ・業態転換の可能性:厨房設備が完備されているため、居酒屋やラーメン店など他業態への転換が容易で、新たな顧客層の開拓が期待できます。 未改装の2階では違う業務経営も可能

生パスタやご飯もの手作りスイーツとドリンクを中心に、モーニング・ランチ・カフェタイムまで対応可能。 麺類や本格的な焼き調理にも対応可能な充実した設備もあるためラーメン屋開業も可 厨房設備・客席レイアウトは小規模飲食に最適化されており、少人数オペレーションでも運営しやすい構成。 テイクアウト対応の導線・設備あり。 個人開業・初出店にも使いやすい店舗。

女性客・お子さま連れの来店が多い。 年齢層は幅広い SNSでの集客見込みあり 近隣会社の方も利用してくれている テイクアウトやデリバリーサービス利用も一定数あり。

現在はオーナー中心で運営。 専属従業員・固定スタッフなし。 人員引継ぎはなく、自由に体制構築が可能。

・設備・内装が綺麗に維持されたまま開業可能 ・厨房設備・内装が揃っており、すぐに営業開始できる 冷凍ストッカーや冷蔵庫も3台あり ・少人数オペレーションで運営しやすい店舗サイズ 座敷もあるため子連れや団体利用も可能 ・カフェに適したレイアウト 他業態への転換もスムーズ 立地・客層を活かす版： ・アクセスしやすく周辺にパーキングも数箇所ある ・女性・ファミリー層の来店実績あり ・ランチ・カフェ需要が見込める立地 ・仕込み〜提供まで動線がシンプルで回しやすい ・一人〜少人数で回せる厨房・客席構成 ・個人開業・初出店でも運営しやすい