【概要】 ・事業内容　　　：　カフェ1店舗の譲渡 ・本社所在地　　：　三重県 ・店舗所在地　　：　三重県 ・従業員数　　　：　22名（社員2名、アルバイト20名程度） ・業歴　　　　　：　5年 ・取得許認可　　：　飲食店営業許可 【特徴・強み】 ・三重県主要駅にある施設内のカフェのため集客・採用に困らない ・施設内も常連客が多く、ショッピングの合間などカフェ利用客が多数 ・5年の業歴で、口コミなどから認知度が高まり安定した収益を確保できる体制となっている ・平日と土日の売上の差が少なく、安定した集客が実現できている点が強み ・提供メニューのオペレーションも仕組み化されており、長くても１週間の研修ですべてのメニューを作れる体制 【事業フロー】 ・メニュー　　　： カフェメニュー（食事・スイーツ）が人気 ・対象会社の業務：　カフェの運営全般 ・代表者の業務　：　欠員時の補助、ほぼ売主本人の関与はない。 ・販売先の特徴　：　客単価約2,000円程度 【財務面】 ・売上高　　：　約3,500万円 ・粗利益率　：　約70% ・人件費　　：　約1,350万円 ・地代家賃　：　売上変動（15%程度） ・営業利益　：　約‐140万円 【本件検討の背景】 ・譲渡理由　　：　本業拡大のための経営資源集中 ・引継ぎ期間　：　希望に応じて柔軟に対応可能 【今後の成長余地】 ・ メニュー開発の強化 ・ マーケティング施策の改善 ・ オペレーションの効率化