【概要】 〇事業内容 　　　島根県内にて、揚げ物や刺身、地元の純米酒などを提供する居酒屋を運営。 〇所在地 　　　島根県 〇従業員数 　　　現在はアルバイト中心の運営。オーナーが仕込み等で入る体制だが、組織化が可能なフェーズ。 〇歴史 　　　10年以上の運営実績があり、地域に根差した経営を継続。 【特徴】 〇独自のオペレーション 　　　独自のオペレーションで提供待ちのストレスを解消しつつ、ホールスタッフの人件費を大幅に削減しています。 〇高付加価値な商品構成 　　　リーズナブルな価格帯ながら、オーダー後に作る揚げ物、鶏料理、地元の純米酒や本格焼酎を提供し、高クオリティを実現。 〇属人性の排除 　　　特定の人がいないと成立しないという状態を脱却。味が変わらず、顧客が定着する仕組みを構築済み。 〇高い顧客満足度 　　　滞在時間を長めに設定。セルフサービスの利便性と相まって、家族連れや落ち着いた客層の常連が8割を占める安定した集客力を誇ります。 〇改善済みの収益構造 　　　物価高騰や人件費高騰に対し、価格改定やオペレーションの効率化を先行して実施済み。 　　　現在は月利40万円程度を確保できる筋肉質な経営体質です。 【譲渡背景】 代表が50歳という節目を迎え、体力的な将来不安や、自身の時間を他事業へシフトしたいという意向から事業承継を希望されています。業績は好調であり、経営基盤が整った状態で意欲ある後継者に託すことで、店舗のさらなる発展を期待されています。 【譲渡対象】 ・店舗設備・厨房機器一式 　　　フライヤー、ロースター、冷蔵庫、冷凍庫等。 　　　⇒現在使用中の設備をそのまま引き継げるため、スムーズな営業開始が可能です。 ・仕入れルート 　　　地元の酒蔵や食材卸との取引条件。 　　　⇒現在の高いクオリティを支える仕入れ網をそのまま承継でき、未経験者でも安心です。 ・ノウハウ・事業スキーム 　　　効率的な運用方法や、調理オペレーション。 　　　⇒オーナーが長年かけて改善してきた仕組みをそのまま引き継げます。 ・引継期間 　　　一定期間の伴走が可能。 　　　⇒運営が軌道に乗るまで、現場での指導や電話相談など、柔軟に対応いたします。 【財務概要】 ◇売上高 　　　年間約3,500万円 ◇実質営業利益（オーナー人件費除く） 　　　年間約480万円 ◇客単価 　　　約4,000円 ◇リピート率 　　　約80%（地域密着型の安定基盤） 【譲渡価格】 ◆算定根拠 　　　設備は償却が進んでいるものの、稼働可能な収益基盤と仕組み化されたノウハウを評価した価格です。 【成長余地】 ★多店舗展開のベース 　　　属人性を排除したモデルのため、本店舗を旗艦店として、他エリアへのドミナント展開が見込めます。 ★法人化による節税と信用力向上 　　　現在は個人事業主ですが、法人化による経費の最適化や、積極的な設備投資が期待できます。 ★デジタルマーケティングの強化 　　　現在は常連客メインですが、SNSやWEB予約の更なる活用により、新規客（観光客や若年層）の獲得余地があります。 ★仕入れのスケールメリット享受 　　　既に店舗展開している買い手の場合、共通仕入れにより原価率をさらに数％下げ、利益率を向上が見込めます。