【概要】 ・事業内容　　:焼肉店1店舗の運営 ・店舗所在地　:神奈川県 ・従業員数　　:6名(フルタイムの外部契約1名、アルバイト5名)　※引継ぎ可能 ・業歴　　　　:約10年(今年で10年目) 【特徴・強み】 ・店舗形態　:数年前に改装工事を実施し、店内を全個室化。高級路線の焼肉店として運営しています。 ・顧客基盤　:LINEビジネスアカウントには800人以上が登録。Instagramフォロワーは約1,400人。 ・家賃　　　:月額12万円と非常に低コストで、駐車場付き一軒家という好条件です。 ・経営実績　:過去3年間安定して利益を出しており、無借金経営を継続しています。 ※本事業の強みは、月商約400万円・営業利益約100万円を安定的に生み出す 既存顧客基盤と、10年間で磨き上げた仕入れ・オペレーション体制にあります。 高級路線の焼肉店として、数年前に改装を行い全席個室化。 記念日・接待・会食などの需要を安定的に取り込んでいます。 仕入れルート、原価管理、提供品質の基準、オペレーションは 引き継ぎ可能な形で整理されており、 一定期間の引き継ぎにより再現性の高い運営が可能です 【事業フロー】 ・集客方法　　　:自社ホームページ(月額2.5万円)、Instagram、LINEビジネスアカウント、スポット広告を活用しています。 ・注文システム　:タブレット形式の注文システムを導入(月額2万円)し、効率的なオペレーションを実現しています。 ・営業時間 :営業時間・営業日は柔軟に調整可能な運営体制で、平日の開放日についても人件費を抑えつつ利益を確保できる設計となっています。 ・経営者の業務　:オーナーシェフとして肉の仕入れ・捌き方指導かけ、メニュー開発、マネジメント、創造的業務を担当しています。 【財務面】直近期:過去3年間平均 P/L ・売上高　　:約400万円/月(年間約4,800万円) ・粗利益　　:約280万円/月(原価率約30%) ・営業利益　:約100万円/月(年間約1,200万円以上)　※実態利益 ・人件費　　:約75万円/月 ・地代家賃　:約12万円/月 ・水道光熱費:約10万円/月 B/S ・設備・備品　:大型冷凍冷蔵庫、厨房機器等(再販価値あり) 【今後の成長余地】 ・LINEやInstagramのフォロワー基盤を活用した販促強化の余地があります。 ・個室完備の高級路線という差別化されたポジショニングで、記念日需要や接待需要の取り込みが可能です。 ・損益分岐点が非常に低く(月売上200万円未満でも利益が出る構造)、リスクの低い経営が可能です。。

黒毛和牛A4・A5ランク、ブランド和牛を中心に、部位ごとの特性を活かした提供を行っています。 単なる仕入れ焼きではなく、下処理・カット・提供順や焼き方まで含めた設計が特徴です。 高級路線でありながら、価格と体験価値のバランスを重視し、リピーター比率の高い構成となっています。

顧客層は30代後半〜60代を中心とした、 記念日・接待・会食目的の来店が多く、 価格ではなく品質・空間を重視する層が中心です。 立地は郊外型ですが、目的来店比率が高く、安定したリピートにより集客が成立しています。

現場スタッフは在籍年数が比較的長く、 店舗オペレーションを理解した人材構成となっています。 引き継ぎ後も現時点よりも条件処遇が満たされていれば、継続勤務が可能で、 急激な人材入れ替えを必要としない体制です。

約10年間にわたり安定した黒字経営の継続、客単価アップ、利益率も向上してまいりました。 数年前に改装工事を行い、店内は個室化にして、記念日・接待・会食など、目的来店型の需要を安定的に取り込んでいます。 立地は郊外型ですが、価格訴求に依らず、 品質・空間・体験価値を重視する顧客層に支持されています。 売上は月商約400万円、営業利益は月約100万円を安定的に確保しており、 損益分岐点が低く、リスクを抑えた経営が可能な点も特徴です。 仕入れルート、原価管理、提供基準、オペレーションは 長年の実績に基づき整理されており、 一定期間の引き継ぎを行うことで再現性の高い運営が可能です。