【概要】 ・事業内容　：　洋菓子専門店 ・店舗所在地：　関東近郊 ・従業員数　：　約7名(店長1名、パート・アルバイト6名) ・取引先　　：　牛乳生産者、養鶏農家、乳原料仕入れ先など ・業歴　　　：　2024年12月店舗事業開始(会社設立は2年前) ・株主　　　：　創業者2名(代表が経営・財務担当、もう1名がスイーツ事業経験者) ・譲渡理由　：　別会社の代表取締役やコンサルティング業務も行っており、経営資源の集中化を図るため譲渡を決断 ・引継ぎ期間：　厨房業務の引継ぎについて期間的制約なし。代表が丁寧にサポート可能 【財務面】 売上高： 約2,989万円 営業利益： 約▲1,206万円 ※前半に立ち上げ投資が先行（外注費・仕入れ費用等） ※あわせて来店数が読めず、人件費を多めに確保したことが要因 直近の月次営業利益： 約▲78万円（R7.11月実績） ※人員配置の適正化が進み、損益分岐点付近まで収支構造が改善済み 最高売上月： 5月（売上高：約169万円） ※外房エリアの観光・サーフィン需要等の季節要因により売上が増加 【スキーム】 ・株式譲渡 ①譲渡希望価格：200万円 ②必須条件：金融借入（連帯保証付分：約1,250万円）の連帯保証解除※金融借入金 約1,350万円（うち約100万円は経営者保証なし） ・買手様手出し額(概算)：①+②＝1,450万円 ・引継ぎ期間：柔軟に対応可能 【今後の成長余地】 ・宿泊施設との連携による相乗効果の創出 ・地元農家との連携強化による地産地消の推進 ・次店舗展開を見据えた拠点としての活用(鎌倉・茅ヶ崎などと比べ競合が少なく開発余地が大きい) ・観光客向けマーケティング強化による土日売上のさらなる向上 【特徴・強み】 ・東京都心から約1時間圏内でアクセス良好なうえで開発途上で今後の成長が期待できるエリアです。また土地物件が出にくい希少な立地です。 ・地元の農家や酪農家等から仕入れた食材を使い経験者でなくても運営できるレベルまでマニュアル化・仕組み化を可能にした洋菓子専門店です。 ・地域のお客様(持ち帰り中心)と観光客の2軸。土日は観光客で賑わっています 【創業背景】 観光・食品業の知見を持つ売主様が、本エリアの将来性を見込み約1年半かけて準備した観光拠点です。 この度、売主様の別事業多忙により、事業への注力が難しくなったため譲渡となります。 ゼロからの立ち上げではなく、プロが選定した立地と準備の整った基盤を引き継ぎ、スピーディーに運営を開始できる点が魅力です。

世界で活躍するパティシエと連携しレシピ開発を行っており、非常に高い品質かつ、製造の仕組み化ができています。

地元顧客には日々のご褒美や誕生日ケーキなどに楽しんでいただいており、開店して短期間ではありますが馴染みのお客様も多くいます。 土日や観光シーズンでは、お土産やカフェ需要に対応できており、都心の観光客の方を中心にご購入いただいています。

店舗の運営は、店長1名、製造責任者1名、パート1名体制をとっておりますが、繁忙期においてはもう1名程度パートを追加人員として見ていただく方がよいです。

観光土産をターゲットにしたスイーツ店として開店しましたが、地元の方にもご利用いただいており、地元も観光も両立した店舗となっております。地場との関係性ももちろんのこと、この地域の観光を盛り上げる企業として、まちづくりという点でも展開が可能（行政担当者とのつながりも現状ございます）です。 品質の高い商品製造の仕組み化、年間製造計画もできているため、この店舗独自の力を活かせそうであればぜひお問い合わせください。