【概要】 ・事業内容:寿司店とバー各1店舗の運営 ・店舗所在地:東京都内の同一ビル・同一フロア ・従業員数:寿司店の板長1名(業務委託)、その他アルバイト複数名 ・取引先:一休、食べログ、ぐるなび、Google広告等を活用 ・業歴:2025年オープン 【特徴・強み】 ・立地:東京都内の好立地ビルのワンフロアを活用し、寿司店とバーを同時展開 ・店舗構成:同一フロア内に入口を別にした寿司店とバーを配置。それぞれ異なる顧客層をターゲットとした業態展開 ・寿司店:熟練の板長による本格的な寿司を提供。一休、食べログ、ぐるなび、Google広告等で集客 ・バー:寿司店とは異なる客層を狙った業態。広告費をかけずに運営 ・黒字化達成:オープン当初は赤字だったものの、10月以降は黒字転換を実現 【財務面】直近期:2025年11月 P/L(月次平均) ・売上高:約400万円(寿司店300万円、バー100万円) ・営業利益:10月以降黒字転換、11月は黒字を達成 ・役員報酬:約65万円(代表給与) ・損益分岐点:役員報酬を除くと約330万円~350万円 【本件検討の背景】 ・譲渡理由:本業への選択と集中を図るため売却を検討 ・譲渡タイミング:できるだけ早期の譲渡を希望するが、黒字化が安定してからの売却も視野 【今後の成長余地】 ・売上拡大:寿司店は月450万円程度、バーは月150万円程度まで成長余地あり。合計月600万円規模への拡大が見込める ・利益改善:役員報酬を除いた損益分岐点が月330万円~350万円のため、売上拡大により月100万円程度の営業利益確保が可能 ・集客強化:既に複数の集客チャネルを確立しており、さらなる認知度向上で顧客基盤の拡大が期待できる ・業態の相乗効果:同一フロアで異なる業態を展開することで、物件の効率的活用と固定費の最適化が実現可能

一回転の収容人数は10名です。 小さな店ですが、アットホームな雰囲気でまさに「隠れ家」という言葉がぴったりの店です。

食材は、山幸をはじめとした一流のルートから仕入れております。 顧客は30代～40代が中心です。

大将一人。あとはホールスタッフがアルバイトで複数人おります。

開業してからweb対策を強化しており、開業半年ながら、一休、Googleともに高評価です。 また、バーを隣接しており、こちらも譲渡対象です。 こちらは落ち着いた雰囲気のウイスキーバーです。