【概要】 ・事業内容　：パン製造業（直営店舗、通信販売、卸売、OEM製造） ・本社所在地：北陸地方 ・従業員数　：正社員7名、アルバイト5名 ・取引先　　：一般個人、デパート、ホテル、生協等 【特徴・強み】 ・製品の特徴：国産小麦を厳選し、製粉からこだわった独自の製法で、他にない食感と香りを実現 ・製造方法　：機械を一切使わず、全て手作業で製造。デリケートな生地を丁寧に扱うことで、圧倒的な味の違いを生み出す ・品質評価　：食べた人から高い評価を得ており、リピート率が高い ・販路　　　：高級百貨店や高級ホテルチェーン、生協など幅広い取引先を持つ ・海外展開　：ドイツへの輸出など、海外展開も開始検討 【事業フロー】 ・製造能力　：現在月20,000個、体制を整えれば60,000個まで拡大可能 ・生産体制　：24時間稼働で対応 ・人材育成　：技能実習生や特定技能生を活用し、学校と提携して人材を確保 ・販売方法　：卸売がメインだが、直営店、EC販売、OEM製造があり。OEM成長中。 【財務面】直近期 P/L ・売上高　　：約1億2,000万円 ・営業利益　：約400万円（実質EBITDA約1,200万円） B/S ・金融機関借入：約2,700万円 ・純資産　　　：約2,100万円 【本件検討の背景】 ・譲渡理由　：後継者不在、経営者の体調不良 ・引継ぎ期間：1~2年程度 【今後の成長余地】 ・OEM製造の拡大：現在10店舗から今後1年で23店舗に拡大予定 ・海外展開の強化：ドイツ企業との取引予定、他国への輸出も視野に ・生産能力の拡大：人員確保により月産60,000個まで拡大可能 ・Eコマースの強化：現状はあまり力を入れていないため、伸びしろあり