【概要】 ・事業内容　　　　　：　寿司店（デリバリー中心） ・本社所在地　　　　：　滋賀県 ・従業員数　　　　　：　8名（アルバイト）※譲渡後の勤務は難しいが、5月までは引継ぎ可 ・取引先　　　　　　：　出前館、Uber Eats等のデリバリーサービス ・業歴　　　　　　　：　約6年 【特徴・強み】 ・デリバリーが売上の70-80%を占めているお寿司屋さん ・店内ではお寿司だけでなく、一品料理なそも提供する居酒屋として営業 ・自社での配達を行っており、バイク1台を所有 ・新聞折り込みチラシやポスティングを自社で実施しており広告活動も実施 ・年末年始、ゴールデンウィーク、お盆などは繁忙期となり通常の150%ほどの売り上げとなる 【事業フロー】 ・集客方法：出前館、Uber Eats等のデリバリーサービス、自社での配達、店内飲食 ・仕入れ　：食材の仕入れは年間約1,000万円 ・人員体制：昼は経営者と1名、夜は1名追加で対応。繁忙期は最大10名体制 ・経営者の業務：調理、接客、配達、チラシ作成など幅広く対応 【財務面】直近期 ・売上高　　：　2,600万円 ・粗利益　　：　1,600万円（原価率38%） ・人件費　　：　450万円 ・地代家賃　：　240万円　（駐車場2台分含む） ・広告宣伝費：　70万円 ・所得　　　：　600万円（経営者の人件費控除前） 【本件検討の背景】 ・譲渡理由　　：　経営者が別の事業を始めたいため、また家庭との時間を増やしたいため ・引継ぎ期間　：　半年から1年程度を想定 【今後の成長余地】 ・店内飲食スペースの活用による売上増加 ・デリバリーサービスの拡大（Uber Eatsの活用強化等） ・メニューの多様化によるさらなる顧客層の拡大