【概要】 ・事業内容　：　ベーカリー1店舗の運営 ・店舗住所　：　東京都23区内 ・従業員数　：　正社員1名（2026年1月退職予定）、アルバイト7名 ・取引先　　：　一般消費者 【特徴・強み】 ・商　　品　：トリュフなどの高級食材を使用した差別化されたパン ・立　　地　：東京都江東区の店舗 ・顧客の特徴：高級路線のパンを求める顧客層・インバウンド比率約30％ ・ブランド力：インスタグラムのフォロワー数が約7000 【事業フロー】 ・集　　　　客　：店舗での直接販売が中心（売上の95%） ・仕入れ先の特徴：トリュフは代表者の別会社から仕入れ。その他の原材料は一般の業者から仕入れ ・対象会社の業務：パンの製造販売 ・売り手の業務　：経営全般、現場には入っていない ・販売先の特徴　：一般消費者が中心、一部卸売りあり 【財務面】直近期：2025年5月期 P/L ・売上高：約3,000万円 ・営業利益：約▲200万円 【本件検討の背景】 ・譲渡理由：本業（食材輸入卸）への経営資源集中、ベーカリー事業の赤字継続 ・引継ぎ期間：2026年1月までに譲渡希望 【今後の成長余地】 ・パン製造や経営のプロが入ることで、原価管理や人件費の最適化が可能 ・既存の顧客基盤やブランド、設備を活用した事業拡大の可能性