【概要】 大阪府で約45年の歴史を持つ、地域密着型の蕎麦専門店です。 うどんやラーメン文化が主流の関西において、「蕎麦」でお客様に喜んでいただくため、店主様が一代で様々な工夫と試行錯誤を重ね、確かな顧客基盤を築いてきました。 【特徴・強み】 1. 門外不出の「こだわり」 創業時に「関西の食文化で本当に愛される味」を追求。 独自の配合を開発し、「腰があって食べやすい」と評される独自の食感を生み出しています。 2. 関西で築いた確かな顧客基盤 口コミの高評価: インターネットの口コミでも高い評価を得ており、地元のリピーター客を中心に安定した集客を維持しています。 他店では味わえない独創的なメニューが人気を集めています。 3. 経験豊富なベテランスタッフ 勤続30年以上のベテランスタッフ や、10年以上勤務する中核スタッフも在籍しており、運営基盤は安定しています。 【財務】 PL ■R6 売上高　：約2,900万円 売上原価：約1,170万円 販管費　：約1,720万円 代表所得：約▲28万円 ■R５ 売上高　：約2,800万円 売上原価：約1,000万円 販管費　：約1,800万円 代表所得：約▲41万円 ■R4 売上高　：約2,900万円 売上原価：約1,000万円 販管費　：約1,800万円 代表所得：約97万円 【買い手様へのメッセージ（引継ぎについて）】 店主様は、ご自身の体力があるうちに、この店と味を次世代に託したいと強く願っておられます。 屋号や秘伝のレシピはもちろん、店主様が一代で培った「大阪で蕎麦屋を繁盛させるためのノウハウ」も全て引き継いでいただけます。 蕎麦打ちや仕込みの技術指導にも協力的です。 熱意ある方からのご応募をお待ちしております。