[顧客、エンドユーザーについて] 社員 [仕入れ先の特徴や関係性について] [ビジネスモデルに関する補足]

[正社員数] 1名 [正社員 年齢層] 0代 ~ 0代 [正社員 備考] 1名 [パート・アルバイト数] 20名 [パート・アルバイト 年齢層] 0代 ~ 0代 [パート・アルバイト 備考]

[商品・技術・サービスの特徴や魅力] 社食ということもあり、平均単価は650円ほど。価格変更は委託者への申請が必要なので、気軽には行えないものの、コストパフォーマンスには自信あり、評判も良い。 [当事業の歴史や創業の背景、想い] 社長は学生時代から飲食店でバイトをしており、その後新卒で入った会社も飲食業。現在60代後半になりますが、現在に至るまで40年以上飲食業に携わってきました。 サラリーマン時代から、大学や行政に対し食堂運営の提案を行っており、何度も採用された経験があります。この経験から、コンぺなどにも勝てる企画書が作れるようになりました。 独立してこのノウハウを活かして食堂運営を行っておりますが、数年前にさらなるステップアップのため直営店に挑戦しました。しかし、直営店は軌道にのらずその際の借入が残ってしまいました。 現在は、店舗を絞り食堂受託運営1店舗のみに注力しております。利益も出ているのですが、年齢的に体調不安もあり、できれば過去の借入金を返済して、さらに手元にお金が残るくらいで（退職金代わり）どなたかに事業をお渡しできればうれしいと思っています。 一番注目してほしい点は、本店舗の受託競争に勝てるだけの企画力、提案力があるところです。しっかり準備さえすれば、5,6社のコンペや入札にも負けることのないものができると自負しています。一店舗でも切り拓ければ、横展開も視野に入れられるのですが、私自身は年齢を重ね過ぎており、もっと若い方にこのノウハウをお伝えして、会社を成長させてほしいです。 [事業の強み、発展性] [店舗、拠点の立地や設備] 受託時の説明で精緻な計画を披露し、数社の中から受託を勝ち取りました。埼玉県内のビル内社員食堂で、家賃はかかりません。