関西地方を中心に高級寿司店を複数店舗運営している会社

・進行期は7ヵ月時点(2025年4月）で、売上高約2億6,000万円、営業利益約3,200万円と増収増益推移。2025年9月期は売上約4億6,000万円、修正後EBITDAは8,000万～1億円の着地予定 ・FC展開しており、FC店舗売上の5%がロイヤリティとして毎月利益として計上 ・最高級の寿司屋で提供される水産物などの食材を、漁師や産地からグループ全体で仕入れることで仕入値を抑え、リーズナブルに高級食材の提供が可能 ・2025年4月からサービス料1を導入し（１0%）しており、営業利益も拡大予定 ・FC店舗として加盟をしたいという依頼が3件/月ほどくるが、職人不足で受けて切れていない状況。そのため、職人を確保でき、さらにFC店舗を増やす事ができれば、更なる売上・利益の拡大が可能 ・子会社で海外展開をしており、アジア圏では一定の知名度を誇っている