【事業概要】 ・所在地　：宮崎県 ・業歴　　：創業40年以上 ・事業概要：うなぎ・川魚料理を中心とする和洋折衷レストラン ・主要顧客：地元客 ・その他　：店舗敷地は役員個人名義（譲渡スキームは要相談） 【強み】 ・伝統的なうなぎ料理や川魚料理をはじめ、洋食や和洋コース料理まで幅広く提供 ・仕出し・弁当・会席料理、ビアガーデンでのバーベキュー対応など、多様なニーズに応えられる柔軟な営業スタイル ・複数の宴会場（個室・中広間・大広間）を備え、冠婚葬祭・法要・地域団体の会合などに幅広く利用可能 ・店舗敷地は約3,000坪あり、広々とした駐車スペース（70台以上）を確保。団体客向けにはマイクロバスによる無料送迎サービスも行っており、遠方からのお客様にも便利にご利用いただいています。 【組織運営】 ・現場責任者である現経営者も継続勤務可能 ・長年勤務している熟練の調理スタッフやホールスタッフ（パート）も引継ぎ可能 【財務】 直近期PL ・売上　　　　：5,276万円 ・営業利益　　：213万円 ・減価償却費　：122万円 ・退任役員報酬：180万円 ・金融機関借入：3,153万円 【譲渡スキーム】 役員個人名義の店舗敷地について、譲渡スキームは柔軟に相談が可能です 　※希望譲渡価格はスキーム①を想定した金額で設定しております。 ①株式譲渡のみ（店舗敷地は役員個人から賃借） ⇒譲渡希望金額：2,500万円 ⇒賃借条件　　：60万円/月（直近期決算において賃借料は0のため左記金額分の減益が見込まれます） ②株式譲渡＋役員個人名義の店舗敷地譲渡 ⇒譲渡希望金額：6,000万円 【今後の改善余地】 ・SNS運用等によるWEB集客 ・設備更新による集客力強化

当店は、うなぎ・川魚料理を中心とした和食と、ステーキ・ハンバーグなどの洋食を兼ね備えた「和洋折衷」の専門飲食店です。世代を問わず地域のお客様に愛され、会食・観光・宴会・仕出し・法要・送迎など、幅広いシーンに対応できる多機能型の飲食事業となっています。 料理の中心は、創業以来継承されてきた 秘伝のタレと炭火焼の技術を用いたうなぎ料理で、県外から訪れるお客様も多く、地元ブランドとしての確かな信頼と人気を獲得しています。さらに、宴会や会席料理では、旬の地元食材を使用したコース料理も提供しており、調理スタッフの高い技術力が顧客満足度を支えています。 【主な商品・サービス内容】 • うな重・蒲焼き・白焼きなどの本格うなぎ料理 • 鮎や鯉などの川魚料理 • ステーキ・ハンバーグ・ビーフシチューなどの洋食メニュー • 法要や慶事に対応した会席料理コース • ビアガーデン形式でのバーベキュー提供（夏季） • 仕出し弁当・折詰料理の配達対応 • 団体・個人向け無料送迎（マイクロバス） また、店舗は複数の宴会場・個室・カウンター・座敷・テーブル席を有しており、最大80名規模の団体対応が可能です。仕出しやバス送迎といった「料理＋移動＋空間」を一体で提供するスタイルは、地域におけるライフイベントの“拠点”として確立されており、固定客基盤が安定しています。 さらに、SNS時代に即した認知戦略にも注力しており、最近では地元の有名インフルエンサーの来店で話題となり、連日行列ができた実績もあり、Z世代や観光層への新たなアプローチも進行中です。

当店の主な顧客は、地元の一般顧客・企業・団体・高齢者層・ファミリー層・観光客まで多岐にわたり、安定したリピーター基盤を築いております。創業以来40年以上にわたり地域に根ざした営業を行っており、特に以下のような顧客層と強い信頼関係を築いてきました。 【主な顧客層】 • 地元住民の個人客（昼夜の食事利用／テイクアウト） • 高齢者層・地域の常連（週1〜2回以上来店される方も多数） • 法事・お祝い事などでの家族利用（仕出し・会席・送迎含む） • 地元企業や行政機関による会食・接待・宴会利用 • 団体・クラブ活動・PTA・各種地域団体による会合利用 • 学校・教育関連団体の送迎付き仕出し・打ち上げ需要 • 観光ルートに組み込まれる団体客（昼食・バスツアー等） • SNS経由で来店した若年層の新規顧客（最近増加傾向） 平日・土日祝ともに安定した来店があり、法事やお祝いなどの特別利用は予約比率が高く、計画的な収益が見込める構造となっています。近年は特に、「送迎付き仕出し対応」や「うなぎ弁当のテイクアウト」のニーズが高まっており、高単価商品の安定的な提供が可能です。 【主な取引先・関係先】 • 地元の仕出し業者・葬祭業者・自治体関連団体 • 市内外の企業・学校関係者との宴会取引 • 食材仕入先：地元の魚問屋・青果業者・精肉業者（長年の取引あり） • 外注先：クリーニング・印刷・予約サイト等（すべて地元業者） また、地域に根ざした営業スタイルにより「競合の少ないポジション」を築いており、今後、観光連携・インバウンド・地域施設との提携などで、さらなる顧客層の広がりが期待できます。

本店舗は、創業者家族を中心とした組織体制で運営されており、現在は創業者夫婦と息子（現代表）が主要なマネジメントと現場業務を担っています。調理部門・ホール部門ともに、長年勤務するパート・アルバイトスタッフが安定的に稼働しており、即戦力の人材が揃っています。 【組織構成の概要】 • 現代表：厨房・仕入・管理業務を担当 • 創業者夫婦（取締役）：接客・仕出し・営業・経理など幅広くサポート • 調理担当パート：3〜5名（経験年数10年以上のベテランも在籍） • 接客スタッフ：パート・アルバイト数名（曜日・時間帯に応じてシフト対応） • 配達／送迎ドライバー：仕出し専任スタッフ（マイクロバス運転可） 特に、厨房スタッフは長年の技術を持ち、うなぎの捌き・焼き技術や和洋料理の調理を一通りこなせる熟練人材が在籍しており、現場力が非常に高い点が特徴です。一方で、日常のオペレーションはマニュアル化されており、経験の浅いスタッフでも指導のもとで習得しやすい体制が整っています。 また、従業員は全員が地元採用で、店舗やお客様に対する愛着も強く、譲渡後もそのまま継続勤務が可能です。これにより、買収後も既存の体制を活かしたスムーズな事業継続が見込めます。 【特徴・ポイント】 • パート比率が高く、固定人件費が抑えられている • ベテランスタッフによる高品質な料理提供が可能 • 従業員の入れ替わりが少なく、離職率が低い • 地元密着型の組織文化で、お客様との距離感が近い • 現オーナーも一定期間の引き継ぎ支援が可能 なお、人材の流出リスクが低く、地元に根付いた人間関係とチームワークの良さは、店舗運営において大きな安心材料となっています。

本事業の最大の強みは、創業40年以上にわたって地元に愛され続けてきた信頼と実績、そして地域で圧倒的な認知度を誇るブランド力です。うなぎ・川魚料理を中心に、和食・洋食をバランス良く取り入れた幅広いメニュー展開で、老若男女問わず支持を集めています。 また、敷地は約3,000坪、駐車場は70台以上を完備しており、都城市高崎町という観光・農業・工業・住宅が共存する立地において、非常に希少価値の高い飲食店スペースです。店舗自体は最大100名超の宴会にも対応可能な大型空間を持ち、さらに屋外のビアガーデンエリアではバーベキュー営業も可能なことから、季節イベントや貸切営業にも柔軟に対応できます。 提供しているサービスは、店舗内の飲食だけでなく、仕出し料理や法要料理、団体向けのバス送迎付き宴会プランなど多岐にわたり、1店舗で複数の収益モデルを確立しています。これにより、平日昼・夜、週末、繁忙期、季節イベントといったあらゆる時間帯で安定した売上を確保できる体制が整っています。 さらに近年では、SNS・インフルエンサーによる集客効果も現れはじめており、地元の有名インフルエンサーによる来店投稿をきっかけに、行列ができた日もあるなど、PR・メディア展開による成長余地も大きいです。 【主なアピールポイント】 • 創業40年以上の信頼と認知度（固定ファン多数） • 土地約3,000坪・駐車場70台以上という希少立地 • 宴会／BBQ／仕出し／送迎／和洋メニューなど多角展開 • 従業員もそのまま引継ぎ可能で即営業継続可 • SNSやインフルエンサー活用による次世代集客に対応可能 • 建物・設備・立地を活かした「高級旅館化」「観光地化」などの再構築ポテンシャルも大 飲食業という枠にとどまらず、観光・宿泊・イベント・地域活性など幅広い展開を見据えたポテンシャルがある事業です。現在の営業形態を引き継ぐも良し、ブランドや敷地を活かして新たなビジネス展開にチャレンジするも良し。あらゆる買い手様にとって魅力的な資産と事業がそろっています。