熊本直送馬肉料理専門店を2018年に開店いたしました。 ヘルシーで高タンパク室な馬肉は小さいお子様から高齢者まて大人気です。 テーブルの配置を変えると長いロングテーブルになりますので、1組限定の貸切プランも人気です ディナー5,000円〜7000円です。

熊本産馬刺しは仕入れは高いですが、低カロリー・高タンパクの食材の為、非常に人気です！ しかも美味しいです 持ち帰りにも需要がありますので、店舗での飲食に加え、お持ち帰りやUber eatsなども注文あります

接待や同伴で使われる事、多いです！ 貸切も人気の為、歓送迎会でも使用されます

平日は料理人1人とアルバイト1人、合計2人でまわすこと可能です 予約での満席時、週末は料理1人アルバイト2人、合計3人でまわします

専門店ですので、競合が少なく、オンリーワンの飲食店として商売できます！ 店舗販売はもちろん、お持ち帰りにも需要がありますので、売上があがります また、食材ロスが非常に少ないです 油をあまり使わないので、店舗が汚れにくいです